Tengo en casa un buen cargamento de tomates ecológicos de varios tipos y estoy encantada porque a mi el tomate me gusta mucho. Creo que no hay día que no tome tomates, en ensalada, en sopas, asado, incorporado a algún guiso... y es que además la temporada de tomates es en Agosto y principios de septiembre, por lo que el momento de consumirlos en grandes cantidades es ahora.
El tomate, una de las hortalizas más consumidas en el mundo, tiñe de rojo multitud de platos de nuestra gastronomía. Sabroso e indispensable en la cocina, el tomate encierra en su interior numerosas virtudes para la salud, pues posee beneficios superiores a cualquier fármaco, ya que, previene el cancer y el infarto, reduce el colesterol, combate infecciones, fortalece el sistema inmune, elimina el ácido úrico, aplaca el dolor artrítico, etc.
En este caso, para preparar esta ensalada, he utilizado dos variedades distintas de tomate, el tomate kumato o pata negra, y tomatitos cherry.
Los cherry creo que son conocidos por todos, y para quien no haya oído hablar de ellos, los tomates kumato o pata negra, son esos tomatitos de color verde oscuro casi negro, con sabor dulce e intenso y de forma redondeada.
Este tipo de tomates maduran desde el interior, de manera que su carne exterior se mantiene más crujiente aún en estado de madurez, lo que hace que sean perfectos para cortar en finas láminas.
Su punto ideal de maduración es cuando adoptan un color marrón rojizo y tonos verdes alrededor del tallo.
Esta ensalada es fresca y sencilla, y está siendo mi cena casi todas las noches, por que con este calor no me apetece tomar nada más que ensaladas y cosas ligeras.
Como el título indica, este rico plato lleva chile verde, pero no os preocupéis que no pica demasiado. Son unos chiles verdes, que también me traje del huerto que tenemos en la casa de campo de mi familia, y que por el tamaño (son como guindillas pequeñas), yo diría que son jalapeños, pero algunos son suaves y otros pican como demonios.
A mi me gusta mucho el picante, y mi intención era que esta ensalada picara un poco, aunque no he tenido esa suerte, pues apenas se notaba el picor.
Si como a mi, os gusta el picante pero no queréis morir en el intento, podéis añadir un trozo de guindilla del tamaño del dedo meñique, o estos mismos chiles verdes que yo tengo, si disponéis de ellos. Debéis retirar las pipas, que es donde se concentra todo el picor, y trocearlo en cuadraditos muy pequeños, veréis que le da un gusto increible a la ensalada, porque independientemente del picor, tienen un sabor muy rico, que le dará un toque distinto.
También lleva albahaca, otro ingrediente que me encanta, y que junto con el chile es lo que hace de esta ensalada un plato especial.
Vamos allá con la receta, espero que os guste....
ENSALADA DE TOMATES CON ALBAHACA, QUESO TIERNO Y CHILE VERDE
INGREDIENTES: ( Para dos personas)
4 tomates kumato
un puñado de tomates cherry
Queso tierno de oveja en taquitos
1 chile verde troceado
1 puñado de hojas de albahaca (yo le puse albahaca griega, que es más pequeñita)
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Un chorrito de vinagre de módena
un pellizco de sal
PREPARACIÓN:
En un plato, colocamos los tomates kumato cortados en rodajas y sobre estos los cherrys partidos por la mitad. Añadimos el queso tierno en taquitos, el chile verde en cuadraditos muy pequeños y las hojas de albahaca, (si son de las grandes las troceamos).
Por último aliñamos la ensalada con un chorrito de aceite de oliva de la mejor calidad posible, vinagre de módena y un pellizco de sal.
46 comentarios, ¿Dejas el tuyo?:
Sencilla, deliciosa, fresca y me encanta el toque del picante!
Besos
Me encanta esta ensalada! La combinación de sabores es perfecta!
En casa hacemos una parecida.. pero probaremos la tuya.
Besos y buena semana.
A mi me está pasando lo mismo con tomates y pimientos ¡ya no se como prepararlos!
La ensalada se ve deliciosa y los chiles riquisimos, a mi me encantan aunque en Nicaragua tuve una mala experiencia "me enchilé", como dicen ellos y pensé que no iba a aguantar tanto picor.
Una ensalada deliciosa llena de color!!!
El tomate está rico de cualquier forma aunque a mi mas que en crudo me gustan en mermelada o en salsa y cuando me trae mi tia de su huerta , aprovecho para hacer botes y tener reservas en la despensa ;)
Besinos.
Me encanta tu ensalada, sencilla, sana y no menos deliciosa. A veces lo sencillo es lo mejor.
Bessos
estos si que son unos tomates de verdad. Que rica ensalada. Bss
Unas fotos maravillosas.
No hay nada como tener verdurita y frutita ecologica. Todo sabe más rico.
Besitos.
;-D
Mi Carol!!!, esta ensalada es perfecta para mi...fan del tomate y la guindilla! :)
me encanta jugar con las vvariedades de tomate para hacer ensaladas sabrosas y coloridas!...la tuya es perfecta de veras...y para mi con chiles picantes de veras!!...que no les tengo miedo!!!!!
me alegro muuucho de verte!!..tus fotos cada dia son mas bonitas!!!!
Cariños!!!!!
Deliciosa ensalada! y más si son tomates de huerta propia, entonces el tomate sabe a tomate de verdad. Últimamente estoy comiendo mucha ensalada de tomate, aunque yo, para aligerar, le pongo queso fresco o atún, con guindilla no he probado, pero lo haré. Un besito.
