tag:blogger.com,1999:blog-76859582594639090102024-03-20T18:44:00.169+01:00... ♥ Boca de FresaWhat's your favourite flavour?Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.comBlogger263125tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-15996656578037214052016-01-14T09:00:00.000+01:002016-01-14T13:57:10.468+01:00El despertar de la fuerza: Star Wars cookies<div style="text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7x1qkR9aWkepfdxUE0axeHtz8TnflhrVdBDT7KiKc2PsK4YG4XYU9AFAQ0zRa1XLsLSYJk_EHiLjieVbK4ZXTUT5zNbRh8buSwIpAYvWc0EL7EqRY5VW4_XjqiUJsUd9D2AXybEov6HPu/s1600/_MG_0817.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7x1qkR9aWkepfdxUE0axeHtz8TnflhrVdBDT7KiKc2PsK4YG4XYU9AFAQ0zRa1XLsLSYJk_EHiLjieVbK4ZXTUT5zNbRh8buSwIpAYvWc0EL7EqRY5VW4_XjqiUJsUd9D2AXybEov6HPu/s0/_MG_0817.jpg" width="600" /></a></div>
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Ya se que hace unas semanas prometí publicar este post tan galáctico, pero entre las navidades, preparativos del bebito, quedadas con amigos y familia... ha sido imposible.</div>
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El caso es que, como sabéis, el barbas es super fan de Star Wars, le encantan las pelis y creo que tengo que reconocer que ha conseguido hacerme adepta a mi también.</div>
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Yo sólo había visto las películas más modernas, es decir las precuelas, que están llenas de efectos especiales, demasiado color y son mucho más lentas y a mi parecer algo aburridas, pero el chico barbudo me convenció para ver en casa las antiguas, las de Harrison Ford, y tengo que reconocer que me encantaron, para la época los efectos especiales son buenísimos y tienen mucha más aventura que las otras, por lo que me gustaron bastante, pero lo que mas me gustó sin duda fue verlas con el, mi maestro barbas jedi.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpYg7aZ8y6PlYZe0o_sP3ymEGntXKiv43s7sdgM3Oh7uEEvCU0HB6GEhvEYsKJDRh9E6sI7rgyNPGu_LCfamQPGy-nf6xsH4Gw9ADJHTZvROPsMHi58sXOWrEIYb1-11OxKhkdBjFL33gP/s1600/_MG_0774.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpYg7aZ8y6PlYZe0o_sP3ymEGntXKiv43s7sdgM3Oh7uEEvCU0HB6GEhvEYsKJDRh9E6sI7rgyNPGu_LCfamQPGy-nf6xsH4Gw9ADJHTZvROPsMHi58sXOWrEIYb1-11OxKhkdBjFL33gP/s0/_MG_0774.jpg" width="600" /></a></div>
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El caso es que teníamos las entradas para el fin de semana del estreno de "El despertar de la fuerza" desde hace ya unos meses, por supuesto en la sala más grande de nuestro cine favorito, y la verdad es que los dos lo disfrutamos muchísimo, fue muy divertido ver a gente realmente fanática de la película disfrazada de sus personajes favoritos, y el ambiente que se respiraba en la sala era fantástico, una mezcla de ilusión y buen rollo. Me encantó el momento de la aparición estelar de Harrison Ford y Cheewaka en la película cuando todo el mundo en el cine arranco a aplaudir, como digo un ambiente divertidísimo.</div>
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No es que yo sea muy friki de este tipo de películas, pero si me encanta el cine y los film bien hechos, y creo que en esta última entrega de Star Wars, que inicía una tercera trilogía de la serie, J.J. Abrams se ha lucido. Ha hecho una película más en consonancia con los 3 episodios más antiguos, mucho más emocionante y llena de acción.</div>
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Uno de nuestras costumbres preferidas que siempre nos acompañan en el cine, es el ritual de las palomitas y las chuches, que no pueden faltar, pero para esta ocasión especial, decidimos preparar unas Galletas de algunos de los personajes más significativos de la película.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Nd7DKhT6_h71i6Dpo5uTzSOb-LnrqboEgB2XNoa1dNLYcjoNbXy7s1t0Ufc1ltFV9-8OreFXDxWdivo9-LZVeY_ZZG5YCskAIA9-vSO0oUs55S_f_ofTXTBK_gFt4mfSWBxWnz_hj1c8/s1600/Star+wars+cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Nd7DKhT6_h71i6Dpo5uTzSOb-LnrqboEgB2XNoa1dNLYcjoNbXy7s1t0Ufc1ltFV9-8OreFXDxWdivo9-LZVeY_ZZG5YCskAIA9-vSO0oUs55S_f_ofTXTBK_gFt4mfSWBxWnz_hj1c8/s0/Star+wars+cookies.jpg" width="550" /></a></div>
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El barbas se encargó de cortar las galletas con la forma del Maestro Yoda, el malísimo Darth Vader, Los soldados imperiales, R2D2 y C3PO y yo les puse el toque final decorándolas con glasa real.</div>
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Así que estábamos preparadísimos para disfrutar de las película con nuestro tentempié de galletitas de Star Wars.<br />
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En definitiva os recomiendo la película totalmente, tanto si sois fans como si no, estoy segura de que no dejaréis de pasar un rato agradable y simpático.</div>
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Quizá este sea el último post que escriba antes de que el gordito nazca, porque ya estamos a puntito, así que si no me véis por aquí en un tiempito os pido paciencia, aunque, desde luego, volveré siempre que tenga un rato en cuanto esté adaptada a nuestra nueva vida.<br />
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<span style="font-size: x-small;"><i>(Si quieres ver la receta de la masa y la glasa de las galletas pincha<span style="color: #45818e;"> <a href="http://www.bocadefresa.net/2011/10/unas-galletas-muy-tenebrosas_28.html">aquí</a></span>)</i></span><br />
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¡¡Feliz Jueves y que la fuerza os acompañe!!<br />
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Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-81491018680904909602015-12-25T09:00:00.000+01:002015-12-25T13:17:59.224+01:00Feliz Navidad, Merry Christmas, Buon Natale, Joeux Nöel...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTU42BSLj21Rb18d2VtumAjZ-baeUJATRwy1R4aqp4D0Eyi2hyta59qkntDSlXRddV0OS010FmZwnq9tBaoahgnBDiq5FTNEr-f-08ckD8jFHJDYKs3Iz6mgqGPwTj-anwE7xR4UH-QPfb/s1600/_MG_6002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTU42BSLj21Rb18d2VtumAjZ-baeUJATRwy1R4aqp4D0Eyi2hyta59qkntDSlXRddV0OS010FmZwnq9tBaoahgnBDiq5FTNEr-f-08ckD8jFHJDYKs3Iz6mgqGPwTj-anwE7xR4UH-QPfb/s0/_MG_6002.jpg" width="600" /></a></div>
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Hoy es uno de los días más mágicos del año, al menos para mi la Navidad es mágica y espero que eso sea algo que nunca cambie.</div>
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Aquí estoy en esta bonita mañana de 25 de Diciembre, sentada detrás de la pantalla de mi ordenador, con mi nuevo pijama de ginger's cookies regalo de Santa Barbas, con mi barrigota, despeinada, sin maquillaje y con alguna ojera asomando, pero muy muy feliz.</div>
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Sólo venía a desearos lo mejor para estas fiestas, espero que seáis muy felices con vuestras familias y que disfrutéis al máximo estos momentos llenos de magia, y si no la encontráis buscadla, porque está ahí.</div>
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"Todo el mundo es una estrella y tiene derecho a brillar"</div>
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¡¡FELIZ NAVIDAD!!</div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-25470768933567594592015-12-14T09:00:00.000+01:002015-12-14T09:00:02.319+01:00The perfect afternoon tea, London y mi receta de scones<div style="text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZFKy02NdHqCw67SB0CMSkXRFxjk9jQ_2GQu-qnwIoCS_M6Q-BWnahG09DafCUsbW46x7mPJVBY4FhrXWJmAyamdV67o4xA9uwtw83ILi4Gmuu4hgWj5bCVmE7Y-uOCJI-vIfofwsR7BM/s1600/_MG_0177.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZFKy02NdHqCw67SB0CMSkXRFxjk9jQ_2GQu-qnwIoCS_M6Q-BWnahG09DafCUsbW46x7mPJVBY4FhrXWJmAyamdV67o4xA9uwtw83ILi4Gmuu4hgWj5bCVmE7Y-uOCJI-vIfofwsR7BM/s0/_MG_0177.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
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No se si os he comentado alguna vez lo que me gusta la capital británica.</div>
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Londres es un lugar con mucho encanto, muchos contrastes y muy cosmopolita, y todo eso es algo que me encanta.</div>
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Yo ya había estado 2 veces allí, una de ellas, cuando estaba en la universidad, tuve la oportunidad de pasar un verano en el que estuve haciendo un curso intensivo de inglés y a la vez me enamoré de la ciudad, pero como el chico barbudo no lo conocía, decidimos ir hace unas semanas para que el lo conociera, porque no hay cosa que me apeteciera más que compartir con el barbas una de mis ciudades favoritas.</div>
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La verdad es que tengo que darle las gracias a mi hermano, pues fue el quien nos regaló el viaje, y así los tres, o mejor dicho, los cuatro, ya que bebé también nos acompañó durante todo el viaje dentro de mi barrigota, cogimos nuestras maletas y comenzamos nuestra pequeña aventura de fin de semana.</div>
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Una de las cosas que me encanta de Londres es su gastronomía, si habéis oído bien, a pesar de que los ingleses tengan fama de comer mal, lo cierto es que no es verdad.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXF192PD0K7mhptNdOAXZDLnB9DgUg0paDUiKN1Ir_Ho_iCQ8LoNvwrKc2dkQddJetVKYBLCI_PttfML_EPYJGvKsgACJgtrBJiYeVE-mJB7q2VaADxJMxmUwbOw5Caz1uHWp_Gq_vYyi4/s1600/Londoners+2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXF192PD0K7mhptNdOAXZDLnB9DgUg0paDUiKN1Ir_Ho_iCQ8LoNvwrKc2dkQddJetVKYBLCI_PttfML_EPYJGvKsgACJgtrBJiYeVE-mJB7q2VaADxJMxmUwbOw5Caz1uHWp_Gq_vYyi4/s0/Londoners+2015.jpg" width="500" /></a></div>
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Lejos de los famosos "fish and chips", que si están bien hechos son riquísimos, tienen mucha tradición de pies o pasteles de carne y otras cosas que a mi me encantan, como por ejemplo su tradición del asado de los domingos, que siempre acompañan con un rico puré de patata y algunas verduritas como coles o zanahorias, pero ya hablaremos de todo esto en otra ocasión, porque lo que yo quería contaros hoy es que hay una costumbre británica que me encanta, y es la hora del te, o el afternoon tea.</div>
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El afternoon tea es una costumbre muy arraigada en todo Gran Bretaña, es como una especie de merienda que se suele hacer sobre las 5 de la tarde y que normalmente consiste en tomar el te acompañado de un surtido de sandwiches para comenzar, scones, y un bizcocho u otros dulces como tartaletas o pastitas para terminar.</div>
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Es típico ir a tomarlo a los hoteles, aunque caro, pero también existen boutiques en Londres donde puedes hacer la ceremonia del te por unas libras menos.</div>
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Como os digo, a mi es una costumbre que me encanta, y como llevaba varias semanas preparando y organizando nuestro viaje, ya estaba en modo muy british, así que aprovechando que una tarde de Sábado vinieron unos amigos a merendar a casa, decidí prepararles un afternoon tea en toda regla, y este ha sido el resultado.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ROOVxiV41az2pDRAODrL1Qsz9RqSEa5qm5aJrcMjbMiPuf3YMy4dOhgjtNVxjiMmVvmAmWAMmCY0At5qfmPjlAXKBxSizi8ul_HYbpsbiteBjx3iJ-bbLyrwutjd7lqRyoGbgKorXCkK/s1600/_MG_0182.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ROOVxiV41az2pDRAODrL1Qsz9RqSEa5qm5aJrcMjbMiPuf3YMy4dOhgjtNVxjiMmVvmAmWAMmCY0At5qfmPjlAXKBxSizi8ul_HYbpsbiteBjx3iJ-bbLyrwutjd7lqRyoGbgKorXCkK/s0/_MG_0182.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
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En primer lugar preparé dos variedades de sandwiches, uno de salmón ahumado con queso crema y cebollino y el otro de huevo con berros y mostaza y miel, ambos son los clásicos que te suelen poner para acompañar con el te en cualquier lugar de Londres, aunque bueno, yo hice alguna variación, como ponerle mostaza y miel en vez de mostaza y mayonesa como suelen hacer ellos. También es muy típico poner sandwiches de pepino con queso crema y eneldo, o sandwiches de roast beef (carne marinada), pero nosotros sólo eramos 4 y creo que con dos variedades ya era suficiente.</div>
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Después hice unos scones, que sin duda tengo que reconocer que son mi perdición.</div>
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Los scones son unos panecillos elaborados con harina, mantequilla y bicarbonato, típicos del Reino Unido y originarios de Escocia, que normalmente se sirven partidos por la mitad con clotted cream y mermelada de fresa o frutos rojos, aunque también se pueden servir para acompañar con cosas saladas, como por ejemplo distintas variedades de queso.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit9tQq2keXeOTteEXsvOwmQLN0dKTH3UmXVrj11wBozVyoy20mFbKTO5O3MD3pGjefmUWnGK6K5pnXFNWRvwq2gC_Dsu7C-gICX0CubRfbOVmoX0HM_Qr1sbTOnYd372W9KXVTDF15ExQp/s1600/_MG_0171.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit9tQq2keXeOTteEXsvOwmQLN0dKTH3UmXVrj11wBozVyoy20mFbKTO5O3MD3pGjefmUWnGK6K5pnXFNWRvwq2gC_Dsu7C-gICX0CubRfbOVmoX0HM_Qr1sbTOnYd372W9KXVTDF15ExQp/s0/_MG_0171.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
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La clotted cream es una nata coagulada muy densa, con textura casi como la mantequilla y con sabor entre ambas, que untada en los scones y acompañada de mermelada de algún fruto rojo es un bocado delicioso. Eso si, hay que tener cuidado porque esta rica crema tiene una materia grasa superior al 55%, un verdadero peligro.</div>
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Por último preparé un bizcocho de limón con semillas de amapola que en casa nos encanta, aunque esta vez le puse una glasa por encima, también de limón, que le aportó un toque buenísimo, podéis ver la receta del bizcocho <a href="http://www.bocadefresa.net/2013/10/bizcocho-de-limon-y-semillas-de-amapola.html"><span style="color: #45818e;">aquí</span></a>.</div>
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Para acompañar tanto el dulce como el salado, preparé una tetera con agua caliente y saqué distintas variedades de te para que cada uno se sirviese la que más le apeteciera.</div>
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También corté unas rodajas de limón, que vienen muy bien para acompañar con el te y puse unas jarritas de leche y de leche de soja para quien quisiera añadir un chorrito a su taza.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjba8Ky2qnU2qvPSYnh8X3VNtMSh4Ere7HnOOwwZ3QGN1qfObG1aoIMbXcnAdt864TbnTvOd6powHD58OR5H7luIZbv1iNaxDg77svt-GSbKnPdhdNjNIJE6kByThcWwcb7Q1vXhyOlqzGm/s1600/_MG_0188.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjba8Ky2qnU2qvPSYnh8X3VNtMSh4Ere7HnOOwwZ3QGN1qfObG1aoIMbXcnAdt864TbnTvOd6powHD58OR5H7luIZbv1iNaxDg77svt-GSbKnPdhdNjNIJE6kByThcWwcb7Q1vXhyOlqzGm/s0/_MG_0188.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
<br /></div>
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Yo tomé un rooibos riquísimo con piña, nueces y merengue de <a href="http://www.teterum.es/rooibos-infusion/rooibos-con-pina-almendra-papaya"><span style="color: #45818e;">teterum</span></a>, especial para mamis, ya que como sabéis el rooibos no contiene teína.</div>
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Y los demás pudieron disfrutar de algunas variedades de te de Harney and sons, que es una marca de te que al barbas y a mi nos encanta, sobre todo el de canela (Hot cinamon spice), el de vainilla de comoro o el te verde con cereza.</div>
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Por si os apetece prepararlos en casa, a continuación os dejo la receta de los scones, que son muy fáciles de hacer y como os digo están riquísimos.</div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>SCONES CLÁSICOS</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 10pt;"><b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">220
gr. de harina<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4
cucharaditas de levadura química<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 cucharadas de azúcar<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">40
gr. de mantequilla<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">½
cuharadita de sal<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang="EN-US" style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">167 ml. de leche<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirAoYeDu65cIEfmpKTup3W6nE1ZcR_x_4DFJOt68bbx-gOTYvIYVqlOJh3eUHfxo2lARWmf7Kdm_PeusWqeGlmkQ9wkkfQikqH2fRCeVMMGAiGPbfkUXTkaI5deMEXsVYHbPpxqQYpTxlV/s1600/_MG_0181.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirAoYeDu65cIEfmpKTup3W6nE1ZcR_x_4DFJOt68bbx-gOTYvIYVqlOJh3eUHfxo2lARWmf7Kdm_PeusWqeGlmkQ9wkkfQikqH2fRCeVMMGAiGPbfkUXTkaI5deMEXsVYHbPpxqQYpTxlV/s0/_MG_0181.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span lang="EN-US" style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">PREPARACIÓN:
<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En primer lugar mezclamos los ingredientes secos, es decir, la harina, la levadura y el azúcar. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Añadimos la mantequilla fría cortada en cubitos e
integramos con los dedos hasta obtener textura de arena de playa. (Este proceso también lo podemos hacer con la Kitchen aid, con el escudo, mezclando a baja velocidad hasta que obtengamos la misma textura).<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Añadimos la leche y mezclamos hasta obtener una masa. Amasamos durante 30 segundos sobre una
superficie enharinada hasta que obtengamos una textura suave. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Cortamos la masa en círculos con un cortador(o si nos apetece podemos darles forma cuadrada o triangular, a gusto de cada uno), colocamos nuestros scones sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado, pintamos la superficie con leche y espolvoreamos con
azúcar glas.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Horneamos de 10 a 12 minutos con el horno precalentado a 230ºC.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-size: 10pt;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Para conservarlos, si los vamos a consumir en el día o al día siguiente es mejor tenerlos a temperatura ambiente sin meter en ningún sitio, y si los váis a consumir durante varios días en un recipiente de cristal, pero mejor no los guardéis en una lata o en un tupper de plástico porque se ponen correosos.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Si tenéis alguna duda sobre como preparar los sanwiches o si queréis la receta de la glasa del bizcocho podéis escribirme y os la daré encantada.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
¡¡Espero que tengáis una feliz semana y que os animéis como nosotros a preparar un delicioso afternoon tea en casa!!</div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-79456546105731232242015-12-09T09:00:00.000+01:002015-12-09T16:05:48.006+01:00Crema de invierno de alcachofa de Jerusalen, trufa y emmental<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijh43Sd05x1I1TaiQ8Ror-NB17wsrnssjTWPAu4PbDtJBPZVTIAQGVCWSvdvz9blwNzvstUUb9aHajPrJQrAtc04Dke2ZbzXZsV5qc_tTVvuHYo1vV0kEOkXXyKswhFBC06BikgfuGHmKm/s1600/_MG_0700.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijh43Sd05x1I1TaiQ8Ror-NB17wsrnssjTWPAu4PbDtJBPZVTIAQGVCWSvdvz9blwNzvstUUb9aHajPrJQrAtc04Dke2ZbzXZsV5qc_tTVvuHYo1vV0kEOkXXyKswhFBC06BikgfuGHmKm/s0/_MG_0700.jpg" width="600" /></a></div>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;"><br /></span>
<span style="color: #444444;">Ya quedan pocos días para entrar en el invierno, la navidad está a la vuelta de la esquina y aunque no hace, todavía, demasiado frío, a mi ya me apetece tomar cremas a todas horas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;">La crema que os traigo hoy es deliciosa, tiene un sabor muy suave y es perfecta para las noches frías que están por llegar o, ¿porque no? Para acompañar alguna de nuestras cenas o comidas navideñas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;">La alcachofa de Jerusalen o tupinambo es un tubérculo con un sabor delicado entre la alcachofa y la patata. De textura similar a esta última, no almacena almidón y es considerado un alimento diurético, ya que, en su composición encontramos un 80% de agua, junto con un <span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">un 15% de proteínas, un 9% de carbohidratos, un 4% de fibra y un 1% de grasa, además de vitaminas y minerales.</span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiTRr8G4ztLuCPE0NqjK_7uHwTbsURZbCaeWsYMTwnVOKNt1P-AVrTbQzBXwHr8uykvPdJwPm4qkxzGxnLNsr-wAdSLMVcgkZfYx0_VJ0hXgsSC1goJw-UF0BhTprIQhtH_-EO5XwwdAzR/s1600/_MG_0639.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiTRr8G4ztLuCPE0NqjK_7uHwTbsURZbCaeWsYMTwnVOKNt1P-AVrTbQzBXwHr8uykvPdJwPm4qkxzGxnLNsr-wAdSLMVcgkZfYx0_VJ0hXgsSC1goJw-UF0BhTprIQhtH_-EO5XwwdAzR/s0/_MG_0639.jpg" width="600" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En España no estamos muy acostumbrados a este particular vegetal provimiente de América, pero os aseguro que si la probáis querréis repetir una y otra vez.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Es cierto que no es fácil encontrarlas, yo las consigo en una frutería de Pozuelo que tiene gran diversidad de productos, pero estoy segura de que si habláis con vuestro frutero de confianza, éste os las podrá conseguir sin problema. </span></span><br />
