Lasaña boloñesa y ochopeces.com

Como ya os había comentado en otro post anterior, hace poco que tengo un libro de gastronomía italiana llamado "Recetas básicas de Italia. 80 recetas ilustradas paso a paso", de Laura Zavan, y como prometí hoy os traigo una receta de ese libro aportando también mi toque personal y con algunas modificaciones.

la receta es muy sencillita y sale bastante buena, para ser mi primera lasaña no esta mal,¿no os parece?...

Bueno pues vamos allá con la receta:

LASAÑA BOLOÑESA

INGREDIENTES:

Para el relleno:

2 cucharadas de aceite de oliva

100 gr de cebolla

1 diente de ajo

70 gr de zanahoria

70 gr de champiñones

150 gr de carne picada de ternera

Albahaca

Orégano

Pimienta negra molida

½ pastilla de caldo de pollo

tomate frito(yo le puse el tomate de mercadona que viene con albahaca y orégano)

sal

Para la bechamel:

70 gr de mantequilla

70 gr de harina

750 ml de leche

4 pizcas de nuez moscada

sal

Para el montaje del plato:

Laminas de espinaca para lasaña

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos las dos cucharadas de aceite, y cuando este caliente rehogamos la cebolla y cuando esta este transparente añadimos el ajo y dejamos que se dore, añadimos la zanahoria y el champiñón cortados muy finamente, echamos la carne y cuando este hecha, espolvoreamos la albahaca, el orégano, un pizca de pimienta y la media pastilla de caldo de pollo, le damos un par de vueltas, añadimos el tomate frito y dejamos cocer durante 10 minutos.

Apartamos la sartén del fuego y dejamos reposar la salsa mientras hacemos la bechamel.

Para hacer la bechamel ponemos en otra sartén los 70 gr de mantequilla y cuando se haya derretido añadimos la harina y le damos unas vueltas hasta que se ponga de color amarillento, en este momento vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover lo dejamos unos 10 minutos al fuego hasta que se vayan formando grumos y quede una salsa espesita. Si vemos que queda demasiado espesa podemos añadir mas leche. Añadimos la sal y la nuez moscada.

Montaje del plato:

Precalentar el horno a 180 grados C.

Sobre una fuente de cerámica o cristal, apta para horno, vamos poniendo una capa de bechamel, una lamina de pasta para lasaña, que previamente habremos cocido o metido en agua caliente, depende de lo que os indique el paquete, y un poco de relleno, si queremos espolvoreando en cada capa queso emental rayado. Terminaremos coronando la lasaña, con una capa de bechamel y una capa de lonchas de queso de cabra y emental rayado.

Por ultimo la metemos en el horno durante 30 minutos o hasta que se gratine el queso.

Bueno y ahora os quería hablar de ochopeces.com, que es una tienda online creada con mucho cariño por Carmen y Eduardo, donde tienen modelos exclusivos de camisetas.

Sus camisetas son modernas y cada una de ellas nos transmite un mensaje importante, además de que Carmen y Eduardo le ponen todo su entusiasmo.

Os invito a que echéis un vistazo a su pagina web o su blog, así como a que os hagáis seguidores suyos para poder ver las novedades de ochopeces.com.

Como ya os he dicho Carmen y Eduardo son un encanto, y hace unos días me otorgaron el premio al "Blog amigable", premio que ya que no puedo entregárselo a ellos de vuelta quiero compartir con todos vosotros, y puesto que me resulta muy difícil decidir a quien otorgárselo, prefiero que todos los que paséis por aquí os deis por premiados, porque todos tenéis un gran corazón y sois la razón de que mi blog pueda seguir adelante.

Así que muchas gracias Carmen y Eduardo y mucha suerte con ochopeces.com

Os dejo el premio para que todo el quiera se pase a recogerlo, enhorabuena!!