Que me perdonen los italianos....
Seguramente si hay algún italiano leyendo esto, estará pensando, ¿Pero que va a ser esto una ensalada italiana? No lo se... el caso es que yo la he titulado así porque lleva pesto, y el pesto es de las cosas más italianas que hay...
Seguro que los que me conocéis bien ya sabéis que me encanta la cocina italiana, uno de mis platos favoritos de esta gastronomía es la "Parmiggiana di melanzane", plato que por cierto, a pesar de haber cocinado cientos de veces aún no he subido al blog.... y también por supuesto, me encantan la pasta en todas sus formas y colores, la pizza, la panzanella....
El caso es que desde hace tiempo estoy planeando un viajecito a Italia con unas amigas, en concreto queremos ir a Roma, Florencia y hacer una pequeña ruta por la Toscana, y parece ser que por fin vamos a ir este verano, si, ¡¡¡Por fin voy a poder probar la comida italiana de verdad!!! Tiene delito que estando Italia tan cerca no lo conozca todavía..., así que, cuando realice este viaje os contaré mis experiencias e impresiones.
De momento me gustaría pediros un favor, y es, que los que hayáis visitado esta ciudad, me recomendéis lugares que os hayan gustado mucho, lugares con encanto, tiendecitas donde comprar souvenirs o cosas típicas italianas, como la pasta por ejemplo, donde podríamos tomar unos buenos dulces regionales, etc.
En fin, todo lo que se os ocurra y os apetezca compartir, que nos pueda servir para tener un viaje inolvidable, porque quiero ir confeccionando una buena guía de viaje para que no se me pase nada por alto ¿Que me decís? ¿Estáis dispuestos a aportar vuestro granito de arena?
De momento, para ir abriendo boca, e ir entrando en materia, os dejo esta ensalada italiana a mi manera.
ENSALADA ITALIANA CON PESTO DE ALBAHACA
INGREDIENTES:
2 pechugas de pavo
1 Paquete de lechugas gourmet
1 paquete de mozarella di búfala
1 bote de aceitunas negras deshuesadas
1 manojo de albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra (unos 60 ml.)
1 diente de ajo pequeño
40 gr de piñones
Sal al gusto
60 gr de queso parmesano
PREPARACIÓN:
En primer lugar preparamos los filetes de pavo a la plancha en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté listo, apartamos del fuego y reservamos.
A continuación ponemos las lechugas en una ensaladera, añadimos la mozarella di búfala cortada en trocitos y las aceitunas negras.
Cuando el pavo se haya templado, lo añadimos también.
Ahora vamos a elaborar el pesto, para ello, picamos la albahaca y junto con el ajo también picado, lo ponemos en un mortero y lo machacamos para que desprendan sus jugos.
Lo echamos en el vaso de la batidora y añadimos los piñones, el aceite de oliva, la sal (cuidado con no añadir mucha que el queso ya es salado) y el parmesano. Trituramos todo bien y probamos, rectificamos de sal si fuera necesario.
Para terminar añadimos el pesto a nuestra ensalada y revolvemos bien para que se mezclen los sabores.
Espero que os haya gustado este plato tan sencillo y que lo llevéis a la práctica en vuestras casas, a mi desde luego me gusta mucho.
¡¡Feliz Lunes!!
36 comentarios, ¿Dejas el tuyo?:
Yo como no soy italiana no te tengo que perdonar y es que me encanta!! Debe estar deliciosa y con ese pesto, un aliño perfecto :))
Besos guapa
Una ensalada bien,bien apetecible....y las fotos,me encantan CArol,veo que estás muy aplicada!!
Un saludo
Una ensalada deliciosa, ya me gustaría a mi aportarte mi granito de arena, pero no he tenido el placer de estar allí.
Un besito
Yo soy italiana y esta ensalada me gusta mucho!!! Perdone my espanol.... :-)
Besos
Giuli
Me encanta! que rica porfavooor!!!:) tiene que estar deliciosa!
Mi padre es italiano, y hasta el año 2008 (cuando me casé) no había ido a Italia. Estuve en su pueblo y comíamos comida casera cada día, una pasada!
Me encantan las ensaladas y esta que has preparado con pesto tiene que estar riquisimaaaaaa!!!!!
con ese aderezo tiene q saber fenomenal
¡¡Que pinta tiene esa ensalada, con ese aliño tiene que estar buenísima!!
Un beso
Uy, Italia es una pasada! Te va a encantar ese viaje, encima con amigas, va a ser genial! Qué envidia, hace mucho que no voy a la Toscana y me encantó. Intentaré recordar lugares o cosas concretas para recomendarte, aunque hace añitos ya... de Roma no te puedo decir nada porque aún no he ido (snif!).
La ensalada me parece muy digna de llevar el apelativo de "italiana" :).
Un abrazo
;Me encanta el pesto y esta ensalda debe quedar delicioso!
Yo solo he estado en Nápoles, asique, no te puedo ayudar, pero solo se que te va a encantar la comida italiana!! :)
Un besO
Qué ensalada tan fresquita para estos días que parece que ya llega la primavera, ¡además tengo pesto por la nevera! Me quedo de seguidora, ¡un beso!
Adoro todas las ensaladas que llevan pollo o pavo!! con el pesto ya no te digo!!!Bss
que rica, me encantan los sabores italianos :) besiños guapa¡
Viva los sbaores italianos!!! Muy rica esta ensalada con pesto. Bs
Carol, que ensalada mas rica, se ve estupenda. A mi el pesto de albahaca me chifla, casi en cualquier preparacion.
