Pastas pizza o galletas con sabor a pizza

Bueno...pues ya es primavera por fin e Irene y yo estamos de vuelta de nuevo con otro de nuestros retos, pero esta vez el reto es salado y no dulce como hemos venido haciendo hasta ahora, así que espero que os guste...

Ya os he comentado varias veces, que la pasada navidad Irene y yo decidimos mandarnos un paquete regalo con cositas culinarias, y entre las muchas cosas que me mandó ella, había una cajita de pastas pizza, unas galletitas saladas realmente deliciosas que desde entonces quedaron apodadas como "las galletipizzas"....jeje.

He tenido la oportunidad de hacer estas galletas en varias ocasiones, y os puedo asegurar que son un acierto total para casi cualquier tipo de evento, quedan genial para un aperitivo informal, en una comida servidas para acompañar cualquier tipo de plato y en especial pastas o risottos, para esas interminables tardes de Domingo en las que nos levantamos a abrir la nevera varias veces pero por más que la abrimos y la abrimos los alimentos que hay no mutan ni se reproducen...

El caso es que como digo, son un acierto, a mi me dejaron realmente sorprendida cuando las probé por primera vez, y es que pude comprobar que Irene es una cocinera de primera, porque me atrevo a decir con total sinceridad que son las galletas saladas más ricas que he probado nunca!!

PASTAS PIZZA ("Pastas a gogo")

INGREDIENTES:

180 gr. de harina

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

20 gr. de queso parmesano o queso de oveja rallado

25 gr. de queso cheddar rallado

1 cucharada de tomate triturado frito

25 gr. de tomates secos troceados*

1-2 cucharaditas de hierbas provenzales

2 cucharaditas de orégano seco

1/2 cucharadita de cayena en polvo (opcional)

1 pizca de sal

1 yema de huevo

1 cucharada de agua

(Para este tipo de pastitas saladas podemos variar los ingredientes, poniendo otras hierbas que nos gusten más, como albahaca, romero, tomillo, etc.)

(*) Los tomates secos los podemos encontrar en la zona de frutas y verduras de Mercadona.

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180 º.

Antes de nada ponemos los tomates secos en agua templada durante 20 minutos para que se hidraten.

Ponemos todos los ingredientes en un robot de cocina o una picadora y los trituramos hasta que esten bien integrados.

Aplanamos la masa entre dos hojas de papel de hornear extendiéndola con un rodillo hasta dejarla finita y formar un rectángulo grande(es una masa bastante pringosa pero se separa bien del papel). Retiramos la hoja de arriba, y usando la de abajo levantamos la masa y la colocamos en una bandeja de horno.

Con un cortador de pizza o con un cuchillo, marcamos la superficie de la masa, dividiéndola en cuadrados o barras para que después del horneado podamos separarlas sin problemas.

Metemos la masa en el horno de 20 a 25 minutos o hasta que comiencen a dorarse (yo las tuve media hora, pero eso depende de cada horno).

Dejamos enfriar en una rejilla metalica sobre la hoja del papel de hornear y luego la partimos en trozos siguiendo las marcas que habíamos realizado.

Para ver las galletipizzas de Irene pincha aquí, y te aconsejo que las veas ;)