Skillet Cookie Sundae

No se si alguna vez habéis ido a comer al Tony Roma's, pero los que si lo hayáis hecho, seguramente conoceréis unos de sus postres más codiciados, la famosa "Skillet Cookie Sundae".

La Skillet Cookie Sundae, es una cookie gigante que se sirve en una sartén caliente con una bola de helado de vainilla y chocolate fundido por encima, exactamente como veis en la foto, y está de muerte!!! Os lo aseguro!!

El Tony Roma's, es una cadena americana de restaurantes, que durante más de 30 años ha sido famoso por sus costillas (aunque los restaurantes ubicados en países con cultura musulmana no ofrecen este plato), y es considerado el pionero de las costillas Baby back. desde que Tony Roma's en 1972, abrió su primer restaurante en Miami, Florida, a la fecha, existen alrededor de 260 ubicaciones en 27 países alrededor del mundo, increíble, ¿no?

La primera vez que fui a un Tony Roma's me llevaron mis hermanos, recuerdo que por aquel entonces, yo no solía comer mucho fuera de casa, y cuando nos trajeron de postre esa sartén caliente con la galleta, el helado y el chocolate me quedé boquiabierta, y cuando la probé, mmmm.... ¡¡que delicia!!


No hace mucho que he descubierto la receta, y dado el alto grado de aceptación que ha tenido por parte de amigos, familiares,etc. no podía dejar de compartirla con vosotros.

Además, la entrada de hoy se la dedico a mi amiga PATRI, que se declara fan incondicional de este postre, de hecho fue por ella por quien me animé a hacerlo. ¡Gracias Patri por hacerme coger unos kilos de más!(jajaja, es bromita ya lo sabes)

SKILLET COOKIE SUNDAE (COOKIE DEL TONY ROMA'S)

INGREDIENTES:

150 gr. de azúcar moreno
150 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 Huevos, orgánicos a ser posible
1 cucharada de vainilla líquida
340 gr. de harina
una cucharadita de bicarbonato

Un brik de chocolate a la taza Ram o hacendado
Helado de vainilla o chocolate blanco

PREPARACIÓN:

Comenzamos haciendo la masa de la cookie.

Precalentar el horno a 180ºC.

Ponemos los dos tipos de azúcar y la mantequilla en un cuenco de repostería y lo mezclamos hasta que este cremoso. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que se integren perfectamente.
Incorporamos la harina, la vainilla, y el bicarbonato. Lo batimos todo hasta que nos quede una mezcla homogenea.

Con las manos vamos cogiendo trozos de masa y formando bolas del tamaño de una trufa y aplastándolas(depende también de como de grande queráis que salgan, pero hay que tener en cuenta que se esparcen bastante cuando se hornean), y las vamos poniendo sobre un papel vegetal en la bandeja del horno, dejando un espacio de unos 5 cm entre cada una, pues si no se pegarían.
Las horneamos durante unos 8-10 minutos, siempre vigilando de que no se nos hagan demasiado, la idea de estas cookies es que no queden duras, aunque parezcan muy blandas al sacarlas, a medida que se van enfriando se endurecen.

Las dejamos reposar unos minutos para que no se nos rompan* y las pasamos al recipiente donde las vamos a presentar, le ponemos una bola de helado encima(en el Tony Roma's le ponen helado de vainilla, pero yo utilicé helado de chocolate blanco y salieron buenísimas), y rápidamente lo regamos todo con chocolate caliente. Yo suelo utilizar el chocolate que viene preparado en un brik, para calentar y listo, porque es más suave, y a mi el chocolate muy fuerte no me gusta.

Con las cantidades que doy para la masa, salen unas 10-15 galletas gigantes, pero podemos también guardar la masa unos días en la nevera, o congelarlas, y así sólo tendremos que hornearlas el tiempo arriba indicado, y las podremos comer calentitas.

(*) Lo ideal de este postre es que la cookie, al igual que el chocolate, esté caliente cuando la presentemos, y el helado muy frio, para que podamos notar el choque caliente-frío, que es espectacular.