<span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2rSCZOoUayyUxat38_rRVRn0dWftpmre4C1N8N1nrJiI7tAbC5CIpr6vO39ScAkof4B8HIqh4_NCH20qbsqWXIoWlc6GudUpxMJWz3bjoPjMmt6SfVNfE2S7CSn2jLEG1v4jC7RyYPvzn/s1600/_MG_0697.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2rSCZOoUayyUxat38_rRVRn0dWftpmre4C1N8N1nrJiI7tAbC5CIpr6vO39ScAkof4B8HIqh4_NCH20qbsqWXIoWlc6GudUpxMJWz3bjoPjMmt6SfVNfE2S7CSn2jLEG1v4jC7RyYPvzn/s0/_MG_0697.jpg" width="600" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Para darle un toque distinto a la crema, le he puesto trufa negra, ya que aún tenemos las últimas de la temporada, que le aporta un sabor aún más delicado y seductor, si os fijáis en la foto, las pintas negras que se aprecian se deben a este ingrediente.</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Desde luego os animo a preparar esta rica crema, quizá si comenzamos a utilizar más este tipo de vegetales nuestros fruteros se animen a traer tupinambos mas a menudo...</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; line-height: 20.735px;"><b>CREMA DE ALCACHOFA DE JERUSALEN, TRUFA Y EMMENTAL</b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><b>INGREDIENTES:</b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">(Para 4 personas)</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><span style="color: #444444;">25 ml. de aceite de oliva virgen extra</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">25 gr. de mantequilla</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">1 cebolla grande</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;">600 gr. de alcachofa de jerusalén</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;">1 litro de caldo de pollo </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;">100 gr de queso emmental</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;">1 trufa negra en conserva</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;">2 cucharadas colmadas de crème fraîche (unos 60 gr.)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;">Sal al gusto</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;">Orégano fresco para decorar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7S8EgjptyNfyASlBkI3tuT32Sx273f7DC-2SbHbDCP_WGauzblANtZhgqar7seodQ3QWB13EHeuZeRGKHE8uBNBiDg9Rcpm9OA4zM72tAVgHe3YnmMlMWZuCg30lgpFQssT8nzqvZlpuK/s1600/_MG_0701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7S8EgjptyNfyASlBkI3tuT32Sx273f7DC-2SbHbDCP_WGauzblANtZhgqar7seodQ3QWB13EHeuZeRGKHE8uBNBiDg9Rcpm9OA4zM72tAVgHe3YnmMlMWZuCg30lgpFQssT8nzqvZlpuK/s0/_MG_0701.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><b>PREPARACIÓN:</b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">En primer lugar cortamos la cebolla finamente y la rehogamos en una olla con el aceite de oliva y la mantequilla.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la alcachofa de jerusalen pelada y cortada en trocitos. </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">Dejamos cocinar durante un par de minutos para que se mezclen los sabores, añadimos un poco de sal, y cubrimos con el caldo de pollo. </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;">Dejamos cocinar durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que la alcachofa esté tierna.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">Una vez transcurrido el tiempo, añadimos el queso emmental rallado y dejamos que se funda, incorporamos la trufa y trituramos todo hasta obtener una crema fina, lisa y sin grumos.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;">Rectificamos de sal si es necesario y servimos en un plato hondo o cuenco, acompañada de unos chips de alcachofa de jerusalen y unas hojas de orégano fresco para decorar.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWpQeDZqCW6aA1dw5N6Le_Baj4xgDEn5bDyH1V4is9VCEGvz4XvFE12AG2OMB4LvmvOGW7wI5senh1-N5R75DeZ_ridWHHAORlYyYkcJ_G0SkmQtBovacKpZVOtdIX7TMo3cwS8kUSZI5y/s1600/_MG_0681.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWpQeDZqCW6aA1dw5N6Le_Baj4xgDEn5bDyH1V4is9VCEGvz4XvFE12AG2OMB4LvmvOGW7wI5senh1-N5R75DeZ_ridWHHAORlYyYkcJ_G0SkmQtBovacKpZVOtdIX7TMo3cwS8kUSZI5y/s0/_MG_0681.jpg" width="600" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></span>
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 20.735px;"><b>OBSERVACIONES:</b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #657370; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px;">♥</span><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 20.735px;"> Para realizar las chips de alcachofa de Jerusalén, simplemente cortamos finas láminas con un pelador o una mandolina y las freímos en abundante aceite caliente, con cuidado de que no se nos doren en exceso, ya que, tomarían un sabor amargo.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #657370; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px;">♥</span><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"> Si reducimos la cantidad de caldo de pollo de la receta, podemos obtener un puré más espeso que sería ideal para acompañar cualquier plato de carne para nuestras cenas festivas de navidad, como por ejemplo un pavo relleno o cualquier otra carne.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; text-align: left;"><span style="color: #666666;">♥</span><span style="color: #444444;"> La trufa negra en conserva, podéis encontrarla sin problema en los supermercados Mercadona en la zona de especias o en los hipermercados Alcampo en la zona de conservas vegetales, al lado de las setas en conserva</span></span><span style="background-color: white; color: #657370; font-family: "georgia" , serif; font-size: 13px; text-align: left;">.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14.3px; line-height: 20.735px;"><br /></span></span></div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-35218589561100608472015-11-23T09:00:00.000+01:002015-11-23T13:51:30.181+01:00Boloñesa vegetariana (Meatless bolognese sauce)<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcOOyNk5gxg1-w5gIqi4yISAAx0ZJ7qkt-hPCNF5w6LWQcbWrk6nQVzh8HaRL2XW4kQ35L4cZt6yJisnO13kyXYppPH8d4_wkYen6viCos9UoMq4AJSm_KWyXmwhz591mkadCwViJg9aPu/s1600/_MG_0353.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcOOyNk5gxg1-w5gIqi4yISAAx0ZJ7qkt-hPCNF5w6LWQcbWrk6nQVzh8HaRL2XW4kQ35L4cZt6yJisnO13kyXYppPH8d4_wkYen6viCos9UoMq4AJSm_KWyXmwhz591mkadCwViJg9aPu/s0/_MG_0353.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
En casa nos encanta la verdura en todas sus versiones, si hay algo que comemos a diario son vegetales, porque están ricos, porque son saludables y porque dan a cada plato un colorido espectacular.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Habitualmente cada viernes a la hora del almuerzo, tomamos espaghetti a la boloñesa, ya es casi una costumbre instaurada en nuestra casa, porque el barbas sale tarde del trabajo y yo también, y lo más rápido es hacer un poco de pasta y acompañarla con alguna de las salsas caseras que tenemos en nuestra despensa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Como tenía muchas zanahorias y muchos champiñones, el jueves pasado aproveché para hacer una salsa boloñesa vegetariana, porque no sólo de carne vive el hombre señores, y os aseguro que el sabor no tiene nada que envidiarle y nos quedará un plato de pasta exquisito, muy sabroso y muy saludable.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nosotros acostumbramos siempre a tomar la pasta integral, porque es un alimento más completo, y esta vez, optamos por unos espaghetti, un clásico entre los clásicos, pero que os animo a probar con esta boloñesa vegetariana.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SALSA BOLOÑESA VEGETARIANA</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 cebolla grandecita</div>
<div style="text-align: center;">
3 zanahorias</div>
<div style="text-align: center;">
300 gr. de champiñones</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada de concentrado de tomate*<br />
Orégano</div>
<div style="text-align: center;">
3 tomates sin piel troceados o 1 lata de tomate troceado natural</div>
<div style="text-align: center;">
Sal y pimienta al gusto</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>(*) Si no tenéis concentrado de tomate no pasa nada, pero es cierto que le aporta un sabor espectacular a esta receta.</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>No es un producto difícil de encontrar, lo tenéis en lata en los supermercados Mercadona o en formato de tubo (lo cual es mucho mejor para conservar durante mucho más tiempo) en los hipermercados Alcampo. Además, el concentrado de tomate es un fondo de despensa que nos viene muy bien tener en casa para poder añadir a cualquier guiso o salsa.</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfu1C4t6z3QSp3j-0qAm8E1SiwOrdH-r0jGlfDtBxL17mifmkMDNLBb9mXSIg9K4rEwPiGoCSMEMV1A8f3smKiQbX1aIPLnYaRjwkORFGSlIPNJp1w1oqNqA93euu5UcjenqzPRnx5q4SG/s1600/_MG_0357.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfu1C4t6z3QSp3j-0qAm8E1SiwOrdH-r0jGlfDtBxL17mifmkMDNLBb9mXSIg9K4rEwPiGoCSMEMV1A8f3smKiQbX1aIPLnYaRjwkORFGSlIPNJp1w1oqNqA93euu5UcjenqzPRnx5q4SG/s0/_MG_0357.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Picamos la cebolla muy finamente y la rehogamos en una sartén con aceite de oliva con un poco de sal para que sude.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Añadimos la zanahoria muy picada, si lo deseamos podemos usar un procesador de alimentos para que nos sea más fácil que quede bien finita o un rallador, y la añadimos a la sartén junto con la cebolla.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cocinamos ambas durante 10 minutos a fuego medio y a continuación, añadimos los champiñones también muy picaditos. Dejamos cocinar unos minutos.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Incorporamos el concentrado de tomate y removemos bien para ligar todo con una cuchara.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Añadimos también el orégano, al gusto, a mi me gusta ponerle bastante porque le da muy buen sabor, y a continuación echamos el tomate y dejamos cocinar aproximadamente 15-20 minutos.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Salpimentamos y ya tenemos lista nuestra salsa para acompañar con cualquier tipo de pasta recién cocida.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para coronar la pasta podemos rallar un poco de parmesano por encima, que le da un gusto riquísimo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
¡¡Que paséis una feliz semana!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-74442207162288006052015-11-05T09:00:00.000+01:002015-11-23T14:12:33.244+01:00Alimentos prohibidos en el embarazo y cazuelita de verduras con hierbas aromáticas<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoLsKAaFCXdmRiQMV-Q6PuaC8r4FWT-mEcqaMIb8hPnxbU8ldT4xUSFCeYkGQQl9meaTmjL9jAiTd9gh6YFMy-e4gbxlTOgLQQi5TfF2eX0ScEvhLgb0YI5U3ERoH2-GetIDsMTvi53CRE/s1600/CASSOULETS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="780" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoLsKAaFCXdmRiQMV-Q6PuaC8r4FWT-mEcqaMIb8hPnxbU8ldT4xUSFCeYkGQQl9meaTmjL9jAiTd9gh6YFMy-e4gbxlTOgLQQi5TfF2eX0ScEvhLgb0YI5U3ERoH2-GetIDsMTvi53CRE/s0/CASSOULETS.jpg" width="550" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Cuando comenzamos a gestar un bebé en nuestras barrigotas nos llegan noticias de que hay ciertos alimentos que no es aconsejable ingerir durante estos 9 meses que dura nuestra condición de embarazadas, nuestro médico nos da una lista de alimentos prohibidos y comienzan a surgirnos muchas dudas sobre lo que realmente podemos y no podemos comer.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Es verdad que hace años no existían tantas restricciones, mi madre sin ir más lejos comió jamón curado en sus 3 embarazos y mis hermanos y yo salimos perfectamente sanos.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pero ahora que se conoce que hay ciertos alimentos que pueden causar daños al feto, vamos a intentar llevarlo de la mejor manera posible, sin volvernos locos, porque también existe mucho mito falso que desmentir.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Por eso yo te cuento algunos de mis truquitos para hacer más llevadero el tema de la alimentación en el embarazo. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>1. Pescados crudos, ceviches, tartares o cocinados a menos de 60ºC</b>.</div>
<div style="text-align: center;">
Es verdad que los gusanitos del anisakis de un pescado fresco sólo mueren cuando superan temperaturas de mas de 60ºC de cocinado, pero también podemos congelar el pescado crudo a -18ºC en nuestro congelador de casa,durante 48/72 horas, y la larva muere, por lo que nos podemos preparar sushi casero, tartares o lo que nos apetezca en crudo, y comerlo sin ninguna duda.</div>
<div style="text-align: center;">
A mi me encanta el salmón vuelta y vuelta a la sartén, que quede selladito por fuera y bastante crudo por dentro, así que soy feliz preparándolo en casa. También me compro barquetas de bacalao y salmón ahumado y las congelo durante el tiempo que os indico arriba para después prepararme unas ensaladas deliciosas. Además podéis disfrutar de los boquerones en vinagre o de las anchoas, siempre y cuando lo congeléis todo primero.</div>
<div style="text-align: center;">
Un dato importante a tener en cuenta, es que, los pescados de piscifactoría no tienen anisakis, es por eso que rara vez podremos encontrar estos bichitos en el salmón, a no ser que sea salvaje, y hoy en día es muy raro.<br />
Los pescados blancos son en los que más encontramos estos bichitos, sobre todo en la merluza, el rape y el bacalao.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>2. Verduras y frutas mal lavadas.</b></div>
<div style="text-align: center;">
Siempre debemos lavar bien las verduras antes de consumirlas en casa, pero durante el embarazo debemos tener aún más cuidado. Esto es por la famosa bacteria del toxoplasma, que puede encontrarse en la tierra que pueden contener algunas verduras. Esta enfermedad, la toxoplasmosis, se presenta en diversos mamíferos, como los gatos, aves y reptiles que pueden contaminar la tierra con sus defecaciones.</div>
<div style="text-align: center;">
Yo no uso ningún producto especial para lavar las verduras en casa, las pongo debajo del grifo en el fregadero y las froto con las manos hasta quitarles cualquier resto o impureza que puedan tener.</div>
<div style="text-align: center;">
Es verdad que hoy en día la verdura viene bastante limpia, y en el 90% de los restaurantes utilizan un producto para la desinfección a base de <b>hipoclorito de sodio</b>, es decir, <b>lejía</b>, y la <b>Amukina</b>, que es el producto que recomiendan usar en casa durante el embarazo es un compuesto químico a base de este ingrediente.</div>
<div style="text-align: center;">
Yo no uso Amukina, me parece que mi bebé no tiene necesidad de estar bebiendo lejía, además de que mi ginecóloga me dijo que con lavar las hortalizas bajo el grifo bastaba, ya que, no está comprobado al 100% que esta bacteria muera al ser lavada de esta manera, pero aquí es donde vosotras debéis decidir que es lo que queréis hacer.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>3. Salsas y preparaciones a base de huevo crudo.</b></div>
<div style="text-align: center;">
Hay muchas salsas que tienen como base de su elaboración la yema de huevo o el huevo entero, entre ellas la <b>mayonesa</b>, y no es recomendable tomarlas por las bacterias de la salmonella. Por ley, en los restaurantes están obligados a trabajar con huevo pasteurizado, pero como en algunos sitios no lo respetan, cuando vayamos a tomar este tipo de alimentos fuera de casa (<b>tortilla de patata poco cuajada</b>, mayonesas y <b>aliolis</b>, <b>mouses que se realizan con clara de huevo cruda</b>...), conviene preguntar siempre. Para casa, existen bricks de huevo, yema y clara pasteurizados, que podemos adquirir en grandes superficies para hacer nuestras preparaciones en casa y respirar tranquilos.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>4. Pescados que contienen mercurio como el atún, el cazón (bienmesabe o tiburón) o el pez espada.</b><br />
Aquí si que "no hay tu tía". Hay pescados que contienen altas dosis de mercurio, y este metal, perjudica el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso del feto.<br />
Aunque harían falta cantidades muy elevadas para que esto ocurriera, el cuerpo tarda en eliminarlo, así que es mucho mejor evitarlo.<br />
Yo, muy de vez en cuando tomo alguna latita de atún en la ensalada, pero nunca más de 1 a la semana, y normalmente dejo pasar más tiempo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>5. Embutidos, carne cruda o poco hecha.</b><br />
Aunque hace poco leí un estudio acerca del jamón que decía que el centro tecnológico andaluz del sector cárnico en colaboración con la Sociedad Española de ginecología y obstetricia han concluido en varios estudios que el parásito del toxoplasma se extingue por el proceso de curación al que se somete esta carne, mi ginecóloga me lo ha prohibido también, así que yo no lo como.<br />
(Podéis pinchar <a href="http://www.ideal.es/sociedad/201507/08/embarazadas-pueden-comer-jamon-20150701184050.html"><span style="color: #45818e;">aquí</span></a> para leer el artículo completo)<br />
En el caso de la carne, hay que comerla muy hecha, que no sangre ni esté rojita, por lo que hay que cocinarla bastante, cosa que a mi me parece un sacrilegio, y en este caso no sirve la previa congelación, ya que necesitaríamos un abatidor industrial que alcanzase temperaturas bajísimas de mas de 50ºC bajo cero.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<b>6. Quesos y leche no pasteurizados.</b><br />
Los productos lácteos no pasteurizados tienen riesgo de listeria, enfermedad que puede producir graves secuelas en el feto, además de parto prematuro, abortos, etc. y aunque hoy en día los controles alimentarios son muy altos, no sabemos realmente en que condiciones se han conservado algunos alimentos y es mejor no arriesgarse.<br />
Podemos tomar quesos de leche cruda siempre y cuando los cocinemos bien y burbujeen, por lo que si el queso está fundido no hay problema ninguno.<br />
De todas formas, hoy en día hay muchísimos tipos de queso en el supermercado que están pasteurizados, por lo que ¡acostumbrémonos a leer las etiquetas de los productos!<br />
<br />
<b>7. Cafeína, teína y otros estimulantes.</b><br />
Se aconseja limitar su consumo a un máximo de dos tazas al día (unos 200 mg. como máximo).<br />
Antes de estar embarazada yo tomaba 2 tazas de café al día , pero ahora no tomo ninguna, me he cambiado al descafeinado, que aún así, siempre contiene, aunque poco, algo de cafeína, y de vez en cuando, como algo excepcional o especial, me tomo una coca-cola zero, que es mi refresco favorito.<br />
Hay que tener en cuenta que el chocolate también contiene algo de cafeína, por lo que será también un estimulante para el feto, podéis tomaros una onza media hora antes de ir a haceros una eco, ¡Ya veréis lo que se mueve el pequeñajo!<br />
<br />
<b>8. Alcohol.</b><br />
Ni que decir tiene que no se puede tomar absolutamente ni gota de alcohol durante las 40 o 42 semanas que pueda durar tu embarazo.<br />
Eso si, puedes hacer un <b>pollo al vino </b>siempre y cuando la salsa hierva y el alcohol se evapore.<br />
<br />
En principio, estas son las restricciones alimentarias que existen durante el embarazo, todo lo demás son<b> mitos falsos</b>.<br />
<br />
¿Quien no ha escuchado alguna vez eso de que no se puede comer picante porque al feto también le pica?<br />
Pues os diré que eso es totalmente falso, <b>podéis comer</b> todo el <b>picante</b> del mundo que a vuestro bebé no le pasará nada, lo único es que a lo mejor después tenéis peores digestiones.<br />
<br />
Tampoco es cierto eso de que hay que comer por dos, no, hay que comer normal durante el primer trimestre, y aumentar unas 300 calorías diarias más a partir del segundo trimestre.<br />
<br />
Además de llevar una dieta equilibrada durante el embarazo hay que hacer, siempre que nuestro médico no nos diga lo contrario, algo de deporte, nadar, caminar, pilates... ya que, es muy bueno para la circulación y para la colocación del bebé en los últimos meses previos al parto.<br />
<br />
Y como complemento de todos estos consejos y recomendaciones os traigo una receta sanísima que a mi ¡Me encanta!<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">CAZUELITA DE VERDURAS CON HIERBAS AROMÁTICAS</span></b><br />
<br />
<b>INGREDIENTES:</b><br />
<br />
100 gr. de guisantes<br />
100 gr. de habas repeladas<br />
un manojo de espárragos verdes<br />
1 manojito de orégano* fresco<br />
1 manojito de salvia* fresca<br />
1 ramita de tomillo* fresco<br />
Aceite de oliva virgen extra<br />
1 nuez de mantequilla<br />
Sal y pimienta negra<br />
<br />
