Al final de la calle Hortaleza, situada en el madrileño barrio de Las Salesas, podemos disfrutar de Mamá Framboise, que, como ellos mismos se definen, es la primera boulangerie/pâtisserie francesa de Madrid, es decir, una alta pastelería que realiza la elaboración de sus productos a base de harina con fermentación natural.
Hace unos meses tuve la oportunidad de ir a desayunar allí, con mi amiga María, con quien comparto mi gran afición por la cocina, y he de decir que el concepto del lugar nos encantó a las dos.
De una acogedora decoración Provenzal con evocadores aires a la campiña francesa, en este pedazo de Francia en el corazón de Madrid podemos disfrutar de una amplia oferta dulce de la mano de Alejandro Montes, conocido por haberse proclamado Mejor Pastelero joven de España en 2006, Mejor Chocolatero de España 2007 y alzándose con la Medalla de Oro del Open de France de Desserts en 2010, entre otros.
Pain au chocolat, brioche, caracola con pasas y nueces o sus estupendos macarons, son algunos de las preparaciones dulces que podemos degustar, aunque también podemos disfrutar de una suculenta oferta salada en la que se incluyen los quiches, las ensaladas o los sandwiches variados.
Para quienes les gusta cuidarse o simplemente no consumen lácteos, saber que tienen leche de soja, detalle que me encantó y que debería ponerse en práctica en otros muchos locales de la capital.
Un punto negativo a destacar es que siempre está hasta arriba, por lo que si vamos tarde, recomiendo apuntarse a desayunar o merendar en la barra, donde podemos endulzarnos con su rica repostería francesa sin necesidad de tener que esperar colas.
Para terminar, algunas de mis recomendaciones son, el brioche con mantequilla y mermelada, el quiche de verduritas y por supuesto no podría olvidarme de los deliciosos macarons.
Mamá Framboise
C/ Fernando VI, 23
28004 Madrid
www.mamaframboise.com
20 comentarios, ¿Dejas el tuyo?:
Doy fe de que es una maravilla! El local es precioso, justo como a mi me gusta, se agradecen espacios decorados con gusto y personalidad que no tiran del catálogo de Ikea :P.
Yo probé una tartaleta de yogur y frutos del bosque (y caté otras, jejeje), y me quedé con ganas de almorzar o desayunar allí. Tendremos que hacer una quedada ;).
Un abrazo
yo lo vi en una revista recomendado, puede que fuese la Elle..me encanta el sitio es super cucoo!pero la cuestion is....como no sacaste ninguna foto de los dulceeeess!!!por cierto neni, me encanto el post de la tarta, que bonito!!!!!un besitooooooooooooo
Qué mono este sitio!! Me lo apunto!! Gracias por la recomendación, un besín!
Gracias Carol por la recomendación, iré de cabeza cuando vaya para Madrid en verano!! Un sitio precioso!!
Besosss
Estuve ahí hace un par de meses, en mi última visita a Madrid. Lo encontré por casualidad y me encantó!!
Yo he estado y me encantó además compartí la mesa con Silvia y Loreto (Mi dulce tentación y Sabores de colores) así que fue una velada estupenda en un sitio genial.
Besines
Si es tan difícil encontrar mesa debe ser por la calidad de sus productos.
Si voy a Madrid tendré en cuenta tu recomendación.
Besos.
Muchas gracias por la recomendación.
Apuntado queda para cuando vuelva a Madrid y a mi barrio.... (vivía muy cerquita de Hortaleza).
Tengo que ir a conocer este lugar!
Me quedo a seguir tu blog me gusta tu estilo y tus creaciones.
BESITOs
Me ha encantado el sitio así que en cuanto pueda iré ;)
No lo conocía, apuntado por si visito Madrid!!!!
Saludines
Tomo nota para cuando vaya por esa zona acercarme a echar un ojo... y un bocado ;)
Gracias por la información.
Estoy deseando probarlo!! Hace poco estuve a punto de ir a por algunas cosillas, pero la falta de tiempo (y de opiniones sobre el sitio) me echó para atrás.
Ya veo que merece la pena, así que a ver si vamos prontito!!
Un beso!!!
la verdad es que tiene muy buena pinta. Sabes que mañana me voy para Madrid? Ya te contaré. Bss
Nos lo apuntamos para la próxima escapada a Madrid. Enhorabuena por el blog. Nos gusta mucho
lavieestbelle blog spot
No he ido todavía pero con todo lo que cuentas, es al próximo sitio al que voy a ir cuando quede con una amiga. Qué ganas!
Uuumm,
ricas recomendaciones nos das.
Gracias por compartir con nosotros un lugar tan especial.
Un saludo.
Pues tiene una pinta estupenda...¿cuando quedamos?..jejje, un beso desde Murcia...
Que local tan bonito, tiene una decoración ideal.
Bicos
Ya lo tenía previsto para mi próximo viaje a Madrid me parece un sitio ideal.
Saludos
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Espero que hayas disfrutado leyendo y que te hayas sentido como en casa.
¡¡Muchas gracias por tu tiempo!!
Carol