Hace ya tiempo que os quería hablar de mi nueva inspiración en la cocina, Bill Granger, un chef australiano, escritor culinario y dueño de tres restaurantes en Sydney.
Hace unos meses y como por arte de magia, un libro suyo llegó casualmente a mis manos, y fue amor a primera vista.
"Un hombre en la cocina", así se llama el libro que me enamoró de Bill Granger, es un libro sencillo, con fotos bonitas y textos cuidados, pero lo que realmente me gustó de él, es que coincide casi absolutamente con mis gustos culinarios.
Un chef con actitud amable y nada complicada, que hace cocina al uso, para toda la familia, para todos los días, fácil y sin esfuerzo.
Una de las partes que más me gustan de su libro es el apartado de desayunos, y es que a Bill, se le conoce como “El rey de los desayunos” por sus famosos huevos revueltos que son los preferidos de Nicole Kidman, Cameron Díaz y Leonardo Di Caprio.
Además, ha escrito cinco libros: Bill Sydney Food, Bill Food (que es al que me refiero en el post de hoy, y que en España fué traducido como "Un hombre en la cocina"), Bill Open Kitchen, Bill Every Day y el último Feed me now.
En el año 2004 hizo su primera serie de televisión sobre el estilo de vida de los australianos y su éxito fue tal que la BBC de Londres la compró y se ve en más de 20 países en el mundo.
Para que conozcáis un poquito más a este chef australiano que tanto me gusta, hoy os he querido traer su receta de pan de plátano con chocolate, que será la primera de unas cuantas más que veréis publicadas por aquí dentro de poco.
PAN DE PLÁTANO CON CHOCOLATE ("Un hombre en la cocina" Bill Granger)
INGREDIENTES: (Para 8-10 rebanadas)
250 gr. de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
125 gr. de mantequilla sin sal reblandecida
250 gr. de azúcar refinado
4 plátanos maduros, machacados
2 huevos ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
175 gr. de ralladura de chocolate negro o con leche de buena calidad
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclamos la harina y la levadura en un recipiente grande.
Mezclamos la mantequilla, el azúcar, los plátanos, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de chocolate en otro recipiente. Añadimos esta preparación a los ingredientes secos y mezclamos sin mover demasiado.
Vertemos la mezcla en un molde rectangular antiadherente o ligeramente engrasado de 19x11 cm. y lo horneamos durante 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
Bill en su libro, nos sugiere servirlo cortado en rebanadas gruesas con un poco de mantequilla.
Yo lo tomé sólo y por supuesto calentito, ¡Recién salido del horno!
52 comentarios, ¿Dejas el tuyo?:
no conozco este chef,pero desde luego vaya manjar nos has puesto! tiene que estar riquisimo este pa de platano.
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Carol, había oido hablas de este chef, pero no concía sus libros, gracias por mostrarnos este.
Me ha encantado el pan. Se ve delicioso, tiene un color extraordinario.
Un besito,
Gracias Carol por tu receta y tu recomendación bibliográfica. Me encanta que hagas recomendaciones de este tipo y las lea con mucho gusto.
¡que pinta este pan!
¡Me encanta la combinación plátano-chocolate! ¡Además perfecto para el desayuno y comenzar el día con algo rico...
Sí que he oído (más bien leído) hablar de Bill Granger, pero nunca he visto un libro suyo, ni tengo mayor opinión, pero las cosas que dices de él me gustan :D La verdad es que se agradecen mucho las recetas sencillas, que escapan de volver loco a uno en la cocina y el supermercado ;)
El pan tiene una pinta fantástica, para disfrutar los desayunos como nunca, me encantan los bizchocos de plátano con chocolate :D Y el plato que usas es ideal también, ¡yo también quiero uno así, alargado y no encuentro ninguno que me guste!
Cuando vaya a Australia, me apunto ir a uno de sus restaurantes, jejejee.
¡¡Un beso guapa!!
Vaya, no conocía a este hombre, gracias por hablarnos de él. Viendo tu entusiasmo y con lo que me gusta el desayuno creo que no me queda más remedio que poner este libro en mi wish list. Un abrazo Carol!