<i><span style="font-size: x-small;">(*) Siempre es mejor usar hierbas frescas porque tienen más sabor, pero si no tenéis la opción el orégano y el tomillo seco son buena elección, pero no la salvia seca, ya que tiene un sabor horrible.</span></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5_sptslWmH_0_-EyjmbJ90exyOkOwMRREkRGrd7vGQznm0UEpH8BWT3reQ6xZRu8xjK59GylD9iituoa7HXWzkKVOsEjP4HW5Uw-sOomcr21FmVVEJs7IxJbbJDfSyvumm3HColGn-xMM/s1600/cache_40508824.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="730" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5_sptslWmH_0_-EyjmbJ90exyOkOwMRREkRGrd7vGQznm0UEpH8BWT3reQ6xZRu8xjK59GylD9iituoa7HXWzkKVOsEjP4HW5Uw-sOomcr21FmVVEJs7IxJbbJDfSyvumm3HColGn-xMM/s0/cache_40508824.jpg" width="500" /></a></div>
<br />
<b>PREPARACIÓN:</b><br />
<br />
En primer lugar desvainamos los guisantes, si son frescos, y pelamos las habas.<br />
<br />
Lavamos bien los espárragos y los cortamos en trozos no muy pequeños, albiés (un poquito en diagonal para que queden más monos).<br />
<br />
Ponemos abundante agua en una olla al fuego y cuando hierva cocemos las verduras hasta que estén a nuestro gusto, a mi me gustan un poquito al dente, pero eso ya depende de vosotros, tardarán entre 5 y 15 minutos, ya os digo, dependiendo de vuestras preferencias.<br />
<br />
Las escurrimos bien y las salteamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra y las hierbas aromáticas picaditas, añadimos sal y pimienta al gusto y, si nos apetece, podemos añadir una nuez* de mantequilla al final para enriquecer, lo que le dará una textura más cremosa a nuestro plato.<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"><i>(*) Cuando hablo de "nuez de mantequilla", me refiero a la cantidad equivalente a una cucharilla de café.</i></span><br />
<br />
¡¡Espero que tengáis un feliz fin de semana!!<br />
<br /></div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-60322998457832918762015-10-08T09:00:00.000+02:002015-10-08T17:59:20.661+02:00Mini barbas en camino<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaRSK-fL58X6h2gcqXVkEK349i8or0YlDaoGXVHh9at2tlSvw5kbFkUPXy2peZw9sFmy-Bf5BhVT_nVBZCw64QU4UD28Gz1TpHfdnfJa1smeztrKPCjzLyLwX6zH-lPKPlxlbtMWyBkDZ-/s1600/la+foto+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="439" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaRSK-fL58X6h2gcqXVkEK349i8or0YlDaoGXVHh9at2tlSvw5kbFkUPXy2peZw9sFmy-Bf5BhVT_nVBZCw64QU4UD28Gz1TpHfdnfJa1smeztrKPCjzLyLwX6zH-lPKPlxlbtMWyBkDZ-/s0/la+foto+%25281%2529.JPG" width="520" /></a></div>
<span style="font-size: x-small;"><i>(Playa de Sitges Barcelona)</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Al chico barbudo y a mi nos encantan los niños, sobre todo a el se le dan fenomenal, tiene mucha mano y los bebés de los demás nunca le lloriquean, es más, debe tener algún efecto calmante/relaja esfínteres sobre ellos, que cada vez que coge uno se hace cacotas y se queda tan agusto...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
El caso es que los dos teníamos muchas ganas de tener bebés, desde nuestros sobrinos yo tenía mucho complejo de madre y el barbas de padre, así que decidimos embarcarnos en una nueva aventura, y ahora ¡¡VAMOS A SER PAPÁS!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Estamos embarazados de 24 semanas, es decir, ya en el 6º mes, y vamos a tener un mini barbas, todo nos va fenomenal, yo estoy llevando un embarazo super bueno y lo estoy disfrutando muchísimo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Como esta nueva condición de mami, va a ocupar gran parte de mi tiempo, a partir de ahora me gustaría también poder compartirlo con vosotros, así que he pensado incluir algunos post relacionados con el embarazo, la maternidad, y todo lo que eso conlleva, porque quizá mi experiencia le sirva a alguna de vosotras que estáis pensando si aventuraros a ser mamis o simplemente porque es una etapa tan bonita de mi vida que no quiero guardármela para mi.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Eso si, no os vayáis a pensar que me voy a olvidar de la cocina, que por aquí seguirán desfilando montones de platos con los que chuparnos los dedos.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
¡¡Un abrazo para todos y feliz semana!!</div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-88879557427141086722015-09-25T09:00:00.000+02:002015-09-25T10:36:57.037+02:00Pancakes integrales con moras y sirope de arce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj61nldXXb7Y6t9g0h1d_X1l2jnOgXhNM3mAVIlFUOF0OO-7IyJj6iICFHgAJKfe8pDBUBr68CF0m3T9aEnu4-RYXAQ-pSwg4OqPacB39dV3y5agsWROrfN8ZQbQSq4_7sUNiO0wjme7cY-/s1600/_MG_9540.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj61nldXXb7Y6t9g0h1d_X1l2jnOgXhNM3mAVIlFUOF0OO-7IyJj6iICFHgAJKfe8pDBUBr68CF0m3T9aEnu4-RYXAQ-pSwg4OqPacB39dV3y5agsWROrfN8ZQbQSq4_7sUNiO0wjme7cY-/s0/_MG_9540.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
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<br />
Al chico barbudo y a mi nos encanta el campo.<br />
<br />
Siempre que podemos nos escapamos a hacer un poco de senderismo, o a dar paseos al pinar tan bonito que tenemos al lado de casa.<br />
<br />
Hace poco mientras paseábamos por allí, descubrimos que había un montón de moras y no nos pudimos resistir a cogerlas, probamos unas cuantas y estaban buenísimas, nada ácidas, así que, aunque no llevábamos cesta, ni bolsa, ni nada para guardarlas, yo no dudé ni un segundo en doblarme el vestido rollo la casa de la pradera, e ir colocando las moras en el (en mi defensa diré, que el vestido era larguito, por lo que no iba de exhibition woman por la vida), eso si, luego las manchas me costó quitarlas una barbaridad, ya sabéis, "la mancha de mora con otra verde se quita"....</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAcTWNvZoAHfeR_iU5f1OGqi_MJ2WXILUtzGGENsA-Ldh3eiZrHjPIBEnr9jS4yDReCTQk-rcyfldrrGvm_e_9YZhywNq7M4ZQ9swsXJzsHmgtr2pvQ5eGhss_GVbrVvV1erAQ7eVKseF1/s1600/_MG_9526.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAcTWNvZoAHfeR_iU5f1OGqi_MJ2WXILUtzGGENsA-Ldh3eiZrHjPIBEnr9jS4yDReCTQk-rcyfldrrGvm_e_9YZhywNq7M4ZQ9swsXJzsHmgtr2pvQ5eGhss_GVbrVvV1erAQ7eVKseF1/s0/_MG_9526.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
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<br />
El caso es que nos hicimos con una buena cosecha de moras, y tenemos arañazos para demostrarlo, pero este año me he saltado la tradición de hacer mermelada, porque todavía me quedan botes en la despensa del año pasado.<br />
<br />
Hemos hecho bizcochos de moras, como <a href="http://www.bocadefresa.net/2014/05/mi-bizcocho-favorito-de-arandanos-con.html"><span style="color: #45818e;">este</span></a> que siempre preparamos con arándanos, pero que con moras queda también delicioso. También las hemos usado para echarlas en las ensaladas, para comerlas sin más o para acompañar estos ricos pacakes intregales con sirope de arce.<br />
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJIFF8h6XnocfcbxYXVO9z2eyVENHpzrbzrw-Uu25NfWG6mOkCBOftOYuaWH6UAPNFyHcNM3D7_hX-1JxzyLJsndfFGXoRmC6DEThCF1cfQy0UinS3J7Z5eFWNkTi7_0YMQLsbZsmvet7X/s1600/_MG_9529.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJIFF8h6XnocfcbxYXVO9z2eyVENHpzrbzrw-Uu25NfWG6mOkCBOftOYuaWH6UAPNFyHcNM3D7_hX-1JxzyLJsndfFGXoRmC6DEThCF1cfQy0UinS3J7Z5eFWNkTi7_0YMQLsbZsmvet7X/s0/_MG_9529.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
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<br />
Ya sabéis de nuestros fabulosos desayunos de fin de semana, cuando tenemos tiempo, al barbas y a mi, nos encanta preparar algo suculento por las mañanas para sentarnos juntos a disfrutar en la mesa, mientras charlamos o leemos, para nosotros poder hacerlo el fin de semana es un verdadero placer.<br />
<br />
Por eso, hoy os traigo esta receta, con las últimas moras que nos quedan de la temporada, para despedir el verano, porque ya es oficialmente otoño.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>PANCAKES INTEGRALES CON MORAS Y SIROPE DE ARCE</b></span><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1 taza de harina<br />
1 cucharadita de levadura química en polvo<br />
1 pizca de sal<br />
1 taza de leche<br />
1 huevo<br />
4 cucharadas de azúcar moreno<br />
1 cucharada de aceite de oliva<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"><i>(Para esta receta no necesitamos las típicas tazas de medir americanas, sino cualquier taza que tengamos en casa, es una receta con medidas fáciles para poder hacerla en cualquier lugar sin necesidad de tener un peso u otros artilugios)</i></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2WlcVxAubHq9CM1A9uWWxZhcCUFdNE4AHDK-AGoTKvYYQHgMu-fRiVe11xlj8k0VahAqS2q4eDmQm3ROE_lCRr90aOfywsICE9PDJKKJleOoXbIPOlpjAwoHC59f-8bsgvU9j0kbZCWV_/s1600/_MG_9535.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2WlcVxAubHq9CM1A9uWWxZhcCUFdNE4AHDK-AGoTKvYYQHgMu-fRiVe11xlj8k0VahAqS2q4eDmQm3ROE_lCRr90aOfywsICE9PDJKKJleOoXbIPOlpjAwoHC59f-8bsgvU9j0kbZCWV_/s0/_MG_9535.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
Mezclamos todo con la turmix en un vaso alto y lo dejamos reposar en la nevera durante 15-20 minutos.<br />
<br />
Después vertemos una cucharada de masa de pancakes en una sartén ligeramente engrasada con mantequilla o aceite de oliva. Cuando aparezcan burbujitas en la masa, es el momento de darle la vuelta con la ayuda de una espátula, lo cocinamos por el otro lado y cuando esté listo la colocamos en un plato.<br />
<br />
Para que no pierdan el calor, según vamos cocinando cada pancake lo vamos apilando encima del anterior a modo de torre.<br />
<br />
A nosotros nos encanta acompañar los pancakes con sirope de arce, porque es más natural y está muy rico, y ya con las moras, el resultado es espectacular.<br />
<br />
¡¡Espero que os haya gustado y que pongáis esta receta en práctica este fin de semana!!<br />
<br /></div>
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<br /></div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-26308586493690557622015-09-21T09:00:00.000+02:002015-09-21T11:56:21.604+02:00Hogaza de masa madre casera. El pan de antes, el pan de siempre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR4gZmUUqYRCBr8hARuQ6qRO4dnG4YyBPLSY06wLgESlHTTFe2AMHIc2bbSJhmyGtaDpDn_b8BIHpZWct2F7c1UG5d2No4NuLMlGb5meKeSIlWmkfCCr-nt0FG2GhF3zoqHdLdl6yNjqsJ/s1600/_MG_9210.CR2-002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR4gZmUUqYRCBr8hARuQ6qRO4dnG4YyBPLSY06wLgESlHTTFe2AMHIc2bbSJhmyGtaDpDn_b8BIHpZWct2F7c1UG5d2No4NuLMlGb5meKeSIlWmkfCCr-nt0FG2GhF3zoqHdLdl6yNjqsJ/s0/_MG_9210.CR2-002.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Muchas veces cuando escuchamos las palabras "MASA MADRE", nos recorre un escalofrío por todo el cuerpo y nos echamos a temblar.</div>
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<br /></div>
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Los que pertenecemos a la tribu panarra siempre en nuestros comienzos hemos buscado recetas sencillas, que no llevasen ningún ingrediente ni elaboración demasiado complicada en su preparación, y también, a ser posible, que sea un pan sin amasado, y que se hornee rápido.... vamos que... a fin de cuentas, chasques los dedos y tengas el pan encima de la mesa recién horneado y calentito. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Es verdad que hay muchas recetas rápidas para hacer pan que salen muy buenas, pero las que llevan masa madre, son inigualables.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
La masa madre no es más que una levadura natural que podemos elaborar nosotros mismos en casa, es muy sencillo, tan sólo necesitamos 3 ingredientes, harina, agua y una pizca de azúcar, y un poco de paciencia para que ella solita se vaya desarrollando.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Yo suelo usar harina de centeno porque me gusta mucho más el resultado, pero podéis usar harina blanca si lo preferís.</div>
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<br /></div>
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<b><span style="color: #45818e;">Como hacer masa madre en casa</span></b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para realizarla, simplemente tenemos que mezclar un recipiente de cristal o plástico (preferiblemente de cristal), 50 gr. de harina de centeno (o de la que tengas en casa) y 50 ml. de agua, añadimos una pizca de azúcar, removemos hasta que se mezcle todo, tapamos el recipiente y dejamos reposar 24 horas a temperatura ambiente; lo ideal sería que hubiese una temperatura de entre 20 y 23ºC, pero no más.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Al día siguiente, volvemos a añdir la misma cantidad de agua y de harina, primero el agua, mezclamos bien, y después la harina, volvemos a tapar, y de nuevo lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante otras 24 horas.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Al tercer día, volvemos a refrescar la masa madre con la misma cantidad de agua y de harina que el peso de nuestra masa madre, lo dejamos reposar unas horas, y ya podemos usarlo para hacer un pan increíblemente rico.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A partir del día 3, podemos guardar nuestra masa madre en la nevera; con el frío, la masa madre se adormece y podemos conservarla durante más tiempo, pero tendremos que refrescarla cada 2 o 3 días, con la misma cantidad de su peso en agua y en harina.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
La masa se habrá vuelto burbujeante, más esponjosa y con un agradable olor ácido, como a cerveza, lo que indica que las levaduras están actuando como deben y que la masa está en perfecto estado. ¡¡Ya podemos hacer pan con masa madre!!</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlaxpAmfOihoZwRWqrgIbEdb4JEtxpQTr5hq-9GlLWPrCqc7WkMJuk7UCzNj2utvxzi3AdkI2F6JzlnDgABgfxk4YSkZVzlQ1jbERrT7fM6zCOeHUqHwpTAE3wiqrEgSf5FDJrD42zG8k3/s1600/_MG_9216.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlaxpAmfOihoZwRWqrgIbEdb4JEtxpQTr5hq-9GlLWPrCqc7WkMJuk7UCzNj2utvxzi3AdkI2F6JzlnDgABgfxk4YSkZVzlQ1jbERrT7fM6zCOeHUqHwpTAE3wiqrEgSf5FDJrD42zG8k3/s0/_MG_9216.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
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<br /></div>
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<b><span style="color: #45818e;">Pero...¿Que es lo que hace la levadura en el pan?</span></b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
La levadura no es más que un hongo microscópico que tiene una gran capacidad para la descomposición mediante la fermentación.</div>
<div style="text-align: center;">
Se alimenta de azúcares derivados del almidón presente en la harina, produciendo así, dióxido de carbono. Dicho gas, dilata las proteínas del gluten que contiene la harina, provocando, la expansión de la masa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
La levadura más común que está presente en diversos alimentos, se conoce con el nombre Saccharomyces Cerevisae, y es la encargada de favorecer la fermentación del vino, la cerveza o el pan que tanto nos gustan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggr7JDw7c33PmQIZOchZ56i7fuR0NbY_tao2LrOSBOhU4VWlVC9iB9Tk2PB93LlTqakLUAS5XA0xtU5zcxz3CMneKs1X94Cye0YvMndK6o3Vv-s6hoDo0dAOCNHu4_HWzeirafTq0bieBA/s1600/_MG_9226.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggr7JDw7c33PmQIZOchZ56i7fuR0NbY_tao2LrOSBOhU4VWlVC9iB9Tk2PB93LlTqakLUAS5XA0xtU5zcxz3CMneKs1X94Cye0YvMndK6o3Vv-s6hoDo0dAOCNHu4_HWzeirafTq0bieBA/s0/_MG_9226.jpg" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pues después de esta pequeña explicación sobre la masa madre, vamos allá con la receta de hoy, una hogaza de pan con masa madre, como las de antes, como las de siempre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>HOGAZA DE MASA MADRE CASERA</b></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
250 gr. de harina integral</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
250 gr. de harina de fuerza</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
310 gr. de agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
10 gr. de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
150 gr. de masa madre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En primer lugar, mezclamos las dos harinas con los 310 gr. de agua, formamos una bola y la dejamos reposar entre 30 minutos y una hora y media (el tiempo que tu quieras). A este proceso se le llama autolisis y hará que tengamos que amasar menos y que nuestro pan sea más esponjoso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Transcurrido el tiempo, lo mezclamos con la masa madre, incorporándola bien con las manos. Añadimos sal, y amasamos unos 10-15 minutos plegándola sobre si misma una y otra vez.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dejamos fermentar en un bol de cristal o de plástico con un poco de harina en la base y tapado con un trapo durante una hora y media. Lo ideal es que esté en un sitio sin corrientes de aire, a una temperatura de unos 25ºC, pero no te preocupes si tienes mucho calor en tu casa. Crecerá un poco, pero no es esencial que doble su volumen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBJaLRGm95c-lSfurhMzTvX1ITDU5QXnvXHaA7-n-uioQZ50bybs_EcisCZPQWXtjNn0QPBiIh9Or7Nypse2MOcSltCaNMOFDBGuS-J5pMOgtrD7NhfrJbF_Nl8LbXjFoR9AUHlMlvDB-1/s1600/_MG_9244.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBJaLRGm95c-lSfurhMzTvX1ITDU5QXnvXHaA7-n-uioQZ50bybs_EcisCZPQWXtjNn0QPBiIh9Or7Nypse2MOcSltCaNMOFDBGuS-J5pMOgtrD7NhfrJbF_Nl8LbXjFoR9AUHlMlvDB-1/s0/_MG_9244.jpg" width="600" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Transcurrido el tiempo, volcamos la masa sobre una superficie enharinada y recogemos los extremos hacia dentro para desgrasarla un poco pero sin golpearla demasiado.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Hacemos una bola con ella y la dejamos fermentar de nuevo (una hora y media o dos horas), sobre un bol bien enharinado y cubierta con un paño encima.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Una vez haya fermentado, volcamos la masa sobre una bandeja con papel de horno y con un cuchillo bien afilado, hacemos unos cortes en la superficie de nuestra hogaza (no tienen que ser muy profundos), podemos hacer una cruz en el medio, o varios cortes en los lados hacia el centro, ¡eso ya va en gustos!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Precalentamos el horno a 250ºC y metemos un cacharro con hielo o agua fría en el horno, esto hará que nuestro pan tenga una corteza crujiente. Horneamos el pan 10 minutos, bajamos la temperatura a 200ºC y horneamos durante 40-45 minutos más.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dejamos reposar durante 1 hora hasta que la miga se asiente y estará listo para consumir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Espero que os haya gustado la receta de hoy, a mi este pan me chifla, así que os animo a prepararlo en casa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡¡Feliz Lunes!!</div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-78863962301878471032015-09-03T09:00:00.000+02:002015-09-03T14:41:34.993+02:00Quesadillas hot & veggie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhowNkColbQY0l-giC2-pZpyR1A7P2OiDn15WzQOTmVQLdxn0KVWBmWJKX0Ai5H1Aj37u_pmTynFY7_jHrqN9miCYFo2bURFrY-ct-ltsJjIlaqnrYqdRU_a2UrnParglra22WYGyse0_Zn/s1600/_MG_7715-002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhowNkColbQY0l-giC2-pZpyR1A7P2OiDn15WzQOTmVQLdxn0KVWBmWJKX0Ai5H1Aj37u_pmTynFY7_jHrqN9miCYFo2bURFrY-ct-ltsJjIlaqnrYqdRU_a2UrnParglra22WYGyse0_Zn/s0/_MG_7715-002.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Al barbas y a mi nos chiflan las quesadillas, creo que yo soy la culpable de todo esto, porque me encanta la comida mexicana y el picante y se lo he contagiado al chico barbudo.<br />
<br />
La que cocina siempre en casa soy yo, es verdad que el barbas hace otro tipo de tareas domésticas que yo personalmente odio, como poner lavadoras o planchar, pero lo de la cocina es cosa mía.<br />
<br />
Por eso, muchas noches el me pide que prepare quesadillas, que además de ser fáciles están buenísimas, y esta es una de las modalidades que tomamos en casa.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">QUESADILLAS HOT & VEGGIE</span></b><br />
<b><br /></b>
<b>INGREDIENTES:</b><br />
<br />
2 tortillas mexicanas de trigo integral<br />
1 cebolla morada<br />
1 Pimiento verde<br />
Medio pimiento rojo o uno pequeño<br />
1 chile verde picante<br />
Champiñones<br />
Orégano<br />
Tomillo<br />
Pimienta negra<br />
Sal<br />
Queso emmental rallado<br />
Mozarella Fresca</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Nata agria para acompañar<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN:</b><br />
<br />
Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva y sofreímos la cebolla picada, junto con los pimientos en tiras y el chile en rodajitas (si no nos gusta demasiado picante, podemos retirar las semillas, que es lo que más pica, o podemos prescindir del chile si no queremos que pique nada).<br />
<br />
Cuando los pimientos y la cebolla estén pochados (tiernos), añadimos los champiñones laminados y esperamos a que se cocinen.<br />
<br />
Por último aderezamos con orégano, tomillo, sal y pimienta negra recién molida.<br />
<br />
Colocamos las quesadillas abiertas sobre nuestra superficie de trabajo, y ponemos queso emmental rallado y trocitos de mozzarella en la mitad de la quesadilla.<br />
<br />
Por encima colocamos nuestras verduritas y cerramos la quesadilla por la mitad, en forma de media luna.<br />
<br />
Repetimos la misma operación con la otra tortilla de trigo.<br />
<br />