Me encantan las ensaladas asi facilitas...eso si, el chile verde aqui no lo he visto nunca, tendré q fijarme!
Me ha encantado la ensalada y más ahora que tengo los tomates de la huerta. Pero lo que no me seduce tanto es el picante, asi que lo sustituiré por algo, a ver que se me ocurre.
Que delicia Carol!....tambien soy fanatica de las ensaladas y el tomate....aca en casa se come tomate a diario...y tu ensalada es deliciosa!!......Abrazotes, Marcela
Me gusta el picante y esta ensaladita con esos buenos tomates es una delicia.
Besos.
Que rica y además apta para mi dieta, me he quedado encantada, voy sacando ideas cada día para no caer en la monotonía
besos
Estas ensaladas son ricas, además soy un atrevido con esto del chile. Me apunto. Y sí que parece un jalapeño.
Un besote.
Antes de nada, ENHORABUENA, por este pedazo de blog. Llevo tiempo que me paso por él, pero nunca me había decidido a dejarte un mensaje.
Las recetas que haces parecen sencillas tal y como las explicas.
Esta ensalada tiene muy buena pinta. En casa hacemos tomates cherrys, con canónigos, queso fresco o del tierno y para aliñar, crema de vinagre de módena. Está buenísima.
Mi maceta de albahaca de esta año es como la que tu dices, otros años suelo plantar semillas de la variedad con hoja grande, pero como esta primavera ha sido tan rara no han germinado bien y tuve que comprar una maceta. La ensalada, una delicia para estos días.
Besitosss
Que atractiva esa ensalada!!!!!
Besos
Una ensalada deliciosa y unas fotos preciosas, me han encantado ;)
Buenisima,fácil y bien fresca.me ha encantado.Bss Esther
Qué fácil y qué rica ensalada y menudas fotos!!! dan ganas de atravesar la pantalla y llevársela!!!
Los bol donde presenté las lenguas de gato son de la marca matin plaisirs y los compré a través de private outlet ;)
Un beso fuerte
Carol, me encanta esta ensalada! A pesar de que a mí también me gusta mucho el picante, nunca la había hecho con chile, la probaré ;-)
Besos.
Qué plato más fresquito. Yo también adoro el tomate, hummm!
Una ensalada fresca, perfecta para el verano, pero sobre todo una ensalada exquisita!
Besos
Ves, ya me has vuelto a tentar... con las fotos y con la ensalada.
Besos.
Tengo la suerte de disponer de tomates ecológicos,bueno de verdura en general de temporada,que me traen a casa.Todo,absolutamente todo,no tiene ni comparación,en sabor,calidad y aroma,pero es que en los tomates ,es dónde notamos más diferencia,son deliciosos,aromáticos,da gusto comerlos solos.
Una ensalada,de las clásicas e indispensables en la mesa....las fotos son de ensueño Carol,como siempre.
Cariños
Las judías y las sardinas no son lo mío, pero esta receta sí que me la tengo que llevar a casa. Muy veraniega también, y con una pinta genial!!
Un beso!!
Yo tampoco me canso de tomar tomates, y con queso mejor aún.
Besos
Yo soy otra enorme fan del tomate en todas sus variedades y preparaciones :) Es verdad que hay que aprovechar la temporada en verano, es cuando mejor están. Si vieras la de kilos y kilos que nos trajo mi padre al campo! Hicimos cientos de conservas (mermelada, tomate al natural, frito, pisto, gazapacho...) y todos los días merendaba un pan de tomates como si fueran melocotones :)
Me encanta tu ensalada, que además puedo usar un queso que tolere bien sin problemas ^^
Un abrazo
Preciosas fotos que acompañan a una delicada y apetecible ensalada.
Besos.
Pues a darle uso a esos tomates, que allá donde los pongas estarán deliciosos, como esta ensalada tan veraniega.
Un besote
Durante el verano el tomate es uno de mis básicos!
Hola guapa,estas ensaladas están todas genial!!Le tendría que sacar el chile,no soporto el picante:)
Un besazo enorme muuua
HOLAAAA...despues de este largo silencio por vacaciones ..al retomar ..es que me pierdo ..menudas ensalditas deliciosas KAROL ...me chiflan los tomates sobre todo los Kumato y Cherrys ...se hacen imprescindibles hoy en nuestras mesas ..bsssMARIMI
Hola Carol! de nuevo estoy por aquí! después de dejar decansar el blog en agosto, tenía unas ganas de volver!! esta ensalada es ideal! bien fresquita, fácil y muy aromática! me encanta!
un beso fuerte
Hola Carol!! He llegado aquí por casualidad y me quedo siguiéndote.
Esta ensalada tiene una pinta muy apetitosa, seguro que la pruebo porque los tomates y la albahaca son dos de mis ingredientes preferidos!!
Un beso!
Hola! No conocía tu blog y me ha encantado! me gustan TODAS tus recetas :)
Así que, con tu permiso, aquí me quedo :)
Un besazo!
Una ensalda perfecta, con ese toquecito del chile ideal. Me encanta. Buen día
Qué rica ensalada, cuando estuve en DF me traje un montón de chiles verdes y rajas poblanas porque me encantan y aquí no son tan fáciles de encontrar.
Seguro que le van buenísimo al queso tierno.
Un blog estupendo.
Besos
pues yo como a ti, me pirra el tomate. Sobre todo porque he estado años sin probarlo, prohibido por una dieta, ahora hago otra, puedo comerlos y estoy toooodo el día comiendo tomates. A mi lo que más dificil me va a resultar es encontrar los chiles :P
Salu2, Paula
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Carol