No conocía a este cocinero, gracias por la información porque esto tiene un aspecto buenísimo. Tendrá que indagar porque a mí me encantan los libros de cocina, a ver si me hago con éste.
No puede ser Carol, tengo ya muchos libros de cocina pendientes de ser comprados y ahora me recomiendas otro que además me está apeteciendo demasiado! Pues nada, pasa a encabezar la lista :P
Porque además la primera receta que nos presentas no podía ser mejor... me encantan los bizcochos (o quick breads) de plátano, encima con chocolate negro, irresistible.
Un abrazo
jajaja, que gracia, hace un par de meses publique esta receta porque es la especialidad de mi marido, al que se lo dió su profe californiana de inglés!!! Me encanta, está buenísima!!
Besos,
Nieves.
http://igloocooking.blogspot.com
Que interesante este cocinero, el libro y la receta, me ha gustado!!!bss
el pan se ve muy rico. Y este libro y chef pinta bien. No le conocia voy a investigar. Bss guapa.
Bueno ahi que me voy a ver que puedo leer por aqui , el pan te quedo bueisimo.Besotes.
Gracias por traernos el libro y esta fantastica receta.
Besos y buena semana.
Carol pues ese libro también está hecho para mi, lo buscaré pues por lo que describes sé que me va a encantar.
Este pan de plátano es un capricho delicioso.
Besinos.
Qué pan tan rico! Tiene una pinta estupenda! No había oido hablar del cocinero, pero el libro parece tener muy buena pinta... Besicos.
No conocía en absoluto ese libro, tiene una pinta buenísima. Sobretodo después de ver este pan.
Gracias por presentarlo aquí!
Besos
Si es el rey de los desayunos me va a enamorar, porque son mi comida favorita. Seguiré con atención tus próximas entradas.
Este pan fabuloso.
Un abrazo
No conocía a este chef, pero estoy segura de que me gustará como me gustó Jamie ;) La primera receta ya me ha gustado, así que espero impaciente que nos muestres más :). Besos.
Qué bueno este pan!! Y qué descubrimiento! Seguiré las recetas que nos vayas mostrando de este nuevo autor para mí :D
Un beso!
hola Carol, somos nuevas por aqui y nos hemos encontrado con tu blog paseando por otros...Nos ha encantado y nos quedamos de seguidoras.
Este cocinero no lo conocía pero con lo que me gustan los libros de cocina, si lo veo... seguro que me lo compro.
Felicidades por tu blog y si te apetece ver el nuestro es:
www.elblogdelasavellanas.blogspot.com
No conocía a Bill Granger pero ya me voy a poner a investigar porque me ha gustado eso del estilo sencillo y para todos los días.
El pan de plátano te ha quedado genial, tengo muchas ganas de prepararlo ya me lo imagino con el cafecito del desayuno....ñam ñam
Bicos
Ahora mismo no me suena pero si lo recomiendas habrá que echarle un vistazo, aunque viendo este pan con esta mezcla de sabores tan rica ya estoy casi convencida.
Besos
Hola!
Pues no le conocía, pero si lo recomiendas...habrá que seguirle la pista!!
El pan tiene una pinta buenísima ¿cuánto os duró? Fijo que ni 5 minutos...Besos!
Me encanta lo que dices de este libro, lo voy a tener que gustar, porque también a mí me va a encantar. Un pan para el desayuno absolutamente tremendo.
besos
le echare un vistazo! el pan de platano.... ñam!
El plátano con el chocolate hacen buena pareja, es como un bizcocho, verdad? Pues mejor solo, sin mantequilla, te ha quedado muy bien.
Besos.
Que rico!!! me pido un trocito para el desayuno....o para la merienda...bueno dos trocitos...jejej
Un saludo!!!
Pues que buen ojo has tenido al escoger el libro, desde luego el cake tiene una pinta fantastica.
bss Esther
Que bueno! Casualmente hoy voy a hacer pan de platano, lo pruebo. y me apunto el chef. aunque no me suena el nombre, esa portada la recuerdo haber visto cuando vivía en Australia!
Me encantan tus descubrimientos Carol y tus recetas y la edición que le has dado a las fotos hoy y todo!!!
