Fideos fritos con verduras (Estilo chino)

Estos fideos los hice por primera vez el mismo día que hice el sushi, si el día del festín, porque madre mía como nos pusimos..... 

 Son fideos de arroz fritos con verduras. Nunca los había preparado, y cada vez que iba a un restaurante de comida asiática y los pedía, siempre pensaba, algún día tengo que prepararlos yo en casa....¡¡¡¡Pues ese día ha llegado!!!!

 A proposito de comida asiática, hace un par de años que conozco un restaurante japonés llamado "Toshi", este restaurante se encuentra en Villaviciosa de Odón, un pueblecito a unos 15-20 kilómetros de Madrid, en el que preparan sushi bastante rico y barato, y también tienen menús, en los que por un módico precio de 6 euros(el menú sin sushi) y 9 euros(el de sushi) te pones "como el kiko", para que os hagáis una idea el menú sin sushi consta de 3 platos mas postre o café y una bebida.

 Además si no pedís menú, si no que solo os apetece pedir tablas de suhi, el precio también es muy asequible. 

El sitio es agradable, con un ambiente relajado y decoración moderna, los camareros son muy amables y el servicio es bastante bueno. Así que si no lo conocéis y estáis por la zona ¡¡Os animo a que vayáis!! Os dejo la dirección y el telefono por si os apetece: 

 ¡Ah! Y que sepáis que no me llevo comisión ni nada por el estilo jeje, es solo que me gusta mucho ir a comer a este sitio y lo quería compartir con vosotros..... 

 FIDEOS FRITOS CON VERDURAS

 INGREDIENTES: 

 200 gr de fideos de arroz

 aceite de oliva virgen extra 

1 cebolla pequeña 

1 puerro 

1 pimiento verde

 1 pimiento rojo 

150 gr de champiñones laminados

 1 zanahoria grande (o dos pequeñas) 

1/2 pastilla de concentrado de caldo de verduras 

1 cc. de ajo en polvo

 1 cc. de 5 especias chinas 

1cc. de cayena en polvo

 2-3 cucharadas de soja 

 PREPARACIÓN: 

 Ponemos a cocer los fideos en un recipiente con abundante agua y una cucharadita de sal. 

Importantísimo, dejar los fideos únicamente el tiempo que pone en el envase, ya que al ser de arroz, si los dejamos mas tiempo se desharían y quedarían demasiado chiclosos. 

Si en el envase no pone nada, yo os aconsejo que los dejéis de 3 a 5 minutos, depende del tipo de fideo escogido(grueso, fino,etc.), pero nunca mas tiempo. Reservamos. 

 En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y cuando este caliente, añadimos la cebolla y la cocinamos a fuego medio hasta que se vuelva transparente. 

 A continuación añadimos el puerro y lo dejamos unos minutos, hasta que empiece a reblandecerse, seguidamente añadimos las demás verduras, los pimientos(cortados en tiras finas), los champiñones y la zanahoria(también cortada en tiras muy muy finas), lo dejamos en el fuego a temperatura media, hasta que observemos que las verduras ya están listas. 

 Una vez que las verduras estén hechas, añadimos los fideos y lo mezclamos todo. Añadimos la media pastilla de concentrado de caldo de pollo, y cuando se haya deshecho vamos añadiendo la soja a cucharadas, teniendo cuidado de no pasarnos, ya que la soja es muy salada, por lo que iremos probando los fideos a medida que vayamos echando para ver como nos gusta de sabor. 

 Por ultimo espolvoreamos con ajo en polvo, con las cinco especias chinas y con la cayena (si nos apetece), le damos unas vueltecitas mas en la sartén y listo.

 ¡Pues ya tenemos nuestros fideos fritos listos para degustar!