Calentamos una sartén con un poquito de aceite de oliva (no demasiado, quitamos el exceso con una servilleta de papel) y tostamos las quesadillas a fuego medio por ambos lados hasta que estén doraditas.<br />
<br />
Para acompañar quedan muy ricas con nata agria, que podéis encontrar en grandes supermercados como Carrefour o Alcampo y si no tenéis, también les va muy bien un poco de guacamole, siempre mejor caserito pero si no tenéis tiempo, el de mercadona está mmmm.... delicioso!!<br />
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Pues esto es todo por hoy, espero que os haya gustado esta sencilla receta y la preparéis en casa.<br />
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¡¡Feliz Jueves!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh1j99CJiJ1U3Ubd6GjMWWwj_-jhkvvHemPizF_flukl-7y56C_yfM1hyHEyJUmID-2S1dMk3Mmrt5ftjb4bSNB1rp9raHpVLXntZoga3SCSizjiW6ykhh4FtXwrsDl1CYgUNOgSUmSdhs/s1600/happy+thursday.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="116" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh1j99CJiJ1U3Ubd6GjMWWwj_-jhkvvHemPizF_flukl-7y56C_yfM1hyHEyJUmID-2S1dMk3Mmrt5ftjb4bSNB1rp9raHpVLXntZoga3SCSizjiW6ykhh4FtXwrsDl1CYgUNOgSUmSdhs/s320/happy+thursday.jpg" width="320" /></a></div>
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Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-19200663183978474822015-08-17T09:00:00.000+02:002015-08-17T12:59:54.001+02:00Nuestra visita a Gibraltar y una incursión a sus supermercados<div style="text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSRB5N9nIs7q-5xMSpWvWlTI0ooZRRk22EqpshacN4rPBJDa3aj9yga090wyDjpI3kpNtALFAsFO_gaRg0seu5GZxIgNnFx8Y2eiGndR4fn2UaaFWasORGWdYN6FR7vW5w-Acgd_DBdDrc/s1600/_MG_9303.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSRB5N9nIs7q-5xMSpWvWlTI0ooZRRk22EqpshacN4rPBJDa3aj9yga090wyDjpI3kpNtALFAsFO_gaRg0seu5GZxIgNnFx8Y2eiGndR4fn2UaaFWasORGWdYN6FR7vW5w-Acgd_DBdDrc/s0/_MG_9303.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
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Ya se que prometí escribir la semana pasada, pero el calor y la pereza vacacional sólo me han permitido estar todo el día en remojo...</div>
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El barbas y yo hemos estado unos días en Cadiz, concretamente en Chiclana, disfrutando del sol, el mar, y el buen pescaito, aunque también hemos hecho alguna escapadita para visitar pueblitos de alrededor.</div>
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Como al chico barbudo no le gusta especialmente la playa, el es más de secano, de montaña diría yo, también hemos hecho planes un poco más de caminar, y de visitar aquí y allá... y una de nuestras escapadas fue a Gibraltar, un lugar muy interesante y curioso, al que os animo a ir, si algún día tenéis la oportunidad.</div>
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Gibraltar, es una ciudad muy pequeña, tan sólo tiene 7 kilómetros cuadrados de extensión, por lo que con un día es más que suficiente para poder conocerla en profundidad.</div>
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Nosotros fuimos por la mañana, a eso de las 10, y tuvimos que esperar una pequeña cola de coches para pasar la frontera que separa la Linea de La Concepción con el territorio británico.</div>
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Nada más superar este tramo, la entrada a la ciudad se hace por el aeropuerto, y a partir de aquí ya comienzas a sentirte un poco fuera de España. Buzones y cabinas rojas, letreros en inglés, y mucha, mucha gente caminando por las calles.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvJjBpxvfraFeveczktayWcEaa7PoDzi9lZ_6qokuzOqcRkmHv2XOnHTr2qreKnRNgRDB5Rpco03rsLFyP2lgHiqmao3_8lWxbJXYzJ4-MplKhd0yzfbm6qzJqqwBLOIQsgUAt1QmcBwF7/s1600/_MG_9312.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvJjBpxvfraFeveczktayWcEaa7PoDzi9lZ_6qokuzOqcRkmHv2XOnHTr2qreKnRNgRDB5Rpco03rsLFyP2lgHiqmao3_8lWxbJXYzJ4-MplKhd0yzfbm6qzJqqwBLOIQsgUAt1QmcBwF7/s0/_MG_9312.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
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El aparcamiento gratuito dentro de la ciudad es complicado, aunque si accedes temprano es posible que puedas encontrar sitio en los alrededores de la muralla, pero si no, hay muchos aparcamientos de pago donde puedes dejar el coche y así no complicarte en absoluto. </div>
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Nosotros decidimos aparcar en el Parking de Morrisons en la zona de Queensway, un supermercado inglés que a mi me encanta, para así poder hacer algunas compras frikis culinarias de las que a mi me gustan después.</div>
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Una vez aparcado el coche, estuvimos paseando por el casco antiguo de la ciudad, vimos la catedral y recorrimos Main Street, que es la calle principal de Gibraltar, donde se encuentran todos los comercios y tiendas de souvenirs.</div>
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Si vais a realizar compras se puede pagar tanto en Euros como en Libras, aunque la moneda oficial es la Libra Gibraltareña y puede que a veces no os proporcionen el cambio en euros, pero no hay que preocuparse, ya que hay oficinas de cambio por todos lados. En cualquier caso siempre puedes pagar con tarjeta, como hicimos nosotros.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilgfkZGyMm6CPKHh6kBN_GDGNL6z-dqdeS5XRtAtkimqC7Ns4v3l0JVtZ7-WY0yvBj_e53leJIRFo6E3JM40MQpZmkg6uQSz7NJrxLWMfUE-zicWz2CsH0XvJEOd7_WknYnZegWAb8xZYP/s1600/_MG_9320.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilgfkZGyMm6CPKHh6kBN_GDGNL6z-dqdeS5XRtAtkimqC7Ns4v3l0JVtZ7-WY0yvBj_e53leJIRFo6E3JM40MQpZmkg6uQSz7NJrxLWMfUE-zicWz2CsH0XvJEOd7_WknYnZegWAb8xZYP/s0/_MG_9320.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
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Las calles estaban plagadas de monitos de peluche, que son el icono más representativo del lugar, ya que, si estáis interesados en coger el teleférico para subir al peñón, arriba os encontraréis con que está repleto de estos simpáticos amiguitos.</div>
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Yo no me lleve ninguno, la verdad es que no soy muy fan de comprar este tipo de souvenirs, pero si les saqué una foto como mi souvenir particular, porque ¿para que comprarlo si lo puedo tener en foto como recuerdo para siempre?</div>
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Y después de mucho pasear comimos por allí, hay cientos de sitios de fish & chips a los que puedes ir si nunca lo has probado, pero el barbas no es muy fan de este plato y yo ya los había comido varias veces antes en Londres, así que nos decantamos por darnos un homenaje japo, ya que nos encanta este tipo de comida y llevábamos varios días sin tomarla.</div>
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Después continuamos paseando un poco, apreciando todo lo british del lugar, la policía con su indumentaria inglesa, las preciosas ventanas con sus contraventanas... y lo que si nos chocó un poco, es que al contrario que en el resto de Reino Unido, aquí se conduce por la derecha, como en España, bueno, eso y que lo mismo te encuentras a uno que te suelta un "quillo hace una peshá de caló", como de repente te suelta una frase en el más perfecto inglés.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5neDAdEBYA9Z6XAjB1n35OuCY9di1NT88ltmXeMzF5Nncg_6LC2FS8K9C4glCQgNpOH2vNP8KdmUGCIF2hfV9DSdUexC1rQSj8PRCWu9O1OdoOI4X56TUSQFsST1SiC4GvhYVraWdpYHI/s1600/Cai+%2526+Gibraltar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5neDAdEBYA9Z6XAjB1n35OuCY9di1NT88ltmXeMzF5Nncg_6LC2FS8K9C4glCQgNpOH2vNP8KdmUGCIF2hfV9DSdUexC1rQSj8PRCWu9O1OdoOI4X56TUSQFsST1SiC4GvhYVraWdpYHI/s0/Cai+%2526+Gibraltar.jpg" width="600" /></a></div>
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Y por último, antes de irnos, hicimos una pequeña incursión en Morrisons, el super british que os comentaba al principio, porque una de las cosas más interesantes de ir a un lugar extranjero es colarte en sus supermercados y conocer sus productos.</div>
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Esta es la parte en la que yo disfruto como una enana, tuve que contenerme muchísimo porque me habría comprado todo lo que había en aquellas estanterías.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaXXIUNLtm-JRVmcWf1llPOZIDX0KRQ-mvLMjZOtozCBVgkNYoukEjssOJGC7PPwnsYcIYa38IeP7JrnTf1GcC7sM7006mMl5CpoMauV5HE2EniGJ1_PKLMbCavumpKwxONVOEskhy3eTs/s1600/_MG_9417.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaXXIUNLtm-JRVmcWf1llPOZIDX0KRQ-mvLMjZOtozCBVgkNYoukEjssOJGC7PPwnsYcIYa38IeP7JrnTf1GcC7sM7006mMl5CpoMauV5HE2EniGJ1_PKLMbCavumpKwxONVOEskhy3eTs/s0/_MG_9417.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
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La sección de especias es impresionante, debido a la influencia india en el Reino Unido, tienen muchísimas mezclas de especias, como garam massala, distintos tipos de currys, pastas picantes e incluso arroces de diferentes tipos que aquí son mucho más difíciles de encontrar.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3seQNqnEYOVRgaxj6dqf-msUiTauSSLhpR3x9yBbhIO2IWaw5eND1SsuOBvVkLxPBwtX4nIUgCoFoA3SI52Pu5zj2EAwxecZBROBB6AiLzFUKtvGY-HICHkf-3xCfr16_GTefWcGv7JV4/s1600/_MG_9390.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3seQNqnEYOVRgaxj6dqf-msUiTauSSLhpR3x9yBbhIO2IWaw5eND1SsuOBvVkLxPBwtX4nIUgCoFoA3SI52Pu5zj2EAwxecZBROBB6AiLzFUKtvGY-HICHkf-3xCfr16_GTefWcGv7JV4/s0/_MG_9390.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
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Tienen harinas de marca Allinson, que para mi gusto son de las mejores para hacer pan y repostería, yo me llevé una integral y levadura de panadería, con lo que ya estoy tramando cositas para preparar en casa.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4w_2DVtU2JujNF7ph3Md37V1Sg8kqrBOREaNdNpH860toEhI2BxzNKvQkAwKGCc-WyLzMz2Lq8qozIakP9sjIw05qFSEwtmNcXuwcZXyPE5GA-eQNoPQRkOAbAtE2a2S3F0gl06vHs0lo/s1600/_MG_9481.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4w_2DVtU2JujNF7ph3Md37V1Sg8kqrBOREaNdNpH860toEhI2BxzNKvQkAwKGCc-WyLzMz2Lq8qozIakP9sjIw05qFSEwtmNcXuwcZXyPE5GA-eQNoPQRkOAbAtE2a2S3F0gl06vHs0lo/s0/_MG_9481.CR2-001.jpg" width="660" /></a></div>
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También me encantan las mermeladas de Triptree Essex, una pequeña localidad al sureste de Inglaterra donde la familia Wilkin las elabora desde 1885. La particularidad de estas mermeladas es que la fruta que utilizan para elaborarlas, vienen de su propia finca de más de 1000 hectáreas alrededor del pueblo. Fresas loganberry, nísperos, membrillos, moras y ciruelas son cuidadas con esmero y recogidas en su momento óptimo de maduración. La mayoría de sus preparaciones no tienen aditivos y a las que se les añade algo es menos del 1% de pectina y ácido cítrico. </div>
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Yo me hice con un surtido de tarritos pequeños de mermeladas de esta marca, que además son proveedores de la Casa Real Británica.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi14Zzq0LpMhwxzntoKuFJ0-8g4wE04XOPbnT1jVgSVdOC6zHHZgULpTxmgMT8IdjnReW45rbXiBC1F3lWjeIdQaa5j9gtYNMCUQOl3S15GQzMoXwrjW3M7EReHAkab07HlS5UO9s8CBh80/s0/Cai+%2526+Gibraltar1-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi14Zzq0LpMhwxzntoKuFJ0-8g4wE04XOPbnT1jVgSVdOC6zHHZgULpTxmgMT8IdjnReW45rbXiBC1F3lWjeIdQaa5j9gtYNMCUQOl3S15GQzMoXwrjW3M7EReHAkab07HlS5UO9s8CBh80/s0/Cai+%2526+Gibraltar1-001.jpg" width="660" /></a></div>
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Tienen un montón de sabores de philadelphia que en España no se pueden encontrar, nosotros descubrimos el de cebollino y el sweet and chili, que es particularmente delicioso.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUvQvQS-ol9jDt0jNd0Ee4xMGLbhNV5lu-FX73cqQxc7PYIEWrXwD3bp9c6QP5B5A8nv4K0vDXYWVbfAd48kAofHXzZQXEwwhX7IjzCuW7t6ZWg06oh5TTeRNdqG9UT9PiXabNo2zPbeWE/s1600/_MG_9486.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUvQvQS-ol9jDt0jNd0Ee4xMGLbhNV5lu-FX73cqQxc7PYIEWrXwD3bp9c6QP5B5A8nv4K0vDXYWVbfAd48kAofHXzZQXEwwhX7IjzCuW7t6ZWg06oh5TTeRNdqG9UT9PiXabNo2zPbeWE/s0/_MG_9486.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
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Y para terminar, en la sección de revistas no pude resistirme a comprar BBC Good Food, y Olive, que son dos revistas que me encantan y que leo asiduamente por internet, pero en papel me gustan todavía más.</div>
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En fin espero que os haya gustado estada entrada al más puro estilo inglés, en breve os iré poniendo recetitas con todos los productos que nos trajimos.</div>
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¡¡Feliz Lunes!!</div>
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Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-79802088209023884322015-07-28T09:00:00.000+02:002015-11-23T14:33:23.213+01:00Vasitos de mousse de haba tonka y crujiente de praliné<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyPGaf5V7NOTOYdJ0h3CIvjCHErPOnJ6o5fr17QnFLJaMUqv-teEzc-ruBeapNyHgUASOJKlMXy8S_GWng9VtgAGaDrhTrxNXziOBm-tbd4FOoGshdGOL4as6OgYWP4ng0ljhKNJ86Fg1U/s0/_MG_8303.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyPGaf5V7NOTOYdJ0h3CIvjCHErPOnJ6o5fr17QnFLJaMUqv-teEzc-ruBeapNyHgUASOJKlMXy8S_GWng9VtgAGaDrhTrxNXziOBm-tbd4FOoGshdGOL4as6OgYWP4ng0ljhKNJ86Fg1U/s0/_MG_8303.CR2-001.jpg" width="600" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">¡Este año ha sido de locos! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">O mejor dicho, este año está siendo de locos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">De Septiembre a Junio han sido unos meses muy intensos de trabajo y estudio, pero por fin puedo decir que ¡¡¡YA SOY CHEF!!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">Así es, parece increíble que este diciendo esto, pero después de muchos meses y de un gran sacrificio, ya tengo mis títulos de chef de cocina y pastelería, creí que nunca iba a llegar el momento en el que lo pudiera decir tan alto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">Han pasado muchas cosas en estos meses, pero ahora que estoy más tranquila y me declaro oficialmente de vacaciones os traigo una receta que me encanta para disfrutar como postre y que al estar presentada en vasito resulta más ligera y apetecible.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">Cada vasito se compone de tres capas; la de abajo del todo es un crujiente de barquillo y praliné, la del medio es un cremoso de caramelo y la de arriba, la más blanquita, es una mousse de chocolate blanco con haba tonka.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">Para los que no la conozcáis, el haba tonka es una semilla originaria <span style="background-color: white; line-height: 24px; text-align: left;">del árbol <em>Dipteryx odorata</em></span><span style="background-color: white; line-height: 24px; text-align: left;">, de la familia de las fabáceas</span> proviniente de la América Tropical (Brasil,Venezuela, Perú entre otros...).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;"> <span style="background-color: white; line-height: 24px;">El término </span><em style="background-color: white; line-height: 24px;">tonka</em><span style="background-color: white; line-height: 24px;"> parece provenir de la lengua hablada por los nativos de la Guayana francesa, siendo Francia el primer país occidental que importó estas semillas. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "georgia" , serif; line-height: 24px;">Originariamente comenzó a utilizarse como aromatizante para el tabaco, pero no tardó en convertirse en un ingrediente habitual para la cosmética y la repostería.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "georgia" , serif; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiScNU292sOTu-4x6LLad8PPoyEWfgT4IyWASg1WwjEy4pJB9ykpuxI6SsLaBuTD8Z4aQuvTqOcL7PReOzIQv_aMBklUitTOSZk90d2Pwbvy3fw8X8fsawMw7HV2Tsxi13bIRUoJXcZGGnw/s1600/_MG_7552.CR2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiScNU292sOTu-4x6LLad8PPoyEWfgT4IyWASg1WwjEy4pJB9ykpuxI6SsLaBuTD8Z4aQuvTqOcL7PReOzIQv_aMBklUitTOSZk90d2Pwbvy3fw8X8fsawMw7HV2Tsxi13bIRUoJXcZGGnw/s0/_MG_7552.CR2.jpg" width="600" /></span></a><span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 24px; text-align: left;">En el año 68 se descubrió que esta semilla contiene cumarina, un compuesto químico que en grandes dosis </span><span style="background-color: white; line-height: 24px; text-align: left;">puede afectar a la coagulación de la sangre</span><span style="background-color: white; line-height: 24px; text-align: left;">, por lo que un consumo elevado puede ser mortal. Por este motivo su uso alimentario está prohibido en algunos países como </span><span class="caps" style="background-color: white; line-height: 24px; text-align: left;">EEUU</span><span style="background-color: white; line-height: 24px; text-align: left;">, aunque en Europa se puede conseguir sin problemas en tiendas especializadas en especias. </span></span></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;"><span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; line-height: 24px; text-align: left;">Yo en España no conocía ningún sitio donde vendieran estas semillas, por lo que me las traía de Londres, concretamente de la famosa tienda de especias de Notting Hill "The Spice Shop", pero hace poco las encontré también en Madrid.</span></span></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444;"><span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; line-height: 24px; text-align: left;"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; line-height: 24px; text-align: left;">No os alarméis por lo que os comentaba del consumo, con la nuez moscada pasa absolutamente lo mismo, contiene miristisicina y safrol que ingeridos en grandes cantidades dañan el higado.</span></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; line-height: 24px; text-align: left;">Pero utilizadas en pequeñas cantidades para cocina o pastelería no son perjudiciales para la salud, ya que solamente se utiliza una pequeña cantidad rallada o infusionada.</span></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; line-height: 24px; text-align: left;"><br /></span></div>
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; line-height: 24px; text-align: left;">Pues ahora que ya conocéis el haba tonka, vamos manos a la obra con nuestra receta.</span></div>
</div>
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "georgia" , serif; font-size: large; line-height: 24px; text-align: left;"><b>VASITOS DE MOUSSE DE HABA TONKA Y CRUJIENTE DE PRALINÉ</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><b>INGREDIENTES:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><b>Para el crujiente de Praliné:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">135 gr. de praliné</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">70 gr. de chocolate con leche de buena calidad, por ejemplo VALHRONA</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">90 gr. de barquillo triturado</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><b>Para el cremoso de caramelo:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">400 gr. de nata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">80 gr. de leche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">1 vaina de vainilla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">50 gr. de azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">15 gr. de azúcar </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">80 gr. de yemas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">7 gr. de gelatina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><b>Para la mousse de chocolate blanco con haba tonka:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">215 gr. de leche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">3 gr. de haba tonka</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">10 gr. de gelatina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">430 gr. de nata montada</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">340 gr. de chocolate blanco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEffCx_X9Cn5GT9MRIeTVZ8Dh3gp4pyAnjedo4hKWongz41hizYQvuTUQrPYWZ16XbMXPKmF6beHOkd2Q-UOUSG7kqVeo7P4RY7f706jp7wk5VUnlsx04HZCQ6natBrmxguz3B6iz_kCEZ/s1600/_MG_8313.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEffCx_X9Cn5GT9MRIeTVZ8Dh3gp4pyAnjedo4hKWongz41hizYQvuTUQrPYWZ16XbMXPKmF6beHOkd2Q-UOUSG7kqVeo7P4RY7f706jp7wk5VUnlsx04HZCQ6natBrmxguz3B6iz_kCEZ/s0/_MG_8313.CR2-001.jpg" width="600" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "georgia" , serif;">PREPARACIÓN:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><b>Para el crujiente de praliné,</b> <span style="color: #444444;">simplemente fundimos el chocolate en el microondas con cuidado de no quemarlo, lo mezclamos con el praliné y lo mezclamos todo bien con el barquillo triturado. Colocamos la mezcla en el fondo de nuestros vasitos ejerciendo un poco de presión con una cuchara.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><b>Para el cremoso de caramelo,</b> <span style="color: #444444;">en primer lugar, i<span style="text-indent: -18pt;">nfusionamos la leche y la nata con la vaina de vainilla en
