Break and read. Galletas digestive y Kireei Magazine

Cuando llega el fin de semana, una de las cosas que más me gusta hacer es prepararme un te con un par de pastitas y relajarme en algún rincón tranquilo de mi casa a leer alguna publicación interesante.

Por eso he decido crear este espacio en el blog llamado "break and read", que intentaré publicar cada viernes, y en el que os recomendaré revistas o libros que haya leído o esté leyendo junto con una receta para que os endulcéis mientras os dedicáis este ratito tan agradable.

Para este fin de semana os dejo con una publicación muy especial, que probablemente muchos ya conoceréis y que a mi verdaderamente me ha encantado, "La revista de las cosas bellas" o Kireei Magazine, y es que realmente tiene muy bien puesto su nombre, porque todos sus contenidos y todas sus fotos son bonitas. Es una revista que me he devorado literalmente, y nunca mejor dicho, me ha encantado leerla y encontrar entre sus páginas a todos esos colaboradores(artistas, artesanos, ilustradores, fotógrafos), tan bien preparados y que tanto han sabido transmitir en este primer número en papel.


En cuanto al contenido de Kireei Magazine, entre sus páginas puedes encontrar entrevistas, tutoriales(DIYS), expresión artística, escaparates de novedades, etc.
Coser, pintar, jugar y decorar, son algunas de las temáticas estrella de este magazine tan conseguido.
Pero si quieres saber más y para ir abriendo boca antes de comprar la edición en papel, pues estoy casi segura de que lo acabarás haciendo, aquí tienes los enlaces a las 3 publicaciones online de esta misma revista. (otoño-invierno 2010, primavera-verano 2011 y otoño-invierno 2011)

Yo la mía la compré en Sweet Sixteen, una craf store de Madrid, que por cierto es preciosa, pero de eso ya hablaremos otro día.....
Podéis adquirirla en un montón de puntos de venta, pero para el que no le pille bien o lo prefiera, os dejo el enlace donde podéis comprarla online.

Y para poner unas notas dulces a nuestra lectura, os propongo unas galletas digestive caseras junto con un té rooibos, o para quien no le guste el té un vaso de leche o café para mojar. A continuación la receta......

GALLETAS DIGESTIVE

INGREDIENTES:

125 gr. mantequilla a temperatura ambiente
60 gr. azúcar moreno claro (light brown sugar)*
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de malta en polvo*
1 huevo
120 gr. harina repostería
155 gr. harina integral
35 gr. salvado de trigo*
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura)

(*) El azúcar moreno claro o light brown sugar, es un tipo de azúcar moreno un poco menos refinado que al que nosotros estamos acostumbrados. Si no tenéis no pasa nada, podéis usar azúcar moreno normal, y si queréis comprarlo, yo lo hice el Taste of américa.

(*) La malta en polvo, viene en un envase, digamos parecido al del colacao, es de un color blanquecino o beige, y en Inglaterra es muy común para tomarlo por la noche disuelto en agua o leche, según los ingleses ayuda a conciliar mejor el sueño. Yo lo compré en una tienda de productos ingleses en Pozuelo y es de la marca Horlicks. Si os resulta dificil de encontrar podéis prescindir de ella en la receta.

(*) El salvado de trigo lo tenemos, sin ir más lejos, en Mercadona.

PREPARACIÓN:

En primer lugar, mezclamos la mantequilla con los azúcares y la malta en polvo. Cuando esté todo bien integrado, añadimos el huevo y continuamos batiendo unos minutos más.

Por otro lado mezclamos los ingredientes secos en un bol (Las harinas, el salvado de trigo y el polvo de hornear) y lo mezclamos bien.

Ahora vamos incorporando los ingredientes secos a la mezcla húmeda en tres adiciones y con las manos comenzamos a amasar hasta que nos quede una mezcla homogenea y nada pegajosa.


Depositamos la masa entre dos hojas de papel de horno, y la estiramos con el rodillo hasta dejarla de unos 4 cm de grosor.
La cortamos de la forma deseada, yo en este caso lo hice con un precioso cortador que me regaló Irene, con el que puedo poner el texto que yo quiera en la galleta, ¿no os parece genial?

Una vez tengamos nuestras galletas cortadas y dispuestas en la bandeja del horno, procedemos a hornearlas, con el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 12 minutos, yo las horneé con el ventilador, pero podéis hacerlo poniendo calor arriba y abajo.

Cuando estén listas las dejamos enfriar y ya podemos degustar nuestras digestive caseras, ¡una delicia!

Se pueden tomar solas, mojando un poquito en el café (o bueno, sin mojar...) o para desayunar con un poquito de queso y pavo están deliciosas!!

Sin más que añadir, os dejo que os relajéis y que disfrutéis leyendo... Feliz fin de semana!!

PD. Que buenas son las digestive Carolilla...!! Lara la la la...(Soniquete del anuncio de la tele jaja...)

Edito: Si alguien está interesado en el cortador, pues habeis sido varias las que me habéis preguntado podéis escribir a Irene a este email y ella os responderá encantada... irenenavasfernandez@hotmail.es