Quiche de batatas y rabanitos al gongonzola

El sábado fue un día genial, hizo solecito, buen tiempo y nada de frío, por lo que no levantarse temprano y aprovechar el día, en mi caso, hubiese sido un error....
Me desperté con ganas de experimentar algo en la cocina, así que desayuné, me vestí, y salí a comprar algunas cosillas que me hacían falta; pasé por la frutería y vi que tenían batatas, y como yo nunca las había probado pues me apeteció y las compré, y también me traje un manojo de rabanitos, entre otras cosas. El caso es que según iba de camino a casa iba pensando en que hacer con ello, así que se me ocurrió que podría hacer un quiché de batatas y rabanitos con queso gorgonzola, mmmmmmm...pero que delicia por Dios!!

Pero eso no podría ser hasta el domingo, ya que, el sábado había quedado con 4 amigas blogueras para conocernos y desvirtualizarnos por fin, ellas son Ana de "Cocina a tiempo parcial", Liliana de "Albahaca y Canela" y Laura y Paloma de "El disfrutar del Paladar". Así que dejé la compra en casa y me fui con mi coche rumbo al centro.

Habíamos quedado en "Happy Day Bakery Coffee" para empezar nuestra pequeña ruta gastronómica, así que entramos, estuvimos curioseando un rato por la tienda y ejerciendo de paparazzis, y nos compramos unos cupcakes para llevarnos a casa.
La tienda es muy bonita, pero el servicio deja un poco que desear, ya que la dependienta no fue muy amable que digamos con nosotras, quizá tenía un mal día, quizá sea así siempre, no lo se, pero es una pena... Como ya ha comentado Ana en su post al respecto, los cupcakes no son nada del otro mundo, los hay mucho mejores, y si a eso le sumamos el humor de la dependienta, tengo que decir que este sitio no ha superado las expectativas que yo tenía de el....

Después fuimos a la tienda de las especias de la que ya hablé aquí hace un par de semanas, "Spicy Yuli", y compramos algunas cositas, a mi de verdad que me encanta esta tienda, lo reitero jeje, aunque es una pena que no estuviese Yuli, la dueña, para que las chicas la hubieran conocido, por que es encantadora.... aun así los chicos que había fueron muy amables y nos atendieron de maravilla.

Y por último, estuvimos en María de Molina, en un salón de té llamado Margó. Es un sitio precioso, decorado con todo detalle como si fuese un típico salón de té inglés de antaño.
Estuvimos tomando té (bueno yo en realidad tomé café porque me apetecía más) y algunos dulces, como macarons, muffins, pasteles.... y charlando tranquilamente de nuestro gran hobby, la cocina, y la verdad es que pasamos una mañana de lo más agradable. Las chicas son un encanto y espero que repitamos otro día porque yo personalmente lo pasé muy bien!!

Bueno y ahora volviendo al tema del quiche, el domingo por la tarde me puse manos a la obra a preparar mi quiche de batatas, rabanitos y gongonzola, y el resultado me pareció fabuloso.

La batata no es un alimento que se suela utilizar mucho en la cocina española, por lo que os cuento un poquillo sobre ella.
Es una hortaliza que pertenece a la familia de las convolvulaceas, es decir, que es una de las hermanitas de la patata, y tiene un sabor dulce muy agradable, también se le conoce como "boniato" o "patata dulce" y existen más de 400 variedades diferentes que se distinguen por el color de la piel. Es una fuente rica en potasio, por esta razón su consumo es recomendado por especialistas para las personas que sufren de hipertensión, ya que, debido a su gran aporte mineral, previene el aumento de tensión arterial. Además es muy nutritiva y rica en antioxidantes al igual que la patata.


Con respecto a los rábanos, creo que todos los conocemos perfectamente por lo que voy a abstenerme de hablar sobre ellos. Sólo comentar que es un alimento con un bajo aporte calórico gracias a su alto contenido en agua.

QUICHE DE BATATAS Y RABANITOS AL GORGONZOLA
INGREDIENTES:

Un paquete de masa de hojaldre*
1 batata
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
3 rabanitos
250 ml de nata vegetal*
150 gr. de queso gorgonzola
3 huevos
Sal y pimienta
Una cucharadita de hierbas italianas putanesca*
Parmesano y cheddar rallado para espolvorear

(*) El quiche suele prepararse con masa brisa, que es la masa destinada a tal efecto, pero con hojaldre también queda muy bueno, yo es la primera vez que lo hago así y me ha gustado bastante el resultado. También podemos preparar la masa nosotros mismos si lo deseamos, próximamente os pondré la receta.

(*) Lo de ponerle nata vegetal, es porque engorda menos y es más saludable, pero si lo preferís podéis usar nata para cocinar normal.(*) Las hierbas italianas putanesca, son unas hierbas que me mandó Irene de regalo, que tienen un sabor estupendo, pero podéis sustituirlas por un poco de orégano y albahaca por ejemplo u otras hierbas que os apetezcan.

PREPARACIÓN:
Lo primero de todo cogemos nuestro molde para quiche y lo forramos con nuestra masa, pasando un rodillo por el borde, para quitar los restos de masa sobrantes.

A continuación pelamos la batata y la cortamos en cubitos pequeños, la colocamos en una fuente apta para horno, le ponemos un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, y la horneamos durante 30-40 minutos a 180ºC o hasta que al pincharla con un tenedor este blanda, es el mismo proceso que cuando asamos patatas.

Por otro lado picamos la cebolla en pequeños trozos y la cocinamos en la sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando veamos que la cebolla esté doradita y hecha, añadimos la nata, le damos un par de vueltas y salpimentamos. Apagamos el fuego y reservamos.

Lavamos bien los rabanitos y los cortamos en rodajas finas. Reservamos.

Echamos la mezcla de la cebolla que teníamos reservada en el fondo de la base del quiche y la extendemos a partes iguales. Añadimos la batata(que previamente habíamos horneado)y el queso gorgonzola cortado en cubitos.
Batimos los huevos, los salpimentamos y los añadimos también al quiche. Incorporamos ahora los rabanitos cortados en rodajas.
Por último espolvoreamos los quesos rallados y las hierbas italianas por encima.

Metemos el quiche en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25-30 minutos o hasta que se dore un poquito por arriba.

Os recuerdo que aún estáis a tiempo de participar en el sorteo que organicé hace una semana para llevaros un libro de cocina Francesa, tenéis hasta el día 11 de Febrero y sólo tenéis que dejar un comentario en esa entrada contándome cual es vuestra revista gastronómica preferida y porque.