un cazo al fuego.</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;"><span style="text-indent: -18pt;">Hidratamos la gelatina (3 hojas y media) en un bol con agua</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif; text-indent: -18pt;"> y mientras tanto batimos las yemas con los 15 gramos de azúcar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;"><span style="text-indent: -18pt;">Hacemos un caramelo a seco en un cazo al fuego con
los 50 gramos de azúcar, para ello debemos ir poniendo el azúcar en un cazo caliente poco a poco, e ir añadiendo más cuando se derrita, pero debemos tener cuidado de que no se nos queme.</span><span style="text-indent: -18pt;">Cortamos el caramelo con la leche y la nata mezcladas y
calientes. </span><span style="text-indent: -18pt;">Por último incorporamos la mezcla anterior</span><span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="text-indent: -18pt;">a las yemas y lo c</span><span style="text-indent: -18pt;">ocemos como unas natillas, hasta que la mezcla este a 80º o hasta que veamos que ha espesado un poco, en este momento añadimos la
gelatina escurrida. Depositamos nuestro cremoso sobre el crujiente de praliné de nuestros vasitos y lo dejamos enfriar hasta que cuaje.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif; text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif; text-indent: -18pt;"><b>Para la mousse de haba tonka</b>,<span style="color: #444444;"> hidratamos la gelatina en agua fría (5 hojas) y mientras tanto, infusionamos la leche con el haba tonka en un cazo el fuego (si no disponemos de haba tonka podemos hacerlo con vainilla), cuando esté caliente añadimos la gelatina escurrida.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif; text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif; text-indent: -18pt;">Fundimos el chocolate blanco y vamos vertiendo sobre el la leche caliente infusionada a la vez que removemos enérgicamente con unas varillas, nos debe quedar la textura de una ganache de chocolate. Esperamos a que la mezcla esté a 30 grados e incorporamos la nata montada con movimientos envolventes. Por último esta es nuestra capa final del vasito que colocaremos arriba cuando la capa de cremoso esté ya cuajada.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><o:p></o:p></span></div>
<!--EndFragment--><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinSF9Dve2xJdtBleaVaPJQQTnZWHz_hDmQ9phRvQaLw23KFL9Eyk3dza8q-cPRfqD1Nuw-GDRH4vCH2QN44HMFJYLT5D0Pi0xRJqom3h8wKLTTMnyNtJS-6qIThnIL1qz2QOqNAmcTpFGA/s1600/_MG_8316.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinSF9Dve2xJdtBleaVaPJQQTnZWHz_hDmQ9phRvQaLw23KFL9Eyk3dza8q-cPRfqD1Nuw-GDRH4vCH2QN44HMFJYLT5D0Pi0xRJqom3h8wKLTTMnyNtJS-6qIThnIL1qz2QOqNAmcTpFGA/s0/_MG_8316.CR2-001.jpg" width="660" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "georgia" , serif;">OBSERVACIONES:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">Con las cantidades que os doy os da para preparar una tarta, así que si no queréis tener vasitos para un ejército, más vale que hagáis la mitad de la receta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">El praliné lo podéis hacer vosotros mismos caramelizando avellanas y triturándolas después, pero si no os apetece, lo podéis encontrar por internet, es una delicia que merece la pena.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">Si no tenéis un termómetro para medir no pasa nada, podéis hacerlo igual a ojo, se trata, en el caso de la mousse, de que la mezcla no esté tan caliente como para bajar la estructura de la nata.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , serif;">La gelatina en hojas, siempre hay que hidratarla unos minutos antes de usarla en agua muy fría, podemos ponerle un cubito de hielo si es necesario, luego simplemente la escurrimos con las manos para quitar el exceso de agua y la incluimos en nuestra preparación. Para mezclarla siempre tiene que ser con un líquido caliente, pues de lo contrario se nos formarán grumos y aún así cuando esté bien integrada, yo recomiendo siempre colar la mezcla por si acaso.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bueno pues espero que os hayan gustado estos ricos vasitos y que los hagáis en casa, nos vemos la próxima semana con una nueva receta.</span></div>
<br />Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-57471201903288486682015-03-28T09:00:00.000+01:002015-03-28T09:00:01.208+01:00Porridge de avena con miel y frutos rojos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwI8Sq1dPm24_mXyNBH6rxlSNXg_XyaF3Ycd28ZZcgbq2iTDMOtCO0CPGHY4WjVIjcLg6iVpS38NprHVGv_eDyEKQS_aUW2myCyTsb3ukrx5pEjPyK4NGAfYhfpU1zlYUnJjR3qmn6Mt43/s1600/_MG_6780.CR2-005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwI8Sq1dPm24_mXyNBH6rxlSNXg_XyaF3Ycd28ZZcgbq2iTDMOtCO0CPGHY4WjVIjcLg6iVpS38NprHVGv_eDyEKQS_aUW2myCyTsb3ukrx5pEjPyK4NGAfYhfpU1zlYUnJjR3qmn6Mt43/s0/_MG_6780.CR2-005.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hoy quiero compartir con vosotros un desayuno que me encanta, se trata de lo que los ingleses denominan "Porridge", que no es otra cosa que copos de avena con leche caliente y una pizca de imaginación.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Yo lo suelo acompañar con miel (como en este caso) o jarabe de arce y frutos rojos, pero también le podéis poner sabores como vainilla, canela o frutos secos, que le van muy bien y son una gran fuente de energía en el desayuno.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
La avena es un carbohidrato de fácil absorción, que reduce el colesterol y actúa como regulador de nuestro metabolismo, lo que la convierte en un alimento realmente sano y recomendado.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ya que el tiempo en nuestra sociedad es bastante escaso, y no siempre tenemos tiempo de prepararnos el desayuno que queremos os animo a probar en estos días de vacaciones, ¡seguro que os encantará!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>PORRIDGE DE AVENA, MIEL Y FRUTOS ROJOS</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES:</b></div>
<div style="text-align: center;">
(Para 2 personas)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
100 gr. de copos de avena</div>
<div style="text-align: center;">
300 ml de leche desnatada</div>
<div style="text-align: center;">
miel, al gusto</div>
<div style="text-align: center;">
Arándanos, grosellas y fresas</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Comenzamos hirviendo la leche en un cazo al fuego con los copos de avena.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Una vez que haya dado un hervor, cocinamos a fuego lento durante unos 5 minutos, veras que la mezcla va espesando y cada vez se vuelve más cremosa. No dejes de remover para que no se pegue.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Coloca la mezcla en el bol donde vayas a servir, añade los frutos rojos y rocía con miel por encima.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
¡Más fácil, sano y rico imposible!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Espero que disfrutéis de estos geniales días de vacaciones, yo aprovecharé para descansar, pero de vez en cuando me pasaré a contaros cositas por aquí.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
¡¡Feliz Sábado!!</div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-84179872151332989272015-01-29T09:00:00.000+01:002015-01-30T10:01:17.991+01:00Crema de invierno de hinojo y espinacas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhscroWEM4njIQvtd_sJvoJWkPT6XPFw02iRxRhiJ1hvy-FWJdX6M_R-Uxl_KkK2iFWpelRSzPp4Yuu2uFSw1y6iNY5iEvUOX1IBHgy65jZMX7CxghWXSK5D8oW0UqBYEa5y0WuOZeWeisv/s1600/_MG_6645-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhscroWEM4njIQvtd_sJvoJWkPT6XPFw02iRxRhiJ1hvy-FWJdX6M_R-Uxl_KkK2iFWpelRSzPp4Yuu2uFSw1y6iNY5iEvUOX1IBHgy65jZMX7CxghWXSK5D8oW0UqBYEa5y0WuOZeWeisv/s0/_MG_6645-001.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Aunque la temporada real del hinojo es en el mes de Junio, ahora lo podemos encontrar casi siempre en los supermercados practicamente en todas las épocas de año.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Yo prefiero cocinar con alimentos de temporada, pero he de reconocer que no siempre se puede y que uno se acaba cansando de cocinar siempre con los mismos ingredientes, así que como me encanta su particular sabor anisado, he decidido preparar esta rica crema para variar un poco en nuestro abanico de sabores. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
El hinojo es un bulbo, que como digo, tiene un peculiar sabor a anís, y del que sobre todo se utiliza su parte blanca, aunque la verde también es muy aromática y la podemos usar en muchas preparaciones.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para esta receta solo he utilizado medio bulbo porque aporta mucho sabor, pero combinado con las espinacas y la patata queda un resultado delicioso.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Es una crema muy ligera, a la que la patata le aporta una textura muy suave.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Os animo a que la preparéis en estas frías noche de invierno, porque es muy reconfortante y os ayudará a mantener el cuerpo caliente.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Además el hinojo es muy calmante y digestivo, ¡ideal para una cena nada pesada!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">CREMA DE INVIERNO DE HINOJO Y ESPINACAS</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES:</b></div>
<div style="text-align: center;">
(Para 2-3 personas)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 cebolla medianita</div>
<div style="text-align: center;">
Medio bulbo de hinojo</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 cucharadita de cilantro molido</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 cucharadita de semillas de hinojo</div>
<div style="text-align: center;">
1 patata pequeña</div>
<div style="text-align: center;">
1 taza de espinacas</div>
<div style="text-align: center;">
500 ml. de caldo de pollo</div>
<div style="text-align: center;">
Sal, pimienta</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada de queso batido 0%MG</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Unas hojas de espinaca para decorar</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y cuando este caliente sofreímos unos minutos la cebolla y el hinojo. Añadir una pizca de sal y pimienta recién molida.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Añadimos el comino molido y las semillas de hinojo y revolvemos con una cuchara.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Incorporamos la patata laminada y las espinacas, dejamos cocinar uno o dos minutos más y añadimos el caldo de pollo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dejamos cocinar todo durante 25-30 minutos o hasta que la patata esté tierna.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Triturar todo con la batidora y añadir una cucharada de queso batido 0%MG, yo uso el de la marca Pastoret porque es mi favorito, el sabor es mucho más rico que el de otras marcas (y nadie me paga para que diga esto :D).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Servir con unas hojas de espinaca fresca por encima y un chorrito de aceite si lo deseamos.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
¡¡Espero que os haya gustado la receta y que paséis un buen fin de semana!!</div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-10733190940316915752015-01-26T09:00:00.000+01:002015-11-23T17:30:33.464+01:00Madeleins con frambuesas y crema de limón y... ¡¡Feliz año nuevo!!<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFarYM9rQrgi42gOYCmhkgCYOeNffVS2_wU3ZmxJ7dzm6vUtt6-8bO3WAPFUG3a32ImgqhfwBjyJmJZ1qMtCmqd_U0pLNgtMLsWzht0oC2Quf0LT3Hh2-0RHdDvbf4OG6FqnbCw0ziFTBM/s1600/_MG_6077.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFarYM9rQrgi42gOYCmhkgCYOeNffVS2_wU3ZmxJ7dzm6vUtt6-8bO3WAPFUG3a32ImgqhfwBjyJmJZ1qMtCmqd_U0pLNgtMLsWzht0oC2Quf0LT3Hh2-0RHdDvbf4OG6FqnbCw0ziFTBM/s0/_MG_6077.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<br />
¡¡Feliz año nuevo a todos!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hacía tiempo que no pasaba por aquí, ya tenía ganas de saludaros y de desearos todo lo mejor para este nuevo año.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Uno de mis propósitos para el 2015 es mantener más vivo mi pequeño espacio culinario, y escribir todo lo que pueda, porque a pesar de que me encanta, muchas veces no tengo todo el tiempo que me gustaría.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Es curioso, porque siempre estoy sumergida en algún proyecto relacionado con la gastronomía, cocinando o leyendo algunas lineas culinarias, pero a veces me resulta difícil sentarme un momento y contaros todas las cosas chulas sobre las que estoy trabajando y las muchas otras que rondan por mi cabeza, es por ello que quiero empezar a cambiar eso y dedicarme un poco más a mi y a vosotros.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2014, ha sido un año fabuloso, pero presiento que 2015 va a ser todavía mejor.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Estas navidades las he vivido a tope, y aunque no he hecho galletas de jengibre como todos los años, he cocinado muchas cosas nuevas y deliciosas y he achuchado a familia hasta quedarme sin fuerzas.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Aunque me juré y me perjuré a mi misma que en las vacaciones de navidad iba a descansar y no iba a encender los fogones, creo que realmente no descanso bien fuera de ellos, así que, he tenido que hacerlo, no tengo remedio.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Además de todo eso, he comprado miles de regalos y he recibido otros tantos, y aunque ahora soy un poco más pobre en dinero, soy mucho más rica en ilusión, porque ver las caras de mi familia y del chico barbudo abriendo regalos no tiene desperdicio.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
El barbas y yo hemos vito películas navideñas, hemos hecho muchos de nuestros super desayunos y hemos dormido hasta las tantas, tres cosas que nos han sabido a gloria y que hacía tiempo que necesitábamos los dos.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicvG1eRHqPFyqsq_r_MyXiSbPytMSL6b2KLu8aDBbJUZmwIYQYEL8uQX-mBaogjZldSVE3gLkVSyLxUyXwl4_VH0E9kA-DhWMRB2UpFAYNZhn8-QWB9VvmPU0TlOVNz2eKYSQC43t_imw_/s1600/_MG_6032.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicvG1eRHqPFyqsq_r_MyXiSbPytMSL6b2KLu8aDBbJUZmwIYQYEL8uQX-mBaogjZldSVE3gLkVSyLxUyXwl4_VH0E9kA-DhWMRB2UpFAYNZhn8-QWB9VvmPU0TlOVNz2eKYSQC43t_imw_/s0/_MG_6032.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hoy he empezado a leer un libro nuevo, porque otro de mis propósitos es leerme un libro al mes, y como no podía ser de otra manera, hoy os traigo una nueva receta, para alimentar el propósito número 1 y el más importante.<br />
<br />
Se trata de unas madeleins, que no es otra cosa que la versión Francesa de nuestras magdalenas, pero ellos como son tan finos las hornean en unos preciosos moldes con forma de conchita que a mi me encantan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
¡¡Esta es mi versión de madeleins que espero que os guste tanto como a mi!!<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">MADELEINS CON FRAMBUESAS Y CREMA DE LIMÓN</span></b><br />
<br />
<b>INGREDIENTES:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Para las madeleins:</b><br />
<br />
3 huevos<br />
130 gr. de azúcar<br />
200 gr. de harina<br />
10 gr. de levadura química<br />
La ralladura de un limón<br />
20 gr. de miel<br />
60 gr. de leche<br />
200 gr. de mantequilla fundida enfriada<br />
un puñado de frambuesas<br />
Azúcar glas, para espolvorear<br />
<br />
<b>Para la crema de limón:</b><br />
<br />
2 huevos<br />
una pizca de sal<br />
40 gr de azúcar<br />
la ralladura y el zumo de un limón<br />
45 gr. de mantequilla pomada<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinlfTtViwj59bfb6CLHXc7EUlDkwKojBZGHhkQd-mIA2q9uzzGvQwnTGSgi3W8HBrV9LVqjs0m32YRqV_4WXpbCgZcXN1AqwHhbxOnYw0EiThy6JV_itYpaUIq6CN51fmUDcyEAf3l9kj4/s1600/_MG_6082.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinlfTtViwj59bfb6CLHXc7EUlDkwKojBZGHhkQd-mIA2q9uzzGvQwnTGSgi3W8HBrV9LVqjs0m32YRqV_4WXpbCgZcXN1AqwHhbxOnYw0EiThy6JV_itYpaUIq6CN51fmUDcyEAf3l9kj4/s0/_MG_6082.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<b>PREPARACIÓN:</b><br />
<br />
Batimos los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.<br />
<br />
Mezclamos la miel con la leche y la mantequilla fundida, y la añadimos a los huevos.<br />
<br />
Incorporamos la ralladura de limón.<br />
<br />
Tamizamos la harina con la levadura y vamos añadiéndolo a la mezcla anterior poco a poco, batiendo suavemente.<br />
<br />
Tapamos y dejamos reposar en la nevera por unas horas o toda la noche.<br />
<br />
Mientras tanto, prepararemos nuestra crema de limón, para ello, ponemos el zumo, la ralladura de limón, el azúcar y la mantequilla en un cazo al fuego y calentamos hasta que todo esté bien integrado.<br />
<br />
Retiramos del fuego, batimos los huevos y los incorporamos batiendo rapidamente.<br />
<br />
Volvemos a poner la mezcla en el fuego, y continuamos batiendo con un batidor de varillas hasta que la mezcla empiece a espesar. No debemos parar de batir o los huevos se cuajarán.<br />
<br />
Poner la mezcla en un bol y tapar con film directamente en contacto con la crema.<br />
<br />
Refrigerar durante unas horas o toda la noche.<br />
<br />
Cuando queramos hornear nuestras madeleins, precalentamos el horno a 190ºC.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOd7dur_YoKaxU7LxqXQD0n-IDuMLlFw2DhNoaL5N9Jx8NVqHH1VEsqCZG_MX8F1w61GToRTG7oM8Xu6LhQm6SZKtYrU9taUf2s2Sp7Yg3vOgBDhoDbI81wfAQdZzRcZjtbzPjcL5CDhdv/s1600/Madeleins+de+Frambuesa+con+crema+de+limo%CC%81n-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOd7dur_YoKaxU7LxqXQD0n-IDuMLlFw2DhNoaL5N9Jx8NVqHH1VEsqCZG_MX8F1w61GToRTG7oM8Xu6LhQm6SZKtYrU9taUf2s2Sp7Yg3vOgBDhoDbI81wfAQdZzRcZjtbzPjcL5CDhdv/s0/Madeleins+de+Frambuesa+con+crema+de+limo%CC%81n-001.jpg" width="660" /></a></div>
<br />
<br />
Engrasamos nuestro molde con mantequilla y harina y quitamos el exceso.<br />
<br />
Ponemos una cucharada colmada de masa en cada hueco de nuestro molde e introducimos una frambuesa dentro.<br />
<br />
Horneamos durante 5 minutos, y transcurrido este tiempo, bajamos la temperatura del horno a 160ºC y horneamos durante 5 minutos más.<br />
<br />
Desmoldar y dejar reposar las madeleins sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.<br />
<br />
Ponemos la crema de limón que habíamos reservado en la nevera dentro de una manga pastelera con una boquilla lisa pequeña y rellenamos las madeleins introduciendo la boquilla un poco por la frambuesa.<br />
<br />
Sencillamente deliciosas...¡¡Feliz semana!!<br />
<br /></div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-38763463226129148542014-11-16T09:00:00.000+01:002014-11-16T12:36:34.072+01:00Bizcocho Marmolado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKxQqNa4DQbWGf0V87JwDNO-cxl3oWVvc-vFUCythsNTjlBII-l7aDErrXEHy833LZN8zJ9FGn4mTT2j9WianZoRVNLR40_ioODACBmd9878Mp6SIAElwOh14mJAudi9Gaz4Vs8MY5avGM/s1600/_MG_5795.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKxQqNa4DQbWGf0V87JwDNO-cxl3oWVvc-vFUCythsNTjlBII-l7aDErrXEHy833LZN8zJ9FGn4mTT2j9WianZoRVNLR40_ioODACBmd9878Mp6SIAElwOh14mJAudi9Gaz4Vs8MY5avGM/s0/_MG_5795.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El bizcocho marmolado es un clásico entre los clásicos, pero nunca falla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Es rico, fácil de preparar, y lo mejor de todo es que queda muy resultón.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El barbas y yo nos fuimos unos días de escapada al campo (ultimamente lo hacemos siempre que podemos) y como allí no hay horno, preparé este bizcocho y nos lo llevamos para nuestros desayunos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En cuanto a como conseguir el dibujo marmolado, no tiene ninguna dificultad, ya que, se trata de preparar 2 masas, una con cacao y la otra con vainilla y repartirlas en el molde donde lo vamos a hornear, haciendo formas con 2 mangas pasteleras.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Os dejo la receta para que lo hagáis en casa, ¡¡animaos que se prepara rapidísimo!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">BIZCOCHO MARMOLADO</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>INGREDIENTES:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para la masa de vainilla:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 huevos grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 gr de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 ml. de leche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 ml de aceite de girasol o de oliva suave (arbequina)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
180 gr. de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 vaina de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cc. de polvo de hornear (levadura química)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b> Para la masa de chocolate:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 huevos grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 gr de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 ml. de leche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 ml de aceite de girasol o de oliva suave (arbequina)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