Y las fotos fantasticas....
Qué maravilla Carol, yo creo que los italianos van a estar encantados con esta ensalada, tiene una pinta!!! :)
Mmmmm creo que mañana mismo me la hago para comer :)
Tuve la oportunidad de estar en Roma hace unos años, y sin duda no te puedes perder el tomarte un capuchino en Sant' Eustachio (http://www.santeustachioilcaffe.it/es/) Dicen que hacen el mejor capuchino del mundo, y yo al menos no he probado uno mejor, además el sitio es de lo más pintoresco, es realmente pequeño y todo el mundo está afuera en mitad de la calle con su tacita y su plato, de pie, disfrutando del café!
Y recuerdo con especial locura lo bien que comimos en la terraza del restaurante Piccola Cuccagna, la pasta es increible! (http://maps.google.es/maps/place?hl=es&gs_upl=&biw=1366&bih=677&ix=seb&ion=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.,cf.osb&um=1&ie=UTF-8&q=roma+piccola+cuccagna&fb=1&gl=es&hq=piccola+cuccagna&hnear=0x132f61afa8f0165f:0x400c8c51bf371cd5,Rome,+Italy&cid=18090413115855234925)
Y estuvo genial este sitio,Gusto, es para comer todo un brunch, pero a la italiana, me encantó! (http://www.gusto.it/)
También es cierto que comí bien en todos los sitios a los que fui, se nota que estás allí, no noté tanto la diferencia en las pizzas como las que podemos encontrar aquí en los italianos, pero la pasta es otro mundo, es alucinante...
Te vas a enamorar! ^^
Ayyy que suerte que puedas visitar la Toscana, es uno de mis sueños!
Un abrazo enorme!
Me gusta mucho esta ensalada, la hago parecida pero sin el toque de ajo, que por cierto me ha encantado, la proxima vez lo pruebo.
Precioso blog, me quedo por aquí.
Un beso
Hola! soy italiana y pienso que tu receta es muy rica! Me encanta tu blog! A mi me gustan sobre todo las preparaciones dulces!
Me gusta mucho el pesto y con la ensalada así preparada para mi es un plato único que en primavera y verano cae todas las semanas.
Besos
A mí también me encanta la comida italiana, pero con un pequeñito problema, no me gusta el queso, así que la hago pero sin queso!!
Ese viaje promete, a ver si luego te veo con un especial gastronómico como Jamie!!
Las fotos divinas, me encantan!!!
Besotes
Italia molaaa!!Yo estuve hace unos años con mi hermana y me gustó muchísimo, ya verás...y tu ensalada está genial, con el pesto, jiji.
Un besote!
Qué rica ensalada!! Me la voy a prepararm tiene una pinta de lo más apetecible.
Os encantará Roma, pero La Toscana a mi me volvió loca, tengo que volver!!! Qué bien se come!!!
Besos
¡¡Qué buena!! ¡¡Y qué fresquita!!
Lo único que tendría que hacer sería sustituir las aceitunas negras por unas verdes, por lo demás, me encanta!! Con lo que me gusta el pesto (y te puedes creer que la mayoría de las veces lo compro de tarro, ¡¡qué bloguera cocinera estoy hecha!!).
Un beso!!
Ummm, que delicia Carol!! A mi también me encanta este tipo de cocina.
Voy a echar un vistazo a mis foto y te mando 8via flickr, algunas direcciones (yo he estado en la Toscana-Florencia, Venecia y Roma). Que envidia de viaje!! Besitos!!
Que delicia Carol.
Las fotos dicen cómeme.........
Besos.
Me encanta tu ensalada, es muy completa.
Nunca he añadido pesto a una ensalada, pero ahora que lo pienso viendo tu idea, debe de ser un aliño delicioso! Bss
Que buena pinta... me la apunto para hacerla!! Ya colgaré la fotillo en facebook, gracias guapa!
Jajajaja, tú como yo, inventando términos!! pero no se por qué que todo lo italiano suena mejor, no te parece??? Besos.
Que delicia de ensalada con pesto!!
Adoro la comida italiana y el pesto tanbién, así que me la apunto!!
La enslada ideal con este pesto casero!!!! que disfrutes de tu viaje por Italia!! un besito
Amo las ensaladas y esta queda guardada para hacerla próximamente, tiene una pinta increible!!
Enhorabuena por tu blog, lo acabo de descubrir y me quedo como seguidora, te animo a que hagas lo mismo con el mio :)
http://recetasdecucharaycuchillo.blogspot.com/
besos!
Viaje a italia: qué envidia! Yo estuve hace dos añitos por toda la Toscana con mi mejor amiga. Nos fuimos en julio y alquilamos unas bicicletas y con ayuda del tren y unas mochilas nos lo recorrimos todo. Te recomiendo que vayas a Lucca, Siena y San Gimignano si tienes tiempo, son preciosos.
En Siena comimos en un sitio espectacular, al lado de la plaza central, caserito. Bue-ní-simo!
Y en Firenze dimos también con un lugar de pizzas para quitar el hipo, pero tranquila, tú sólo tienes que alejarte de lo turístico, dejarte llevar por el instinto y buscar lo casero. Y ahí, todo sensacional.
Besotes
Para los que gustan de la gastronomia de italia, delivery de comida italiana en valencia: http://guia.just-eat.es/lugares/valencia.html
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Muchas Gracias por dejar tu comentario, intentaré contestarte lo antes posible.
Espero que hayas disfrutado leyendo y que te hayas sentido como en casa.
¡¡Muchas gracias por tu tiempo!!
Carol