Besotes
Mmmm, qué pinta tiene!!! Habrá que intentar hacerlo. Gracias, Carol.
No lo conocía, pero ya me he dado una vueltecilla para ver qué se cuece, y tiene buena pinta ;)
Un beso!
habrá que ojear el libro!!!! el banana bread con chocolate tiene una pinta brutal, a mi me gusta muchísimo!!! besos guapa
Pues si te gusta tanto el libro y hablas tan bien de él habrá que buscarlo para echarle un vistazo.
Que rico el pan de plátano!!!!
Qué pan tan rico!! La combinación de plátano y chocolate es excelente. Gracias por la recomendación del libro :-)
bessiss
Hola
no conozco a este Chef, pero este pan me ha conquistado, tiene que estar buenísimo, que rico ;)
Todo un clásico!!! y ese toque de chocolate... es fantástico. Has probado la tarta banoffee? seguro que te gusta también (lleva plátano y toffee o dulce de leche), es deliciosa. La subí al blog hace tiempo y no decepciona.
la próxima vez que vaya a la libreria buscaré este libro, me has intrigado ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Assolutamente buonissimo Cara!!!:-))
Grazie per la tua visita e il tuo dolce commento sul mio blog,felicissima di conoscerti anch'io Bella..;-)
A presto tanti baci
Daiana
http://attimididolcezza.blogspot.com/
mira que combinan bien estos ingredientes
Hummmm! pan de plátano, uno de mis bizcochos favoritos, yo tengo un receta que gusta a todo el mundo, tendré que probar esta también....y ya me has hecho querer tener ese libro, qué mala eres, siempre creándome necesidades, jajaja! Besos
Nunca habia oido hablar de este cocinero. Tu pan de plátano tiene una pinta estupenda ;p
No conocía este chef, gracias por comentarlo! Porque el pan que has preparado me gusta muchísimo, me lo apunto, es una combinación que llevo tiempo queriendo probar. Muacks
Cuando descubres algo y te engancha es genial! me alegro de que estés disfrutando tanto con este maestro!
El pan de plátano es estupendo,así que ya me puedo imaginar el resto de recetas del libro :)
He oido hablar mucho de ese libro y despues de leer tu post me han dado muchas ganas de tenerlo!!!..lo malo Carol, es que tengo tal cantidad de libros de cocina que creo que tendré que esperar un poquito!! jajaja!!!
tu pan de platano es maravilloso y tambien lo quiero!!...pero eso no tien por que esperar!!!!:)
cariños linda!!!!!!!!!
Carol, no conocía ese chef, a decir verdad conozco muy pocos y casi siempre por medio de los blogs es que sé de estas personas. Esperamos a que nos propongas más recetas como esta, que se ve ríquisima! (me encantan las bananas cuando las agregan a los bizcochos!)
hola me ha gustado mucho tu receta.. se ve muy bien..
Saludos
http://empezandoenlacocina.blogspot.com/
Este pan de chocolate y plátano, tiene que estar de vicio, nunca lo he probado.
Saludos.
quiero tu pan de platanoooo!!y quiero ese librooo!!y que me llamesssss!!!
aunque estaras en tu cursito ahora, saca muchas fotosss!!!me encanta el pan, es maravillosoooo!jo que suerte la tuya!donde lo has comrpadoo?¿¿besitoosss!!!
Gracias por la recomendación! No conocía a este chef, buscaré algún libro suyo para conocerlo ;-)
Esta pan de plátano y chocolate se ve fabuloso, me encanta la combinación, chica! Qué pena no tener un trocito para el desayuno!
Besos y feliz domingo!
Nunca había escuchado hablar de este chef pero viendo lo bueno que es este pan merece la pena conocerle.
besos
No lo conocía,pero suena sugerente...suerte de las mujeres que sus hombres entran en ella.que lujo...esta receta me la gusrdo,vamos,plátano con choco...que más,tremedón ;))
Cariños
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Muchas Gracias por dejar tu comentario, intentaré contestarte lo antes posible.
Espero que hayas disfrutado leyendo y que te hayas sentido como en casa.
¡¡Muchas gracias por tu tiempo!!
Carol