120 gr. de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 cs. de cacao en polvo sin azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cc. de polvo de hornear (levadura química)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRI1gzhc00CK-y_s2TsU0pwLUK4KaTtDVQoCEng7eNDAKamD1IPEi2uqsKkigpQv9J2y7Bl1u6F_-zPunqQ5VO1bq16UfB_fntQizhb7rhnI4mTz9oeTbg9FcqCM-F9UaQz5jB0u6GN6xf/s1600/_MG_5803.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRI1gzhc00CK-y_s2TsU0pwLUK4KaTtDVQoCEng7eNDAKamD1IPEi2uqsKkigpQv9J2y7Bl1u6F_-zPunqQ5VO1bq16UfB_fntQizhb7rhnI4mTz9oeTbg9FcqCM-F9UaQz5jB0u6GN6xf/s0/_MG_5803.CR2-001.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para la masa de vainilla:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mezclamos los huevos con el azúcar con las varillas, hasta que hayan blanqueado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Abrir una vaina de vainilla por la mitad, raspar las semillas y añadir a la mezcla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Añadir la leche y el aceite y continuar batiendo hasta que estén bien incorporados. No batir demasiado, ya que no queremos incorporar aire, y además el bizcocho podría quedar demasiado aceitoso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y añadir a la masa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ponemos la masa en una manga pastelera y reservamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Para la masa de chocolate:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mezclamos los huevos con el azúcar con las varillas, hasta que hayan blanqueado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Añadir la leche y el aceite y continuar batiendo hasta que estén bien incorporados. No batir demasiado, ya que no queremos incorporar aire, y además el bizcocho podría quedar demasiado aceitoso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y el cacao, y añadir a la masa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ponemos la masa en una manga pastelera y reservamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Preparamos un molde de cake rectangular, apto para horno, con un poco de papel sulfurizado para que después nos sea más fácil desmoldar el bizcocho y lo engrasamos con mantequilla o con spray de engrasar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWj4t_PR-yXA__jsYzxtiHy-1Vc5EsLAnTdxldLq3fjK-oPFXaTYrc9FIRR6Lk7WbvpiPmxc4XVU6ApIMN2JVWXYvluGnuxUuCBmLJOXJH_vFSntt-XGGjwwJitgjRwYDUxWFk6_9bEzgp/s1600/_MG_5745.CR2-002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWj4t_PR-yXA__jsYzxtiHy-1Vc5EsLAnTdxldLq3fjK-oPFXaTYrc9FIRR6Lk7WbvpiPmxc4XVU6ApIMN2JVWXYvluGnuxUuCBmLJOXJH_vFSntt-XGGjwwJitgjRwYDUxWFk6_9bEzgp/s0/_MG_5745.CR2-002.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cortamos la punta de cada manga pastelera y vamos haciendo formas con la masa, alternando la masa de vainilla con la de chocolate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Llenamos un pelín más de la mitad del molde, sin llegar a 3/4.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Horneamos a 180ºC durante 20-25 minutos, o hasta que al pinchar el bizchocho con un palito salga limpio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡¡Espero que os haya gustado la receta de hoy, y que os animéis a prepararla!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡¡Feliz Domingo!!</div>
<br />Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-9279242793131593492014-10-20T09:00:00.000+02:002014-10-22T00:05:51.365+02:00Risotto de hongos, los tesoros del Otoño<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwvIdPjVxkVAu0KXPLx-Ro8Q_X4hpNgcIxsJ6h5BVs_cpGYBv8RHKmUHFGJRMsy4N3DRq1woanO97MkABONjwXxRIWQTSV7tjbsO9q66niuNWle_z4rH2ZCxwKvOQsnvE6nyVabqEvu0tL/s1600/_MG_5850.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwvIdPjVxkVAu0KXPLx-Ro8Q_X4hpNgcIxsJ6h5BVs_cpGYBv8RHKmUHFGJRMsy4N3DRq1woanO97MkABONjwXxRIWQTSV7tjbsO9q66niuNWle_z4rH2ZCxwKvOQsnvE6nyVabqEvu0tL/s0/_MG_5850.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
¡Adoro el Otoño!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sus setas, sus trufas, sus bellotas, sus castañas...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Me encanta esta estación que nos trae grandes tesoros culinarios, además de bellos colores.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ayer estuve buscando setas en familia, algo que me encanta desde bien pequeña.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mis padres me enseñaron a reconocer este tipo de setas, a las que se conoce como Hongos, que crecen por nuestras praderas, en los alrededores de nuestra casa de campo, y desde entonces, cada Otoño, salimos juntos a buscarlas para luego cocinar algo suculento con ellas, porque realmente su sabor es inigualable.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDyOFqBMQOhcPCP9hr7ztu1MAcOlaD62fU6vxr8A_pHEebbTwBjA6mHsix8g6-q7o7EmhxwTV4beOSpDeif4__t45_FRjl7KWpFzKE0wysM8PMH2Ghr1b_lyv5YX73ibgfNr9rDsmejCeK/s1600/_MG_5832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDyOFqBMQOhcPCP9hr7ztu1MAcOlaD62fU6vxr8A_pHEebbTwBjA6mHsix8g6-q7o7EmhxwTV4beOSpDeif4__t45_FRjl7KWpFzKE0wysM8PMH2Ghr1b_lyv5YX73ibgfNr9rDsmejCeK/s0/_MG_5832.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
Este Otoño ha sido muy bueno para las setas, porque ha llovido mucho pero ha hecho calor, por lo que los campos están plagados. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ayer nos pusimos las botas, llenamos dos cestas enteras y porque decidimos parar que si no podríamos haber montado un puesto para venderlas en el mercado jaja.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Con ellas hicimos un risotto que quedo bien bueno, os dejo la receta para que probéis con las setas que más os gusten.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiug37488M2b5yNHlEQ-h0e0h6Anh9mmXg-_WjDlswv32FuOsqUuS8z6AL0uDEn9E5YxHT4_lRRjTDikISTNHUUcWl9bq1luz980iEBt7SlgM6-1WlxEsFMcK8I4N3O6tytC0phL4HBxQv5/s1600/_MG_5830.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiug37488M2b5yNHlEQ-h0e0h6Anh9mmXg-_WjDlswv32FuOsqUuS8z6AL0uDEn9E5YxHT4_lRRjTDikISTNHUUcWl9bq1luz980iEBt7SlgM6-1WlxEsFMcK8I4N3O6tytC0phL4HBxQv5/s0/_MG_5830.jpg" height="400" width="660" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">RISOTTO DE HONGOS</span></b><br />
<br />
<b>INGREDIENTES:</b><br />
(Para 4 personas)<br />
<br />
200 gr. de mantequilla<br />
1 cebolla<br />
2 dientes de ajo<br />
150 gr. de hongos<br />
150 ml. de vino blanco<br />
4 puñados de arroz redondo(1 por persona)<br />
Caldo de verduras o de pollo<br />
<br />
<b>Para terminar:</b><br />
100 gr. de mantequilla<br />
Queso parmesano rallado<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidGXKL2JE4kfph83TXrqz3REAWH1AHYf1-8WR84G_4mQzoUgOJSSkL77ccNqWp8Y9IL8UNugoOlVXcTUuo5jstULgP6-tJeuTiaqRbPQFbLdzyT8OOyfOCv42ff7nZulBoeyjarsviAMqz/s1600/_MG_5841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidGXKL2JE4kfph83TXrqz3REAWH1AHYf1-8WR84G_4mQzoUgOJSSkL77ccNqWp8Y9IL8UNugoOlVXcTUuo5jstULgP6-tJeuTiaqRbPQFbLdzyT8OOyfOCv42ff7nZulBoeyjarsviAMqz/s0/_MG_5841.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<br />
<b>PREPARACIÓN:</b><br />
<br />
Ponemos los 200 gr. de mantequilla a derretir en una olla y cuando esté fundida, añadimos la cebolla cortada fina. Añadimos una pizca de sal y esperamos a que se poche.<br />
<br />
Cuando la cebolla esté translúcida y haya sudado un poco, añadimos el ajo muy picado, revolvemos un poco, y cuando empiece a soltar su aroma añadimos los hongos, cortados en trocitos, damos un par de vueltas y seguidamente añadimos el arroz, lo rehogamos unos segundos e incorporamos el vino blanco.<br />
<br />
Dejamos cocer unos minutos hasta que se evapore el alcochol y vamos añadiendo caldo poco a poco hasta que cubra el arroz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWVSjAUOESBISU6jGaiwkD6IxW4GHUHoVLOCDHHS72Nicxb-o_UiBrhPWbWU3sBZC_Xf5_go548E0E7F7R7dfI1bMArJZroSjSiaVS264pH5XX3AHwTnnhFPTcjLroA6pBVCfPLNVc57py/s1600/_MG_5877.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWVSjAUOESBISU6jGaiwkD6IxW4GHUHoVLOCDHHS72Nicxb-o_UiBrhPWbWU3sBZC_Xf5_go548E0E7F7R7dfI1bMArJZroSjSiaVS264pH5XX3AHwTnnhFPTcjLroA6pBVCfPLNVc57py/s0/_MG_5877.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<br />
Debemos ir añadiendo el caldo poco a poco durante los 18-20 minutos que durará la cocción del arroz, cuando veamos que se va evaporando, vamos añadiendo más.<br />
<br />
Cuando el grano esté cocinado, probablemente a los 18 minutos (lo probaremos para saberlo), apartamos la olla del fuego, añadimos los 100 gr. de mantequilla en cubitos, el queso parmesano, rectificamos de sal si fuera necesario, mezclamos bien y ¡¡Listo para comer!!</div>
<div>
<br /></div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-38820956623034194222014-10-16T09:00:00.000+02:002014-10-16T13:04:52.503+02:00Macarons de frambuesa, el bocado perfecto<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-dS94h4WV55Etn9go-oeWx2HymZUgIzuPwR-1GlpvuYS4A-kWWKSzAqeKQzQ0jX3FKdUL3Y9X5j3K8tZmym0m6zZYmp1tsWUDl3m2SAubhzQsX4epF7NqmpiZBEqjR9OCBUVW_8g6Dz-C/s1600/_MG_5486.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-dS94h4WV55Etn9go-oeWx2HymZUgIzuPwR-1GlpvuYS4A-kWWKSzAqeKQzQ0jX3FKdUL3Y9X5j3K8tZmym0m6zZYmp1tsWUDl3m2SAubhzQsX4epF7NqmpiZBEqjR9OCBUVW_8g6Dz-C/s0/_MG_5486.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
Hacer macarons no es, ni mucho menos, una tarea sencilla.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
No digo con esto tampoco que sea imposible hacerlos, si no, que hay que ser muy riguroso en todos los pasos.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Las primeras veces que yo hice macarons no me salieron. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
La primera vez el resultado fueron galletas aplastadas de almendras, y algunas veces después se me agrietaban por la superficie o bien me quedaban chiclosos por dentro.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hoy os voy a contar todos los pasos para hacer macarons y os daré algunos consejos que a mi me han sido muy útiles para lograr unos macarons bonitos y sobre todo deliciosos. Os aseguro que si seguís al pie de la letra todos los pasos lograréis preparar unos macarons con éxito.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmo11DM-cDpgOJWToY-jsQ404NL7NOHGtac2j7IMd-Owi0Lw5BfxCqn-DgLbrFLVwE3oJR0lFTh6PAAMiGCoPQ-ubJlf-QMsw4jzGRKzoGPD3TtGPZOGMB0MROiWmT14s2CpF5zyqfi4It/s1600/_MG_5542.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmo11DM-cDpgOJWToY-jsQ404NL7NOHGtac2j7IMd-Owi0Lw5BfxCqn-DgLbrFLVwE3oJR0lFTh6PAAMiGCoPQ-ubJlf-QMsw4jzGRKzoGPD3TtGPZOGMB0MROiWmT14s2CpF5zyqfi4It/s0/_MG_5542.CR2-001.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Antes de entrar en faena me gustaría contaros, como curiosidad, que, aunque pensemos que estos delicados dulces nacieron en Francia, en realidad, fueron traídos de italia en el siglo XVI, por Catalina de Medici. El macaron era en la época, una pasta salada, pero la evolución del producto incorporaría los macarons a la pastelería.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
La receta del macaron, bizcocho a base de almendras, clara de huevo y azúcar, se extendió rapidamente a partir del siglo XVII por numerosas ciudades de Francia como Nancy, Amiens, Saint Émilion y Montmorillon.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hoy en día es un símbolo mundial, una golosina ligera y un bocado crocante y esponjoso que seduce a todos los paladares.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>MACARONS DE FRAMBUESA</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3 claras de huevo (unos 60 gr.)</div>
<div style="text-align: center;">
200 gr. de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
75 ml. de agua</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 gr. de almendras en polvo</div>
<div style="text-align: center;">
200 gr. de azúcar glass</div>
<div style="text-align: center;">
3 claras de huevo (unos 60 gr.)</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYAAbct9lV6Dmi5HLDoFnLBR59Sdx7_kJxGo97ze_pJAmP5UVLWi_urN1PR_PT0vmOpYiyAkVJJIKa8mmA_OSs9DBe_CeuATdLmU_thjJIEk0KZCUeFm6wa8Bj12wTVLmdzKUmTW7RA7Nf/s1600/_MG_5452.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYAAbct9lV6Dmi5HLDoFnLBR59Sdx7_kJxGo97ze_pJAmP5UVLWi_urN1PR_PT0vmOpYiyAkVJJIKa8mmA_OSs9DBe_CeuATdLmU_thjJIEk0KZCUeFm6wa8Bj12wTVLmdzKUmTW7RA7Nf/s0/_MG_5452.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lo primero que tenemos que hacer para comenzar a preparar nuestros macarons, es preparar un merengue.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Existen varios tipos de merengue, entre ellos el francés y el italiano, como ya os comenté <a href="http://www.bocadefresa.net/2014/01/mi-nueva-obsesion-yfeliz-2014.html"><span style="color: #45818e;">aquí</span> </a>y <span style="color: #45818e;"><a href="http://www.bocadefresa.net/2014/02/cupcakes-de-violeta-con-caramelos.html"><span style="color: #45818e;">aquí</span></a>.</span> Para hacer macarons vamos a utilizar merengue italiano, ya que, es más resistente, porque el azúcar se incorpora en forma de almibar a las claras, lo que hace que se crée una película alrededor de las burbujas de aire que evita que se rompan con facilidad.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para preparar el merengue montamos las claras a punto de nieve con nuestro batidor.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A la vez que montamos las claras vamos a preparar el almibar o jarabe. Para ello, ponemos el agua en un cazo con los 200 gr. de azúcar y lo ponemos al fuego, sin remover. El azúcar debe disolverse por completo, y cuando la temperatura llegue a 114-115ºC (debemos valernos de un termómetro para comprobarlo), lo retiramos del fuego, esperamos a que se le quiten las burbujas y la espumilla y lo vertemos en nuestras claras montadas, muy despacio, en forma de hilo fino y a muy baja velocidad, siempre pegando el cazo del almibar a la pared del bol donde lo estamos haciendo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Una vez que hayamos incorporado el almibar, podemos añadir el extracto o sabor que nos apetezca y, este es el momento también de añadir el colorante. Yo en este caso, utilicé color rosita, que parece que sugiere, frutos del bosque, pero no le puse ningún aroma porque la crema ya se lo va a dar..</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Una vez listo nuestro merengue tenemos que seguir batiendo hasta que se enfríe por completo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVdYuF0kLnDu8dHHcgasd-QPUS4tImlOXDZf2z1sE9rQAr9pYfRiG1OYYYvHEbSGv5M7owdY1KhMkv3je3DmDryTKvS0CyeNJKNSaWMa8aUEW9EmB3Q1CZhAbfc9RZIkdGVZ2miMy9GKFa/s1600/_MG_5605.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVdYuF0kLnDu8dHHcgasd-QPUS4tImlOXDZf2z1sE9rQAr9pYfRiG1OYYYvHEbSGv5M7owdY1KhMkv3je3DmDryTKvS0CyeNJKNSaWMa8aUEW9EmB3Q1CZhAbfc9RZIkdGVZ2miMy9GKFa/s0/_MG_5605.jpg" height="700" width="600" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En otro bol mezclamos el azúcar con la almendra molida.</div>
<div style="text-align: center;">
Lo tamizamos bien porque si no después nos quedarán grumos. En este paso es importante tener la almendra molida bien fina, porque sino no pasa por el colador.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cuando tengamos nuestro merengue frío, añadimos una cucharada colmada de merengue a la mezcla anterior, y las otras 3 claras que teníamos sin utilizar, mezclamos con movimientos envolventes. Vamos añadiendo poco a poco todo el merengue y mezclamos bien con una lengua de silicona. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cuando tengamos una mezcla homogenea, la agitamos bien con la lengua, como si diésemos brochazos de un lado a otro.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cuando levantemos la espátula y la masa caiga en forma de lazo borrandose el dibujo de la superficie, está lista.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ponemos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla del nº10, de Wilton.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sobre un silpat de silicona o sobre papel de horno con una bandeja debajo, hacemos círculos con la manga.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hacemos esferas, del tamaño de una nuez, regulares y bien espaciadas, golpeamos la bandeja por debajo varias veces y dejamos reposar durante 15 minutos para formar el croutage, o una capa dura que hará que después nuestros macarons no se agrieten en el horno.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hornear durante 13-15 minutos con el horno precalentado a 145ºC.<br />
<br />
Es importante hornear los macarons con el horno un pelín abierto, no digo con la puerta abierta de par en par, pero si metemos un palillito para que se quede unos milimetros abierta, esto hará que no se agrieten nuestros macarons, pues habrá menos concentración de vapor.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo, momento en que los podemos empezar a rellenar.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Se pueden usar diversos rellenos, crema de mantequilla, ganache, mermelada, praliné, nutella.... un abanico muy grande de posibilidades.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Yo en este caso, los he rellenado con una crema de mantequilla a la frambuesa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-size: large;"><b>CREMA DE MANTEQUILLA CON FRAMBUESA</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b>INGREDIENTES:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
750 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
2 cc. de extracto de frambuesa</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
750 gr. de azúcar glass</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
3 cucharadas de leche desnatada</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJm6edu-M04PGflIJGaY2w19KSw30tFSwXrV_2hVVupulLKnkx4fijVeyC9_Q_7A_Nze-G0TRRskhmSH4MKEXLN7WUu5L5axqvd0e3xz2jdaVh_TJrW1kzli2vYGknU22Oye27SgNtcV2G/s1600/Macarons+de+frambuesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJm6edu-M04PGflIJGaY2w19KSw30tFSwXrV_2hVVupulLKnkx4fijVeyC9_Q_7A_Nze-G0TRRskhmSH4MKEXLN7WUu5L5axqvd0e3xz2jdaVh_TJrW1kzli2vYGknU22Oye27SgNtcV2G/s0/Macarons+de+frambuesa.jpg" height="400" width="660" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b>PREPARACIÓN:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Ponemos la mantequilla en el bol de la batidora y tamizamos el azúcar glass sobre ella.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Es muy importante tamizar el azúcar, ya que, si no nos quedarán grumos.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
A continuación tapamos con un trapo (para evitar que el azúcar salga por todos lados) y comenzamos a batir.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Cuando se haya mezclado todo más o menos, añadimos, la frambuesa y la leche, y continuamos batiendo hasta que obtener una crema uniforme.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Una vez tenemos listo nuestra crema, rellenamos los macarons y los refrigeramos durante al menos una hora en la nevera antes de comerlos.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b>OBSERVACIONES:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- Debemos seguir al pie de la letra todos los pasos, os aseguro que si no no salen, lo digo por experiencia.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- La almendra molida es muy dificil de tamizar, no pasa bien por el colador, por lo que si tenemos opción de triturarla con la termomix u otro procesador de alimentos para dejarla fina, no hace falta tamizar.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- El merengue es un proceso algo delicado, pero si ponemos el almibar a la temperatura adecuada y lo vertemos con cuidado sobre las claras nos saldrá bien. Es importante no verterlo directamente sobre las varillas de nuestra batidora, si no sobre el bol.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- Debemos refrigerar nuestros macarons terminados, al menos una hora antes de comerlos, ya que, la humedad de la crema en contacto con el frío de la nevera, es lo que les proporciona esa textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- Podemos hacer las tapas de nuestros macarons con antelación y guardarlas durante un mes sin rellenar en un recipiente hermético, así ya las tendremos listas para cuando queramos rellenarlas.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- A mi me sirvió mucho el libro de José Marechal para comprender todo el proceso de los macarons, os lo aconsejo, porque te explica como actua cada ingrediente en estos deliciosos bocados. Además los franceses son rigurosos y metículosos en su trabajo, lo que es estupendo.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
¡¡Feliz fin de semana!! ¡¡Y feliz día mundial del pan!!</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i><span style="font-size: x-small;">(*)Bibliografía: "Macarons", José Marechal</span></i></div>
