Quiché de jamón y champiñones

La verdad es que no tengo mucho que decir acerca de esta receta salvo que es muy socorrida para cenar durante la semana, ya que se conserva bien en la nevera durante unos días, yo la deje hecha un domingo y nos la fuimos comiendo por las noches poco a poco durante una semana, queda muy rica y además es muy fácil de hacer.

A parte de lo que yo le puse, se le pueden añadir infinidad de ingredientes, espinacas, espárragos, queso de cabra...¡Hasta donde llegue vuestra imaginación!


QUICHÉ DE JAMÓN Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

1 Paquete de masa quebrada
1 cebolla grande
100 gr de jamón york o pavo(yo le puse pavo)
100 gr de champiñones
Un puñadito de jamón serrano en taquitos
nata para cocinar (un chorrito a ojo)
4 huevos grandes
sal
pimienta
nuez moscada
vino blanco (un vasito)
Queso rayado

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200ºC.

En una sartén medianita rehogamos la cebolla, el jamón y los champiñones. Cuando este todo más o menos doradito le añadimos la nata y un vasito de vino blanco(se que "un vasito" es una medida bastante imprecisa, pero no puedo especificar cuanto es un vasito porque yo lo hago a ojo y cada uno tenemos vasitos de diferentes tamaños. Sería algo así como un vasito de los que se usan para el vino), luego agregamos la sal, pimienta y la nuez moscada(un poquito para darle sabor).

Por otro lado en un recipiente redondo (apto para horno) estiramos la masa quebrada y la pinchamos con un tenedor por toda la base para que no suba en el horno.

En un recipiente aparte batimos los huevos con una pizca de sal.

Para terminar esparcimos la mezcla de la sartén por encima de la masa, luego incorporamos los huevos y espolvoreamos una cantidad generosa de queso rayado por encima.

Horneamos durante 20-25 minutos aproximadamente (depende también del horno que tengamos cada uno) y ¡Listo!