</div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-90262578474278467972014-10-13T09:00:00.000+02:002015-09-23T10:41:00.234+02:00Sandwiches de jamón de pavo y queso con relish de pepinillo dulce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPXlZkE_spbP3LVrURwj2SVRrG2C-8-DAdYe4CvSeH134jLm5l_1e0fdSta-5dOULyxH5ajjLDumJIQhTf7br8sxE8bL2xJ_skOoR_3O_M3wn24KFcA37chsDmelVQTLrleN_jZfu3nfVx/s1600/_MG_5122.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPXlZkE_spbP3LVrURwj2SVRrG2C-8-DAdYe4CvSeH134jLm5l_1e0fdSta-5dOULyxH5ajjLDumJIQhTf7br8sxE8bL2xJ_skOoR_3O_M3wn24KFcA37chsDmelVQTLrleN_jZfu3nfVx/s0/_MG_5122.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
A veces me muero por un poco de "cocina sin tonterías".</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Un simple sandwich me puede sacar la mejor de las sonrisas después de llevar varios días comiendo "comida finolis".</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Y es que a veces lo más sencillo es lo más rico.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
El que veis en la foto es realmente sencillo, sus ingredientes principales son jamón de pavo y queso, pero es la salsa o relish lo que, en este caso, le hacer ser un sandwich especial.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A nosotros nos encanta prepararlo en casa, para una cena rápida o para cuando nos vamos de picnic, y es que siempre solemos tener un poco de relish preparado en la nevera, ¡por si las moscas!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Os dejo la receta.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">SANDWICHES DE JAMÓN Y QUESO CON RELISH DE PEPINILLO DULCE</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES:</b></div>
<div style="text-align: center;">
(Para 4 sandwiches)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4 rebanadas de pan de molde integral sin bordes</div>
<div style="text-align: center;">
2 lonchas de queso de cabra</div>
<div style="text-align: center;">
4 lonchas de jamón de pavo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
125 ml. de mayonesa</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucharadas de french dressing</div>
<div style="text-align: center;">
2 pepinillos encurtidos picados</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada de cebolla picada muy fina</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharadita de vinagre de vino blanco</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharadita de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
1 pizca de sal</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>(*) El french dressing es una salsa a base de salsa perrins, pimentón y tomate, podemos conseguirla, por ejemplo, en Taste of América, pero si no la tenemos, la podemos sustituir por un chorrito de salsa perrins, una pizca de pimentón y un chorrito (pequeño) de tomate frito.</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para la salsa, combinamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien. Dejamos reposar unas horas en la nevera o, si podemos, la dejamos hecha el día antes.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Montamos los sandwiches untando las 2 rebanadas con relish, ponemos 2 lonchas de pavo y una de queso, cerramos y cortamos por la mitad.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
¡Así de fácil y así de rico!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Os espero el jueves con una receta muuy dulce ¡¡Que tengáis una feliz semana!!</div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-18742327372639042014-10-09T09:00:00.000+02:002014-10-27T21:05:27.049+01:00Milhojas con frutos rojos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzSSXezfwLHZfQgyjg7G70BjXwYcQ3fOiD3VErlwJH0Tu2WhN_nNj9kEXQFQhl4amQIAutqmDPZMwSyyy2Ic5P0ac1hG2iJnc5Qcv5vhBawtDMkRc-5IQLbhxGH31DMHa5OJGiH7IclALV/s1600/_MG_5385.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzSSXezfwLHZfQgyjg7G70BjXwYcQ3fOiD3VErlwJH0Tu2WhN_nNj9kEXQFQhl4amQIAutqmDPZMwSyyy2Ic5P0ac1hG2iJnc5Qcv5vhBawtDMkRc-5IQLbhxGH31DMHa5OJGiH7IclALV/s0/_MG_5385.CR2-001.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sólo ha pasado una semana desde que empecé a estudiar en Le Cordon Bleu, y aunque apenas tengo tiempo para nada y mis dedos, o más bien mis manos, están llenas de cortes por todos lados, he de reconocer que estoy ¡¡Súper feliz!!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El barbas dice que quiero engordarle para después comérmelo jaja, porque siempre le traigo lo que cocino para que lo pruebe y me de su visto bueno, mi madre me ha prohibido que le lleve más galletas, pero creo que mi padre está muy feliz, porque es tan goloso como yo, y los postres que estamos haciendo hasta ahora son clásicos de entre los clásicos, como le gustan a el.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Menos mal que como contrapartida, en cocina, llevamos una semana preparando recetas con verduras, porque si no, me iba a poner gordísima....</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La semana pasada estuvimos haciendo cremas básicas en la clase de pastelería y una de las protagonistas fue la crema pastelera.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Como todo lo que preparamos nos lo podemos llevar a casa, yo quise aprovechar la crema, y se me ocurrió preparar unas deliciosas milhojas con frutos rojos, y el Sábado las llevé como postre a casa de mi hermana y de mi cuñado que cumplía añitos, y al el no le va mucho el tema tartas, así que me pareció una elección perfecta.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTmc4nRJQoU4785FkUhKARLTjR7dKIwmKQ47HdiSAilvMGXNwjxENOyVRkLly5cVWgnZp4OXZDxakFAHvSXCkQm-ofaolyV-rg87TixrBr6NXzd-SBZu_pPC03_aMHcMbGcjt8JQbhidkG/s1600/_MG_5369.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTmc4nRJQoU4785FkUhKARLTjR7dKIwmKQ47HdiSAilvMGXNwjxENOyVRkLly5cVWgnZp4OXZDxakFAHvSXCkQm-ofaolyV-rg87TixrBr6NXzd-SBZu_pPC03_aMHcMbGcjt8JQbhidkG/s0/_MG_5369.CR2-001.jpg" height="400" width="660" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Las Milhojas es un postre que se prepara rapidísimo (si tenemos hecha con antelación la crema pastelera claro), y además son muy fáciles de hacer.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Los frutos rojos combinan a la perfección con la crema, ya que, sobre todo las frambuesas son ácidas y contrarrestan el dulzor, además de darle ese toque perfecto de sabor inigualable.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Podemos poner la fruta que queramos dentro o por encima de las milhojas, pero a mi me gustan mucho con estos frutos del bosque, porque están ricas y porque quedan muy bonitas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vamos allá con la receta:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">MILHOJAS CON FRUTOS ROJOS</span></b><br />
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">INGREDIENTES :</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">(Para unas 3 milhojas)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 plancha de hojaldre</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 gr. de crema pastelera</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fresas, frambuesas y arándanos</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Azúcar glas para espolvorear</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQRhRY3rJUO_rtP-envVFMByJyfdEhaBJPHg_QAFDqN3OM6G6A7IuAY5O9jm2s3ZI8kVFDgLm1TWbCSjOxqP7-UXOuitWtj14XmwTK9ZOmYFxswymEP819m9YTICc0iKjTuUq2e4olBu8Y/s1600/_MG_5394.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQRhRY3rJUO_rtP-envVFMByJyfdEhaBJPHg_QAFDqN3OM6G6A7IuAY5O9jm2s3ZI8kVFDgLm1TWbCSjOxqP7-UXOuitWtj14XmwTK9ZOmYFxswymEP819m9YTICc0iKjTuUq2e4olBu8Y/s0/_MG_5394.CR2-001.jpg" height="830" width="600" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">PREPARACIÓN:</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br />
<span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">Precalentar el horno a</span><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;"><b> </b>220º</span><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">. </span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">Colocamos la masa de hojaldre sobre un papel vegetal en la bandeja del horno y espolvoreamos por encima con azúcar glas. </span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">Le damos la vuelta a la masa y la espolvoreamos con azúcar también por el otro lado. </span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">Reducimos la temperatura del horno a </span><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">190º</span><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;"> y horneamos el hojaldre durante </span><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">10 minutos, podemos ponerlo un poquito más de tiempo si vemos que no se ha dorado lo suficiente, pero siempre controlando el horno.</span><b style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;"> </b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">Pasado ese tiempo, colocamos otro papel vegetal sobre el hojaldre con una rejilla encima como peso y lo horneamos así durante otros </span><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">10 minutos</span><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">. </span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;"><br /></span>
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla por completo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cuando esté frío totalmente podemos empezar a cortar nuestras capas.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA:</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">500 gr. de leche</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr. de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">90gr. de yemas</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">45 gr. de maizena</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 vaina de vainilla</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixOI7cuCee__yVPPZVcE88OYd6M207Msak7m8-Z1CX-0l03IivmGpJ4janiC1HE1I1eeIQZw9hn1azE4OBirUg0BCk3adwaumHRF1bRI6qJbHlMzlj4Cn98ks2I4x-xR_aO08NvpbK72NW/s1600/_MG_5410.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixOI7cuCee__yVPPZVcE88OYd6M207Msak7m8-Z1CX-0l03IivmGpJ4janiC1HE1I1eeIQZw9hn1azE4OBirUg0BCk3adwaumHRF1bRI6qJbHlMzlj4Cn98ks2I4x-xR_aO08NvpbK72NW/s0/_MG_5410.CR2-001.jpg" height="400" width="660" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">PREPARACIÓN:</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Raspar la vaina de vainilla y ponerla en un cazo a calentar junto con la leche y la mitad del azúcar.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Reservamos cuando la vainilla haya infusionado y esté caliente.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mezclar el azúcar e azúcar restante con la maizena, revolver un poco y agregar las yemas de huevo, en este momento comenzamos a batir con las varillas a toda velocidad, hasta que veamos que las yemas empiezan a blanquear ligeramente y no tengamos ningún grumo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Añadimos la leche bien caliente a nuestra mezcla con yemas, primero un poquito y mezclamos y después el resto, cuando tengamos una textura homogenea, ponemos todo en un cazo y lo llevamos al fuego.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Revolvemos constantemente con las varillas pasándolas bien por todos los bordes del cazo para que no se nos queme, cuando veamos que hay partes más espesas, partes más clara, y un poco de espuma, lo retiramos, y fuera del fuego batimos más rápido para unificarlo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Volvemos a ponerlo al fuego para que de un pequeño hervor, contamos 10 segundos y retiramos.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Colocamos nuestra crema en una bandeja metálica y la tapamos bien con film transparente para que no se le forme una costra, para que no se quede seca, y la metemos en la nevera.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una vez fría la crema, la rompemos de nuevo con las varillas o la Kitchen Aid, la ponemos en la manga pastelera, y ¡¡Ya podemos empezar a montar nuestras Milhojas!!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">MONTAJE DE LA MILHOJA:</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Este paso es muy sencillo, ya que únicamente lo que hacemos es ir alternando, una capa de hojaldre con crema pastelera y frutos rojos, ponemos de nuevo otra capa y repetimos la operación, con cuantas capas queramos hacer, terminando la última con frutos rojos espolvoreados con azúcar glas.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Espero que os haya gustado la receta, ¡¡Que tengáis un feliz jueves!!</span><br />
<br /></div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-83100260657356358172014-10-06T09:00:00.000+02:002014-10-06T09:00:02.311+02:00Pesto de albahaca<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje4TMnXBQi8cGH6ZAPiUYGa6g44iJHmiZCKd2_Wvw34p_KR5f50BOnporH4WJE-YTPsarAyuhZAdfaEaFrFVLgOp1A2ODz_95UIDJQDzbjFa08KJ1NQiDt5LlVJAuyae33wNNa8D1WPdWo/s1600/_MG_4777.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje4TMnXBQi8cGH6ZAPiUYGa6g44iJHmiZCKd2_Wvw34p_KR5f50BOnporH4WJE-YTPsarAyuhZAdfaEaFrFVLgOp1A2ODz_95UIDJQDzbjFa08KJ1NQiDt5LlVJAuyae33wNNa8D1WPdWo/s0/_MG_4777.CR2-001.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Si algún día entras en mi cocina y abres mi nevera, siempre vas a encontrar albahaca, porque es mi hierba preferida; es muy aromática y aporta a cada plato un sabor mediterraneo inigualable.</div>
</div>
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<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Muchas noches, para la cena, corto unos tomates, un poco de mozarella di buffala, le pongo unas hojas de albahaca, aceite, vinagre y ¡vôila! ¡Una rica ensalada súper perfumada!</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Pues bien, hoy os traigo una salsa cuyo ingrediente principal es la albahaca.</div>
</div>
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<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Estoy segura de que todos la conocéis e incluso la habéis comido más de una vez, me refiero a la salsa pesto, que es deliciosa para la pasta y para muchos otros platos.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbPJn8ArGNsXvoEUE5vglWo-THLQJcT-jhwUzr2TMmY9YUt0QM_cj3ioR9ltq42EgOqINI4Oo3Yeq1ayMsJfL4K_Ls2ExUdHzuzLyxnEZtIKft8E9MyxvGOTaeh9ZoXQ6pN0DdfaRpVA_R/s1600/_MG_4743.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbPJn8ArGNsXvoEUE5vglWo-THLQJcT-jhwUzr2TMmY9YUt0QM_cj3ioR9ltq42EgOqINI4Oo3Yeq1ayMsJfL4K_Ls2ExUdHzuzLyxnEZtIKft8E9MyxvGOTaeh9ZoXQ6pN0DdfaRpVA_R/s0/_MG_4743.CR2-001.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Hacer nuestro propio pesto, es, además de económico, muy gratificante, ya que es fácil y queda muy rico, con la ventaja de que lo puedes hacer a tu gusto y acorde a tus preferencias; esto significa con menos ajo, con más parmesano.... La cuestión es probar.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
En fin, yo os dejo mi receta de esta deliciosa salsa, que desde que el barbas y yo la preparamos en casa, nunca la hemos vuelto comprar, y en esta ocasión la traigo acompañada de unos macarrones, penne, maccheroni o... ¡Como los queráis llamar!, en definitiva una combinación para no perderse.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
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<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">PENNE AL PESTO DE ALBAHACA</span></b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
</div>
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<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES:</b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Un puñado de piñones</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
1/2 diente de ajo pelado </div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
sal marina y pimienta negra recién molida</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
3 puñados de hojas de albahaca fresca</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Queso parmesano</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Aceite de oliva virgen extra</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhYEcPSDjP2U5IyoNAX1g5W8voS5ONLwI1ybcmt9FxsOJUAHUvWrNIiHJ2XOLjyoWf8PorMNRu3P75LaGz0ZGHUzqxucjLy6PntmyehdBhyp6YJPCq7Pv1p91rpDEMg979TQdzwWz7Ud2/s1600/_MG_4818.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhYEcPSDjP2U5IyoNAX1g5W8voS5ONLwI1ybcmt9FxsOJUAHUvWrNIiHJ2XOLjyoWf8PorMNRu3P75LaGz0ZGHUzqxucjLy6PntmyehdBhyp6YJPCq7Pv1p91rpDEMg979TQdzwWz7Ud2/s0/_MG_4818.CR2-001.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN:</b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
En primer lugar metemos los piñones al horno durante un minuto (nunca más), para que se calienten, así se potenciará su sabor.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Ponemos todos los ingredientes, menos la sal y la pimienta, en un triturador de alimentos o en el vaso de la batidora y trituramos. Debe quedar todo bien ligado. Sazonamos al gusto y seguimos añadiendo queso y aceite hasta obtener la consistencia y el sabor deseados.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
Ponemos a cocer los penne, según las instrucciones del paquete, cuando estén listos, quitamos el agua, los mezclamos con el pesto y listos para tomar.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
(*) Como podéis observar no pongo las cantidades exactas de cada cosa, (excepto en el caso del ajo, que creo que si le ponemos más queda demasiado fuerte), porque es cuestión de gustos, hay quien le pone más aceite, menos parmesano... ¡¡Animaros y me contáis vuestra receta!!</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
¡¡Así de fácil!! ¡¡Que tengáis buena semana!!</div>
</div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-72393716423223625632014-10-02T09:00:00.001+02:002015-11-05T17:12:54.052+01:00Cookies crujientes con chips de chocolate blanco y arándanos<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVKEHy3P579no5zZLO_d9D_BDWVSmaZvd-zTVe6WP6i5OyaXFNUZ8mS6FJ-N1-vIM3oR1i3htjAjpp17EGBQxw92afkqs8sqy3eeI2K4pOMnpJiELkpUXf1KZ714cO7IkUWk-ip-jo-IFf/s1600/_MG_5168.CR2-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVKEHy3P579no5zZLO_d9D_BDWVSmaZvd-zTVe6WP6i5OyaXFNUZ8mS6FJ-N1-vIM3oR1i3htjAjpp17EGBQxw92afkqs8sqy3eeI2K4pOMnpJiELkpUXf1KZ714cO7IkUWk-ip-jo-IFf/s0/_MG_5168.CR2-003.jpg" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Al chico barbudo le encantan las cookies, bueno, y a mi también, lo reconozco.<br />
<br />
Cuando nos conocimos solíamos ir muchas tardes a pasear por el centro de Madrid y casi siempre íbamos al Starbucks, cogíamos un café y algún dulce y seguíamos caminando, con algunas paradas intermedias como, librerías, tiendas frikis de las que le gustan al barbas, tiendas frikis de las que me gustan a mi (que sólo tienen que ver con comida, comida y comida)...<br />
<br />
El caso es que nuestra primera Navidad juntos, en una de nuestras incursiones a esta cafetería, descubrímos unas cookies de chocolate blanco con cranberries (arándanos) y nos conquistaron, pero por lo visto debían ser edición especial porque no las hemos vuelto a encontrar nunca más, ni siquiera en Navidad.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Por eso he tenido que recrearlas yo en casa, y la verdad es que el resultado ha sido bastante bueno, incluso tienen un toque crujiente que a mi me encanta.<br />
<br />
Además son facilísimas de hacer, así que si no te animas a hacerlas es por vaguería.<br />
<br />
De verdad las recomiendo, ¡¡Está riquísimas!!<br />
<br />
Ahí va la receta:<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>COOKIES CRUJIENTES DE CHOCOLATE BLANCO Y ARÁNDANOS</b></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES: </b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
260 gramos de harina todo uso </div>
<div style="text-align: center;">
1 1/4 cucharaditas de bicarbonato sódico </div>
<div style="text-align: center;">
1/4 cucharadita de sal </div>
<div style="text-align: center;">
170 gramos de mantequilla sin sal a temperature ambiente</div>
<div style="text-align: center;">
130 gramos de azúcar blanquilla </div>
<div style="text-align: center;">
140 gramos de azúcar moreno</div>
<div style="text-align: center;">
1 huevo grande </div>
<div style="text-align: center;">
1 yema de huevo grande </div>
<div style="text-align: center;">
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla </div>
<div style="text-align: center;">
100 gramos de chips de chocolate blanco<br />
100 gramos de arándanos deshidratados</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMX29oe0YOakUgg8H3XzsROGfpAlq8vwUdaCg2aYcpT8w7ViRNmekCHQd5h5iMyxzkSioEVCS8Wl9sFasw8a5U28QurS5rnqhgsLy1Ie-vvVuRnpgBFfPS3h-lAtlgl5xDGdjNgEFKayQv/s1600/_MG_5154.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMX29oe0YOakUgg8H3XzsROGfpAlq8vwUdaCg2aYcpT8w7ViRNmekCHQd5h5iMyxzkSioEVCS8Wl9sFasw8a5U28QurS5rnqhgsLy1Ie-vvVuRnpgBFfPS3h-lAtlgl5xDGdjNgEFKayQv/s1600/_MG_5154.CR2-001.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b> PREPARACIÓN: </b><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Precalentar el horno a 180º C.<br />
<br />
En un bol, batimos la harina, el bicarbonato sodico y la sal.<br />
<br />
En otro bol, batimos la mantequilla y el azúcar hasta tener una mezcla suave y esponjosa (alrededor de 2 a 3 minutos). </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Añadimos el huevo y la yema de huevo, y continuamos batiendo hasta que estén bien mezclados.<br />
<br />
Incorporamos ahora el extracto de vainilla. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Poco a poco agregamos la mezcla de harina a la mezcla de la mantequilla y batimos hasta que acabe de incorporarse. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Incorporamos los chips de chocolate blanco y los arándanos deshidratados y mezclamos con cuidado con una cuchara, formamos bolas con la masa, las aplastamos un poco con las manos y las colocamo en la bandeja del horno.<br />
<br />
Metemos la bandeja en el frigorífico durante al menos 15 minutos, pero si es un poco más mejor.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Horneamos las galletas durante unos 15 minutos, girando la bandeja para que la cocción sea uniforme.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Comprobaremos que están hechas cuando se pongan un poco doraditas. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Puede ser que al sacarlas del horno estén un poco blandas, pero se ponen más duras cuando se enfrían. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Retirar del horno y dejar enfriar las galletas unos minutos en la bandeja de hornear antes de trasladarlos a una rejilla para enfriar.</div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-22745707933399449582014-09-29T09:00:00.000+02:002014-09-29T09:00:01.613+02:00Ensalada de higos asados con jamón ibérico, queso gorgonzola y vinagreta de miel y balsámico<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf9sAMLjrWVg35p-ZPzMn7d5B4OsyIPNHWSgWBPTr273kq6awhfPWqFGJBebkUzD_9ZctPnTwcHAXVfri_1nkYoSODQRbwKJPre7FeE8XlNJlnAJ0KMPhrh_IA9LNs18neUxq16EDsAvsJ/s1600/_MG_4332.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf9sAMLjrWVg35p-ZPzMn7d5B4OsyIPNHWSgWBPTr273kq6awhfPWqFGJBebkUzD_9ZctPnTwcHAXVfri_1nkYoSODQRbwKJPre7FeE8XlNJlnAJ0KMPhrh_IA9LNs18neUxq16EDsAvsJ/s0/_MG_4332.CR2-001.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
Seguimos preparando platos con algunos alimentos de temporada, y en esta ocasión os traigo una ensalada con una combinación de ingredientes que ¡me chifla!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Los protagonistas de hoy son los higos, una fruta muy dulce, ideal para mezclar con quesos potentes, porque hacen un equilibrio perfecto.<br />
<br />
A mi personalmente, comerme un higo a palo seco, así sin más, no me va mucho, ya que es demasiado dulzón para mi gusto, pero reconozco que combinado con otros ingredientes, como en esta ensalada es una auténtica delicia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4mL2_WrwC2QdR3KNW6gcNp8_HjX89I5PrbP_ZazI8y2OThSvyAGSHcOcYVKSIDkioqNM62FMbnKoyS_VWuvDjkGfT5kKy6uokNCVc4T6pixMa2DNToQ_D6QhXMtNnBpRFFK0x0I5vqNYV/s1600/_MG_4262.CR2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4mL2_WrwC2QdR3KNW6gcNp8_HjX89I5PrbP_ZazI8y2OThSvyAGSHcOcYVKSIDkioqNM62FMbnKoyS_VWuvDjkGfT5kKy6uokNCVc4T6pixMa2DNToQ_D6QhXMtNnBpRFFK0x0I5vqNYV/s0/_MG_4262.CR2.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<br />
Mucha gente tiene la idea equivocada de los higos tienen demasiadas calorías, lo que no es para nada verdad.<br />
<br />
Si bien es cierto que quizá tienen más calorías que otras frutas, pero no nos encontramos con más de 74 kilocalorías por cada 100 gramos, de risa, si tenemos en cuenta que 1 donut tiene 250 kilocalorías y pesa menos de 100 gr.... ahí lo dejo...<br />
<br />
Además hay que resaltar que son un alimento rico en hidratos de carbono y en vitaminas y minerales como la vitamina C, los betacarotenos, el potasio, el magnesio, el calcio y el fósforo, algunos de los cuales tienen efectos antioxidantes.<br />
<br />
Pues dicho esto, sólo me queda ¡¡animaros a que comáis higos!!<br />
<br />
Ahí va mi receta, una deliciosa combinación que espero que os guste...<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">ENSALADA DE HIGOS ASADOS CON JAMÓN IBÉRICO, QUESO GORGONZOLA Y VINAGRETA DE MIEL Y BALSÁMICO</span></b><br />
<b><br /></b>
<b>INGREDIENTES:</b><br />
<br />
1 kg. de higos<br />
4 lonchas de jamón ibérico<br />
100 gr. de queso gorgonzola<br />
un puñado de nueces<br />
Mezcla de hojas de rúculay ensalada<br />
<br />
2 cucharadas soperas de vinágre de módena<br />
1 cucharada sopera de miel<br />
aceite de oliva virgen extra<br />
un chorrito de zumo de limón<br />
Sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsbVGksl9efsSrtNMW7I5d7TNimkYbAxR3GdWseGIF9eJYs83jQ9FMuYIbNEENWVU-OkOTYNQC0gyWXt70bhfStttqc3XWqj9K9E2VU9TbbrOwQGOduyz7ClVaWNnQej0u4UGSeP4MPaSm/s1600/_MG_4275.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsbVGksl9efsSrtNMW7I5d7TNimkYbAxR3GdWseGIF9eJYs83jQ9FMuYIbNEENWVU-OkOTYNQC0gyWXt70bhfStttqc3XWqj9K9E2VU9TbbrOwQGOduyz7ClVaWNnQej0u4UGSeP4MPaSm/s0/_MG_4275.CR2-001.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<b>PREPARACIÓN:</b><br />
<br />
Disponemos la mezcla de espinacas y de rúcula en una fuente grandecita.<br />
<br />
Partimos los higos por la mitad y los hacemos a la plancha en una sartén pintada con aceite de oliva.<br />
<br />
Esperamos a que se templen y los añadimos a la ensalada, añadimos también las nueces, el gorgonzola cortado en trocitos y el jamón ibérico, partido con los dedos para que quede en trozos desiguales.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgucgl5IXvkw6wswFFNqC1vfzENIMkktegmofrtxvWuS92727OHE76iPVh0DLZCE0HnaFMxexredKN3R675kIJg3jYeiQh-AwmC1unMPSY7jRxazpGqDztTlAHi-CMUGztYxW_NGzp8mQgN/s1600/_MG_4287.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgucgl5IXvkw6wswFFNqC1vfzENIMkktegmofrtxvWuS92727OHE76iPVh0DLZCE0HnaFMxexredKN3R675kIJg3jYeiQh-AwmC1unMPSY7jRxazpGqDztTlAHi-CMUGztYxW_NGzp8mQgN/s0/_MG_4287.CR2-001.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<br />
Preparamos la vinagreta mezclando en un cuenquito, la miel, el vinagre de módena, el aceite el vinagre y la sal, movemos energicamente para que emulsione.<br />
<br />
Echamos la vinagreta por encima de nuestra ensalada y voîla... ¡¡lista para comer!!<br />
<br /></div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-40975136363065717652014-09-25T09:00:00.001+02:002014-09-25T09:00:03.027+02:00Bizcochitos de melocotón y frambuesa para despedir el verano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq4aGiph-PQk2ZSg0xp7bSzQtKL_8LlvUYh7fAmvVRHEaBJrGek5G62FO9k9swZJUQFbRZWjNhVhyRYOir8mXj5xfBI5zQ9DH8Ofx_zSj7Ytny1uT1IWT2sLIwqNcIdg5yAciygeD-RFA2/s1600/_MG_4686.CR2-002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq4aGiph-PQk2ZSg0xp7bSzQtKL_8LlvUYh7fAmvVRHEaBJrGek5G62FO9k9swZJUQFbRZWjNhVhyRYOir8mXj5xfBI5zQ9DH8Ofx_zSj7Ytny1uT1IWT2sLIwqNcIdg5yAciygeD-RFA2/s0/_MG_4686.CR2-002.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
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<br /></div>
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Ya se ha acabado el verano, si, pero yo me resisto un poco a creerlo, aunque la lluvia ya se está encargando de recordármelo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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A pesar de que el Otoño es una estación que me encanta, me cuesta mucho ese periodo de transición de una época del año a otra. Soy muy friolera y Otoño significa que dentro de muy poco llegará el invierno, aunque para ser sincera, el invierno también me encanta porque adoro la Navidad, pero eso quiere decir frío, mucho frío... brrrr....</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Todavía conservo algunos restos del verano, aún me quedan algunas frutas como melocotones o frambuesas, por eso he querido despedir el verano con este rico bizcocho, rápido y sencillo pero un acierto.</div>
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<br /></div>
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En su preparación incluimos harina de almendras, lo que le aporta un toque crujiente que hace que este bizcocho sea un poco más especial.</div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI7OGMQ2Ftkj0m5Or6XDTAli1eBvK40OZ8m_jD_VQPpqtDJ3T1-n23cLpv8bo8jFn-n0Euh7spGawKykBp6W8hzQ2p9dXxBSMWiuZBcje0YDZDdrnkdinbBYs3WjiU4aGs12ABvPvhW8D4/s1600/_MG_4707.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI7OGMQ2Ftkj0m5Or6XDTAli1eBvK40OZ8m_jD_VQPpqtDJ3T1-n23cLpv8bo8jFn-n0Euh7spGawKykBp6W8hzQ2p9dXxBSMWiuZBcje0YDZDdrnkdinbBYs3WjiU4aGs12ABvPvhW8D4/s0/_MG_4707.CR2-001.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
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<br /></div>
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Ultimamente mi madre y yo pasamos muchas tardes juntas cuidando a mi sobrino el mini mono, ¿os acordáis que os he hablado de el verdad? Lo cual es una suerte, porque podemos pasar más tiempo juntas y también con el enano.</div>
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<br /></div>
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El caso es que aprovechamos para cocinar y cada día cada una lleva una cosa, unos días hace ella la comida, otros yo, y además nos encanta ponernos a comer lo que hemos preparado y comentarlo; que si como lo has hecho, que de donde has sacado la receta, porque a las dos nos apasiona la cocina, y es un tema con el que disfrutamos mucho, creo que es algo que me encanta compartir con mi madre, porque se que ella me entiende y me escucha.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Así que ayer, tomamos estos bizcochitos para merendar, y nos gustaron mucho, es una receta que yo nunca había preparado, pero que creo que a partir de ahora prepararé bastante. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Nos fascinó el toque tan bueno que le aporta la harina de almendras, es genial.</div>
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<br /></div>
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El barbas, que no se iba a escapar de salir hoy por aquí, también se llevo unos cuantos al trabajo, porque que tenía una reunión importante y ya se sabe, los negocios con el estómago lleno mucho mejor, y de vuelta a casa me trajo muchas felicitaciones de sus compañeros de trabajo, diciendo que les había gustado mucho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Así que creo que tengo que compartir esta receta con vosotros para que también lo probéis en casa, porque se que os resultará, cuanto menos, sencilla y satisfactoria.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<b><span style="font-size: large;">BIZCOCHO DE MELOCOTÓN Y FRAMBUESA</span></b></div>
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<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>INGREDIENTES:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
175 gr. de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
175 gr. de azúcar moreno</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
175gr. de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cc. de levadura</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 gr de harina de almendras (almendras molidas)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 cs. de leche desnatada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
150 gr. de melocotones cortados en trocitos pequeños</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
175 gr. de frambuesas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2hDy8FI1rr09evMI5ZnXtzx7MMujDA8OqkTxJfTlAY6AQwYQyI_8IewBAuzr7g3z7RnuQtGZQWJS6U-eCozq0MaowQrz36FrI4K2sIVbRSduweyQI6moOl7aOCULSWdYsd_TMFm4W5kpx/s1600/_MG_4722.CR2-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2hDy8FI1rr09evMI5ZnXtzx7MMujDA8OqkTxJfTlAY6AQwYQyI_8IewBAuzr7g3z7RnuQtGZQWJS6U-eCozq0MaowQrz36FrI4K2sIVbRSduweyQI6moOl7aOCULSWdYsd_TMFm4W5kpx/s0/_MG_4722.CR2-001.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN:</b><br />
<br />
Precalentar el horno a 180ºC.<br />
<br />
Mezclamos la harina con la levadura y la almendra molida y reservamos.<br />
<br />
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa suave y esponjosa.<br />
<br />
Añadimos los huevos uno a uno, continuamos batiendo hasta que estén bien integrados y añadimos las dos cucharadas de leche desnatada (se puede hacer con leche entera, pero como yo no tengo en casa, le pongo desnatada).<br />
<br />
Incorporamos la mezcla de la harina que teníamos reservada y, por último los trocitos de melocotón y la frambuesa.<br />
<br />
Repartimos la masa en nuestros moldes, como yo lo hice en moldes de papel medianitos, no necesité engrasarlos, pero si lo hacéis en un molde grande de metal, debéis ponerle un poco de spray para engrasar, mantequilla o aceite suave.<br />
<br />
Introducimos nuestros bizcochos en el horno y los horneamos durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un palito en el centro salga limpio.<br />
<br />
Si lo hacéis en molde grande probablemente sea más tiempo, al rededor de una hora, eso ya, depende de vuestro horno.<br />
<br />
¡¡Espero que os haya gustado la receta y que paséis un buen fin de semana!!<br />
<br />
Volvemos el Lunes con una nueva receta.</div>
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<br /></div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7685958259463909010.post-2277838993364426462014-09-22T09:00:00.000+02:002014-09-23T13:13:15.557+02:00Mermelada de frutos rojos deliciosa<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh2gOfRdlpTUKUAuQKWE6iVjE4eWV_r5gr1cD2YtxxY9QlU-WAwpNfE3GAYIV_lVJOfkSVSSy7-Bf7Z_l9HceTSAMhguWsbeWyn3o33iZnjoTK7agCvK3HfAs6IHDJemQcelgNuXyZTM84/s1600/_MG_4573.CR2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh2gOfRdlpTUKUAuQKWE6iVjE4eWV_r5gr1cD2YtxxY9QlU-WAwpNfE3GAYIV_lVJOfkSVSSy7-Bf7Z_l9HceTSAMhguWsbeWyn3o33iZnjoTK7agCvK3HfAs6IHDJemQcelgNuXyZTM84/s0/_MG_4573.CR2.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<br />
Sin duda es el mes de las bayas y las conservas.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Podéis preguntarle al barbas, que piensa que me he vuelto loca queriendo meter todo en botes al baño María, si se descuida, por poco le meto a el... </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
El caso es que me ha llegado un riquísimo surtido de verduritas y frutas del campo, todo fresco y natural, cultivado y recolectado por mi querida familia a la que adoro, y como no quería echar a perder nada de nada, me he puesto a guardar a buen recaudo todo lo que he podido.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEefQ3QdDVowTRk1AabxeffmjcI5pLB4jPj3O56KUWLO2p3YTYWOCbLPJBUhvGW01rgqGwAo3UnWYMQCZ3LC4O9gCyy0Ur36M9CGve3S4Qu1ZevfMXnXEnYAbIeFDBGAOTZltnXIlSLjuG/s1600/_MG_4533.CR2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEefQ3QdDVowTRk1AabxeffmjcI5pLB4jPj3O56KUWLO2p3YTYWOCbLPJBUhvGW01rgqGwAo3UnWYMQCZ3LC4O9gCyy0Ur36M9CGve3S4Qu1ZevfMXnXEnYAbIeFDBGAOTZltnXIlSLjuG/s0/_MG_4533.CR2.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
He preparado salsa de tomate, tomates confitados, una mermelada de melocotón y vainilla para chuparse los dedos, crema de calabacín... etc, etc.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Y por supuesto no podría faltar una mermelada de bayas silvestres, porque es de las mejores cosas que hay.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Levantarte por la mañana un Domingo y ponerte en una tostada caliente, untada con mantequilla, un pegote de mermelada de frutos rojos casera con un café humeante, eso desde luego que para mi, no tiene precio.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwerUWgCStFJRV8Fls9JbA8VxHUctUQqI-B55svh1r_WJrwHxr8WvG8TbYCc25LxSkzMItkzM9Km9uie2fClzay2APTbUMNQwy9B9pXO9vCNRcuLpDaFKDGME2E8yv_ixAeO23P3DNYIv-/s1600/_MG_4602.CR2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwerUWgCStFJRV8Fls9JbA8VxHUctUQqI-B55svh1r_WJrwHxr8WvG8TbYCc25LxSkzMItkzM9Km9uie2fClzay2APTbUMNQwy9B9pXO9vCNRcuLpDaFKDGME2E8yv_ixAeO23P3DNYIv-/s0/_MG_4602.CR2.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Hacer tu propia mermelada es algo que, si nunca has probado, deberías experimentar, porque puedes echarle lo que te de la gana, hacerla a tu gusto, regalarle a tus amigos, rellenar galletas y bizcochos con ella....¿no me digáis que no es genial?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Os dejo aquí mi receta de mermelada de frutos rojos, hecha con moras, frambuesas y arándanos, y al final de la receta, tenéis algunos consejos sobre como envasar al vacío con diferentes métodos.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Espero que os pongáis manos a la obra como yo, a "conservar" para todo el año.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggRRBiOqoYh47F1ekmJFyshZ31kd8uhCXMlvtFkSjXIIblPDs0-zhCa4HhFaTawcOY61l7GBwTJJ98PwJTYvApT1zZaPqL1tNE8KDhqodeYVdO2gbSL4MfzNiMFUxmCgqW_E7CTmWYLRgJ/s1600/_MG_4557-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggRRBiOqoYh47F1ekmJFyshZ31kd8uhCXMlvtFkSjXIIblPDs0-zhCa4HhFaTawcOY61l7GBwTJJ98PwJTYvApT1zZaPqL1tNE8KDhqodeYVdO2gbSL4MfzNiMFUxmCgqW_E7CTmWYLRgJ/s0/_MG_4557-003.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>MERMELADA DE FRUTOS ROJOS</b></span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>INGREDIENTES:</b></div>
<div style="text-align: center;">
(Para 3 botes de conserva medianos)</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1kg de frutos rojos (moras, frambuesas, arándanos y grosellas)</div>
<div style="text-align: center;">
600 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
30 gr. de agua</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 cucharada de pectina o un trozo gordo de manzana(opcional)</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2NxYuu3UAemwpqb9V6RbZ5Jfs2iA2M3qnqKLoO78D6nWoJTRKh22VJomPPhw4As2IVxOWIdznh6UkyDXzgasfP0vvosTguIJ0227ZQnRE_xy2Fyz8Sx76Wmxa-vzPyJlZ68WlfXfvTJU/s1600/_MG_4512.CR2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2NxYuu3UAemwpqb9V6RbZ5Jfs2iA2M3qnqKLoO78D6nWoJTRKh22VJomPPhw4As2IVxOWIdznh6UkyDXzgasfP0vvosTguIJ0227ZQnRE_xy2Fyz8Sx76Wmxa-vzPyJlZ68WlfXfvTJU/s0/_MG_4512.CR2.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>PREPARACIÓN</b>:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Quitar el tallo a los frutos, si lo tuvieran, y lavar con agua.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En una olla amplia poner los frutos con el azúcar y el gua y calentar a fuego medio hasta que se deshaga el azúcar, removiendo constantemente para cuidar que no se queme.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Retirar del fuego y añadir la pectina o la manzana (en un trozo grande para poder retirarla después).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cocinar durante 30 minutos, si hemos añadido la pectina, o durante 45 si no se la hemos puesto.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Remover de vez en cuando.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Transcurrido el tiempo, podemos pasarla por un chino para quitar las pepitas de las moras, aunque no es necesario hacerlo, o si queremos que nos quede muy fina podemos triturarla un poco.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>COMO ENVASAR NUESTRA MERMELADA AL VACÍO:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Existen varias técnicas para hacer el vacío a nuestros botes:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
- Una de ellas es depositar la mermelada muy caliente en nuestros botes de cristal, cerrarlos muy fuerte hasta que la tapa esté bien encajada y darles la vuelta, dejándolos boca abajo hasta que se enfríen por completo. De esta forma se habrá hecho el vacío solo.</div>
<div style="text-align: center;">
Comprobaremos que está hecho porque la tapa del bote estará como metida hacia dentro, lo que significa que hay una ausencia total de aire dentro del bote. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
- Otra forma de hacer el vacío es al baño María; que consiste en poner nuestros botes dentro de una olla con agua y con un trapo entre medias (para que los botes no se rocen entre ellos) y cocer durante 35 minutos. El agua debe sobrepasar la tapa de los botes unos 2,5 cm. y se deben poner a partir de agua fría. Contaremos los 35 minutos a partir de que el agua empiece a cocer.</div>
<div style="text-align: center;">
Transcurrido el tiempo, sacaremos los botes del agua con ayuda de unas pinzas y con cuidado de no quemarnos.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw8BOY9NxPu20EozZ2Nfz0xFhGopl5uoKMTaGmRx-IyBDCKll48ij7UQLLuBDWShAspStJaXUgh6v8vwrTi-0DnEcO39FXwuI8qPvWwH-LU_jFYuP_kNQc8otm1fVfnaGxBJ1ikugToRQ_/s1600/_MG_4575.CR2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw8BOY9NxPu20EozZ2Nfz0xFhGopl5uoKMTaGmRx-IyBDCKll48ij7UQLLuBDWShAspStJaXUgh6v8vwrTi-0DnEcO39FXwuI8qPvWwH-LU_jFYuP_kNQc8otm1fVfnaGxBJ1ikugToRQ_/s0/_MG_4575.CR2.jpg" height="830" width="600" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para ambas técnicas de vacío, debemos usar botes perfectamente limpios y esterilizados, lo mejor es lavarlos en el lavavajillas antes de utilizarlos para que se desinfecten bien.</div>
<div style="text-align: center;">
Y por último, debemos comprobar que las tapas enroscan a la perfección, pues de lo contrario el vacío podría no realizarse.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Con ambas técnicas de vacío podremos disfrutar de nuestras mermeladas hasta 6 meses en la despensa, e incluso me atrevería a decir que mucho más, pues están hechas a base de azúcar, que es un conservante natural.<br />
<br />
Espero que os haya gustado la mermelada y que la preparéis en casa.<br />
<br />
¡Os espero el Miércoles con una nueva receta!</div>
Carolhttp://www.blogger.com/profile/02782976082167574697noreply@blogger.com7